美味回憶：韓式快餐店，水準不錯（明洞Express）

一天晚上，來到這附近，見這間韓式快餐店價錢不貴，客人也多，心想應該都不錯吧，於是入內吃晚餐。果然，這間韓式快餐店的食物水準確是不錯，難怪客似雲來。

這店子與自己前陣子曾經多次往訪的 Hungry Korean 一樣，都能夠以經濟的價錢，讓客人吃到挺美味的韓國菜餚。

店內的環境雖然只是一般，不過掛在牆上的多幅特色彩繪畫，以小朋友為主題，色彩明亮，風格統一，都幾得意。

這次幫襯，吃的是「燜牛肋骨定食」和「辣牛肉黃菜湯」。

隨定食和辣牛肉黃菜湯奉上的前菜，雖然只得泡菜和薯仔兩款，味道尚佳。

「燜牛肋骨定食」的主角燜牛肋骨，燜得軟腍入味，味道適中，不會太甜，水準不錯。

較特別的「辣牛肉黃菜湯」頗有辣勁，令不太吃得辣又愛吃辣的我愈喝愈覺開胃刺激，主角的牛肉和配角的泡菜都多，吃罷這份量不少的「辣牛肉黃菜湯」，渾身都是暖意，在寒冷的冬夜裡倍覺舒泰。

美味回憶：貴精不貴多，至尊三寶麵（沾仔記）

「沾仔記」這間以大大粒雲吞與鯪魚球打響名堂的港式粉麵店，原來已經連續三年入選為米芝蓮推介食店，但自己卻一直不曾幫襯過，直到這天，才第一次光顧。

這間「沾仔記」位處地庫之中，門前的牌匾高掛著「沾仔記」三個大字，下去地庫樓梯旁的牆上，同樣有朱紅色的「沾仔記」字樣，下面有米芝蓮美食指南連續三年的封面，旁邊還有多篇有關它的雜誌報章報道，在在提醒前來的顧客這間是米芝蓮的推介食府之一。

沿著樓梯來到地庫，又有一張宣傳易拉架，這店子的宣傳可真是無孔不入呢！

其實這間薄有名氣的食店又何需這麼 Hard Sell 自己的威水戰績呢？所謂「有麝自然香」，要是它有真材實料，顧客自然會蜂擁而至，趨之若鶩啦！

言歸正傳，這間港式粉麵店的陳設是頗雅致的，甚有中式食店風味，在眾多裝飾中，最吸引自己目光的是牆上的一幅以「沾仔記好」為每句首字的七言絕詩，不過這詩的嵌字功夫似乎未算到家，詩中字句文采也未算精彩。但當然，這只是我的個人感覺而已，別人未必認同。

這裡的食品絕對稱對上是貴精不貴多。桌上的餐牌中只寫著三數款麵食、油菜與飲品，未有其他，而且即使是麵食，材料也只得三種，分別是雲吞、鮮鯪魚球和鮮牛肉，顧客只吃一款固然可以，想要雙拼亦沒問題，要是想三款都試齊的話，那便要揀「至尊三寶麵」，把這兒的至尊三寶，一網打盡了。

這天來訪的我，正有此意，叫來了「至尊三寶麵」。而胃納比自己少得多的老婆仔呢，則要了下午茶套餐，選了「招牌雲吞麵」與罐裝可樂，作這天的晚餐。

這裡的麵其實是不大碗的，老婆仔的「招牌雲吞麵」湯味鮮甜，麵質也不錯，沒有任何鹼水味，躲藏在麵條底下的散尾雲吞共有三隻，隻隻都份量十足，餡料豐富，豬肉和蝦都多，彈牙好吃。

我的「至尊三寶麵」雖然只得兩隻雲吞，不過就有一大粒鮮鯪魚球和七、八片鮮牛肉。這麵的湯底同樣鮮甜好味，雲吞同樣彈牙好吃，加上了少量陳皮的鯪魚球跟雲吞一樣大大粒，軟熟彈牙，口感十足，鮮牛肉片雖然味道稍淡，都幾滑溜。

雖然這裡的麵食價錢已經多次提高，但一碗水準不俗的港式經典雲吞麵，才不過是二十塊錢，假如下午二時半後才前來幫襯，下午茶套餐連飲品更只需二十三元，而即使是試齊這裡三寶的「至尊三寶麵」，也只不過是二十八元而已，這店子貴為米芝連推介的香港食肆之一，都可算是價廉物美了。

店舖名稱：沾仔記
店舖地址：中環皇后大道中153號兆英商業大廈地庫
美味度：65/100

美景回憶：古典與現代

極少在日落西山，夜幕低垂後，在中環一帶蹓躂。這一夜，偶爾經過這個日間與夜晚截然不同的地區，看見建成於1912年，現已完成歷史任務，仿效古羅馬與希臘建築設計，以新古典主義風格建成，充滿古典美的舊立法會大樓，在黃暈的燈光映照下，美麗動人，加上附近斑駁的樹影與背後紅白燈彩閃耀下，外型充滿時代感的香港匯豐銀行總行大廈，兩幢不同時期的建築，一古典，一現代，各具美感，各有美態，兩者交織成一幅美不勝收的圖畫。

這兩幢各有特色的建築，曾幾何時，標誌著香港的法治精神與金融中心地位，如今，舊立法會大樓已經功成身退，匯豐銀行的光環亦已褪色不少，香港這得天獨厚的寶地的璀燦光輝，經過這十多年的摧殘後，又還能再維持多久呢？

美味回憶：All Well ?（Tutto Bene Ristorante Italiano）

尖沙咀諾士佛臺一帶，各式餐廳酒吧林立，其中一間，正是這次前往吃午餐的地方  Tutto Bene Ristorante Italiano。

其實自己這次原先想光顧的，並不是賣意大利菜的它，而是賣法國菜的 Munch，可是因為這天 Munch 被包場的關係，所以才會到來。

這間意大利餐廳的意大利名稱 Tutto Bene，根據餐廳內的資料所示，應該是英文 All Well 的意思。到底這餐廳的食物是否全部都很好呢？就這次午餐所試，還未算是，大部分食物的水準還可再提升些，但考慮到這餐廳的環境、服務質素和價錢之後，我覺得這餐廳還是不妨一試的。

這裡的午餐其實是頗豐富的，頭盤有四款可揀，當中兩款是沙律，分別是「甜波椒海鮮意大利油醋沙律」和「酥炸水牛芝士伴車厘茄沙律」，因為覺得這兩款沙律不太吸引的關係，所以我和太座兩人都揀了另外兩款非沙律類的頭盤「鮮茄茸菠菜炒法國蝸牛」與「青蒜絲伴炭燒帶子配紅花沫」。

最先上桌的是三件呈長條形的香草麵包，蘸麵包的醬汁則包括紅色的蕃茄茸醬、黃色的薄片牛油和綠色的橄欖油香草茸醬。麵包質素尚佳，醬汁則以蕃茄茸醬最為開胃。

「鮮茄茸菠菜炒法國蝸牛」以大量蕃茄茸和少量菠菜加上三數顆蝸牛肉組成。因為蕃茄茸最多的關係，所以酸味頗重，蝸牛肉則入口軟腍，尚算好吃。

「青蒜絲伴炭燒帶子配紅花沫」的兩隻帶子燒得火候頗佳，吃來口感不錯，絲毫不韌，但番紅花沫味道未見突出，青蒜絲也無甚特別。

這天的餐湯也有兩款可揀，分別是「黑松露香菌忌廉湯」與「鮮青口清湯」。我倆不約而同都選了「黑松露香菌忌廉湯」。不過這湯只是強差人意而已，濃郁是夠濃郁了，但敗筆也在「濃郁」兩字上，奶味太重，菌香味全被奶味蓋過，口感過於濃稠，犯了過猶不及的毛病。

在多款選擇中，我們要了「野菌牛仔柳砵酒意大利飯」和「龍蝦汁焗黑鱈魚柳」作主菜。這兩道主菜因為我們兩夫妻是一起分享的關係，所以細心的侍應早已把兩道主菜一分為二分碟上桌，服務頗為貼心，不錯！

「野菌牛仔柳砵酒意大利飯」的意大利飯是及格的，帶點嚼勁的意大利飯不會過於軟身，但砵酒味不重，已切成段的牛仔柳份量雖多，但肉質未夠嫩滑，整碟飯的味道也稍嫌濃味了些。

「龍蝦汁焗黑鱈魚柳」水準較意大利飯為佳，鱈魚嫩滑可口，龍蝦汁也為這水準不俗的主菜更添美味。

這日午餐的甜品是「白朱古力蛋糕」。這跟餐甜品甜度適中，味道尚可，但未能為這一餐帶來最後的驚喜。

雖然這天所試的食物中，自己最欣賞的只得「龍蝦汁焗黑鱈魚柳」，其他的菜式覺得仍有進步空間，但只是一百多元的價錢，在尖沙咀區中可以吃到一頓包括有頭盤、湯、主菜、甜品和餐飲的午餐，而且環境和服務都不錯，這一頓飯，我就覺得可以給一張笑臉了，不知道假如是你的話，在看過這篇文章後，又會不會和我一樣覺得它不妨一試呢？



店舖名稱：Tutto Bene Ristorante Italiano
店舖地址：尖沙咀諾士佛臺7號地下
美味度：65/100

美味回憶：情牽，城軒（城軒中菜廳）

幾位舊同學自從畢業後，一直不定期地見面，吃頓晚飯，談談近況，說說趣事，嘻嘻哈哈的，每次大家都能樂在其中。這份友情，多年來一直能維繫著，牽引著，實在值得珍惜。最近的一次飯局，順道慶祝其中一位舊同學生日，吃飯的地方，是在城市大學裡面的中菜廳「城軒」。

多得壽星女預先在這裡訂了菜，這夜我們一行數人，才能品嚐到這夜的多款美味菜式。

先來「至尊五拼」。其實這「至尊五拼」包括了「豉油皇煎蝦」、「黃金豆腐」、「海蜇」、「招牌九肚魚」和「原隻鹵水鮑魚」五款前菜。當中的主角自然非「原隻鹵水鮑魚」莫屬，就連「豉油皇煎蝦」也被比下去。一人一隻的鹵水鮑魚鹵水汁醃得入味，鮑魚仔腍甜可口，水準不差。「豉油皇煎蝦」的豉油皇味道不是太出，只停留在蝦殼之上，不過這煎蝦仍算好吃。「招牌九肚魚」已招牌為名，味道不錯，即使不蘸淮鹽，已經夠味。「黃金豆腐」與「海蜇」則只普普通通，相對鮑魚與煎蝦而言，無非是陪襯品而已。

「原盅淮杞響螺蟲草花燉野水鴨」真材實料，湯味清鮮，是好喝的一道湯水，我與友人都連盡兩碗才肯罷休。

「金蒜脆皮豬手伴腐皮素鵝」的脆皮豬手早己斬成碎件，方便客人食用。這豬手外皮炸得香脆，味道不會太鹹，蒜味雖有，但不會太搶，不愧是店中推介菜式之一，不過腐皮素鵝則不太特別，只是一般。

以迷你木桶上桌奉客的「客家香蘿木桶雞」雞件頗多，雞肉也見嫩滑，底層的蘿蔔雖然清甜，但吃來味道有點不自然，似是浸過糖水的製成品，則非太佳。

吃過大量的肉類後，蔬菜怎麼說也是少不得的，這道「蠔皇花菇扒菜苗」的花菇多肉大隻厚身，白菜仔也見爽甜，整道菜式是好吃的。

也來一道海鮮菜式「古法扣龍躉尾」。這道菜是較為失色的一道，龍躉尾的魚肉雖多，但欠嫩滑，肉質較為粗糙，獻汁偏濃，未算出色。

「瑤柱蛋白薑米三文魚炒飯」炒得不錯，飯粒夠乾身，材料也豐富，雖然薑米味不是太突出，仍是一道好吃的炒飯。

「栗子珍珠焗布甸」不太甜膩，甜度適中，這內裡藏著栗子餡的西米布甸水準不錯。

「鮮果拼盤」的擺盤不錯，艷紅的西瓜、鮮黃的菠蘿、青綠的蜜瓜，三者構成了一幅美麗的圖畫，三種水果都甚為新鮮，作為飯後消滯的果品最好不過。

這裡因是是城市大學的中菜廳，所以環境都算不錯，招呼也有禮貌，不過人手就不太多，而且因為沒有限制校外人士前來吃飯的關係，就這晚所見，晚飯時間前來光顧的客人都有頗多，幸好壽星女早已訂檯，並且預訂了多款特色菜式，不然的話，就可能會找不到座位了。

但願我們的友情可以一直維持下去，我們的飯局也能一直繼續下去吧！


店舖名稱：城軒中菜廳
店舖地址：九龍塘城市大學康樂樓8樓
美味度：70/100