美味回憶：這王子，真不錯（王子飯店）

一個春光明媚的日子，享受了好一會披著一身陽光的美好時光後，在圓方蹓躂了兩個多小時，終於在這間過往也曾光顧過的「王子飯店」落腳，吃了一頓比平常早開始的晚餐，才乘車歸家。

吃飯的時候才不過下午五時多，地方雅致舒適的飯店內第一檯客人便是我與太太兩個，兩人一起在這兒吃了一頓愜意的晚餐。

店子推介小食之一的「小青瓜舟山海蜇頭」（$98）的海蜇頭爽口而不夠腍，但青瓜爽脆，酸醋汁亦酸得十分醒胃，使人胃口大開。

這兒各款燉湯中價錢最相宜的「菜膽竹笙燉天白菇湯」（$80/位）雖然不是店中推介的湯羹，但清澈的燉湯湯味清甜，花菇厚身大隻多肉，菜膽與竹笙也軟腍好吃。

王子招牌菜之一的「香燒脆鱔」（$188）燒得甚好，微脆的魚皮，結實的魚肉，在濃味的燒汁加持下，成為我與太太都滿意的美食。

「琵琶乳豬件」（$250）雖然跟餐牌上的照片一樣有十件擺放得整整齊齊在碟上，但每件都是小小的，沒有照片中那麼大件，一口便能幹掉一件，而且肉也不多，幸好這些皮脆得很的乳豬件燒得跟「香燒脆鱔」一樣地好，夾在乳豬皮與肉之間的白麵包也能減少肥膩。

需時20分鐘即點即焗的「酥皮蛋撻仔」（$40/3個）熱得燙手，香氣撲鼻，酥皮鬆化，蛋漿甜美，極有質素。

這次光顧，我對這王子的印象甚佳，結帳時侍應給了我一張 $100的優惠券，只要在下星期再光顧，而且消費滿 $500 便可使用，也許，下星期我會再去試試其他菜式，把優惠券用掉的。




店舖名稱：王子飯店
店舖地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1028C號舖
美味度：80/100

美味回憶：有心小荳（荳子）

這間名為「荳子」的咖啡店，自從在荃灣開業之後，很快便已成為區內紅店之一，而且更先後在新界、九龍多區開設分店，口碑一直甚佳。

數年前，其實我已到訪過這間荃灣「荳子」，一別數年，這天一次來到荃灣，正好讓我舊地重遊，吃個午餐。

店舖環境沒有太大變化，除了食物之外，給我留下最深印象的，是那些靠著落地玻璃窗，可以感受和暖陽光，讓人感到慵懶舒服的座位和呼籲客人填寫心意卡支持一直在前線為香港把關抗疫的醫護人員，從這呼籲中，我知道，這是間有心的咖啡店，這是粒有心的荳子。

「黑蒜、蜆肉、帆立貝、白酒意大利粉」（$68）炒得挺香，味道挺好，意粉亦有良好的口感，各款材料雖不太多，仍是一道有質素的意粉。

「千島醬蟹棒蟹籽帆立貝薄餅」（$68）的材料比意粉多，餅底脆而薄，以千島醬調味的薄餅，加上鹹香的芝士與芝士粉，味道層次豐富，開胃，好味。

凡惠顧任何意粉、全日早餐、意大利飯或薄餅即可加 $25享用的自家製蛋糕，共有七款選擇，而這天我點選的是名字特別，以世界第一高峰 Mount Everest為名的 Everest。這以瑞士蓮白朱古力咖啡慕絲、海鹽焦糖忌廉和咖啡蛋糕為材料的蛋糕甜品，造型特別，真的就像一座雪山一樣。至於味道，這蛋糕甜味不算太高，還有鹹味的海鹽焦糖忌廉點綴，我覺得就適合不太嗜甜人士。

兩杯餐飲「黑糖薑母茶」和「檸檬蜂蜜」，其一薑味與糖味調和，另一檸檬與蜜糖匹配，兩杯都味道適中，而且感覺健康。

這間咖啡店，環境舒服，價錢相宜，食物味道也好，還要是一間有心的店子，怪不得好評眾多，分店也愈開愈多。



店舖名稱：荳子 Beans
店舖地址：荃灣海壩街99號地下
美味度：75/100

美味回憶：澳牛重光（澳洲牛奶公司）

聽說，「澳洲牛奶公司」是一間良心店舖，店內的夥計，雖然貌似凶惡和沒有禮貌，其實，都有一顆善良的心。在香港面對逆境的時候，都願意與香港人併肩作戰。早前就因為肺炎疫情關係，主動響應正苦呼籲，關門營業多天。讓我不禁喚起前次到來「澳牛」吃東西的記憶。

去「澳牛」，要不是吃「燉鮮奶」或「燉蛋」的話，吃的還不是「茶餐」、「快餐」或「早餐」。最飽肚的「茶餐」，「叉燒湯意」湯味濃，意粉滑，叉燒當然不是佳品，可也不用苛求，都算是過得去，「火腿煎雙蛋」慣常地改為「火腿炒滑蛋」，薄片火腿雖然一般，招牌滑蛋仍然保持水準，軟滑而有蛋味。「牛油方包」經烘過後化身為「牛油多士」，熱、香、脆，與「凍奶茶」一起成為最佳拍檔。

聽說，「澳牛」今日重開了。因為肺炎疫情關係，響應正苦呼籲而主動關門營業多天的「澳牛」終於重開了，找一天吧！我會去探探它的。



店舖名稱：澳洲牛奶公司
店舖地址：佐敦白加士街47-49號地下
美味度：75/100

美味回憶：支持社企餐廳（廚尊 Dignity Kitchen）

早前在附近熟食市場內的一間名為「泰風佳味海南雞」的小店吃了一頓不錯的「泰式無骨海南雞飯」，感覺不錯，最近我在旺角最新活化建築二樓這間「廚尊」吃的「海南雞飯」套餐（$58）加「熱鴛鴦」（$8/餐飲價）也不差。

其實這間「廚尊」的中文名字，初時我還以為是廚中之尊的意思，原來當中的「尊」字不是指至尊，而是「尊嚴」的「尊」，「廚尊」正是這餐廳英文名 Dignity Kitchen的直譯。

為何這餐廳會叫做 Dignity Kitchen？原來它是一間來自新加坡的社企餐廳。看餐廳的介紹，Project Dignity是在2010年在新加坡成立的，透過當地的傳統街頭美食烹飪課程，培訓殘障及有特殊需要的人士，建立獨特團隊，令他們更有尊嚴，更能獨立地生活，發揮個人潛能，回饋社會。而在2019年初，Project Dignity就在這兒成立了美食廣場----「廚尊」，出售新加坡的傳統街頭美食，例如喇沙、海南雞飯、椰漿飯和南洋咖啡等。

既有如此背景，當然值得支持。這間「廚尊」地方極大，顧客既可在自助點餐機點餐，也可到售賣食物的地方購買食物和飲料。這天來到，客人不多，那我便到售賣處買了「海南雞飯」和「熱鴛鴦」後，再到不同的檔口遞上票子，然後找個舒服的座位稍坐一會，等我的食物準備好，便可拿取用餐了。

我的「海南雞飯」的黑醬油、薑蓉和辣醬是夠地道的，雞也及格，但不算甚好，反而海南雞飯的另一主角油飯就相當不錯，有油香，又夠味。隨雞飯奉送的湯和辣醬菜也可以，躲藏在雞下的青瓜亦爽甜可喜。

「熱鴛鴦」是地道的星馬風味，不需加奶加糖，甜味早經水吧師傅調配，味濃而不過甜，咖啡與奶茶混合比重恰當，香濃的味道帶來嗅覺和味覺的雙重享受。

一間以幫助和培訓殘障和有特殊需要人士為己任而建立的社企美食廣場餐廳，地方寬敝，佈置有特色，食物和招呼也不錯，能不支持嗎？

店舖名稱：廚尊 Dignity Kitchen 
店舖地址：旺角上海街618號2樓
美味度：65/100