2019年6月29日

美味回憶:辣辣烤魚、雞煲、炒飯齊齊食(九龍城冰室)


因為朋友介紹,特地前往光顧的這間「九龍城冰室」,售賣的食品款式與大部分其他冰室、茶餐廳沒有太大的分別,不過幾道店中推介的辣菜,就的確水準不錯,令人回味。



先是最受我與其他嗜辣朋友歡迎的「重慶麻辣烤魚」(原價$238,試食價$188),據冰室老闆所言,用的是來自泰國的巴沙魚,大大的一條,甚有肉地。雖然我們點的只是正常辣度,沒有加辣,原來辣勁已經不弱,特別是那些索味力強勁的豆卜、金菇等物,更是這烤魚的最佳隊友,再加上雲耳、芫荽等物,讓我與其他嗜辣之友吃得不亦樂乎。






相比起烤魚,「城寨風味麻辣雞煲」($188/隻)雖同樣有麻辣的成份,但因為我們叫的是微辣,所以雖然吃到最後,辣勁還是愈來愈強,還是較能讓人接受,就連比我還更吃不得辣的友人,也可以淺嚐。這麻辣雞煲的雞固然是主角,但大大粒的乾蔥同樣大受歡迎呢!





這晚吃的辣菜還有冰室推介,推許為一試難忘的「霸王香辣炒飯」($68) 。這炒飯的賣點是它以多款不同品種辣椒製成的辣醬炒製而成,炒得既香且辣,加上飯粒乾身不油,配以燒雞肉與菜粒,是一道別有特色,惹味開胃的炒飯。




當然,我與一眾朋友們吃的不止這些辣菜,也有其他菜式。「蜜椒薯仔雞翼」的主角本來應是雞翼,但雞翼的鋒頭全被外脆內軟的薯仔蓋過,可真令人意想不到。


洋蔥牛仔骨」味道濃甜,其實都幾好味,不過如果能夠減少一點甜,加多一點鹹,應該會更加好。


啫啫生菜煲」熱力四射,惹味極了,不過份量略少,就有點美中不足。


值得一提的還有例湯,雖然只是簡單的「金銀菜甘筍煲豬骨」,但湯中完全沒下味精,真材實料,湯味自然,雖不太濃,但潤喉舒服。


這間陳設佈置頗有懷舊風情,牆上掛有不少昔日九龍城舊啟德機場一帶老照片的「九龍城冰室」,食物水準不錯呢!







餐廳名稱:九龍城冰室
餐廳地址:九龍城衙前圍道34號地下
美味度:75/100

美味回憶:車仔麵,好介紹(肥公車仔麵)


一次飯局中,有友人問到哪裡有好吃的車仔麵,在座兩位朋友不約而同,異口同聲提及這間「肥公車仔麵」,讓我不禁對它產生興趣,暗暗記下它的名字,然後找了一天,與太太一起去吃車仔麵。


店舖位置雖遠離最車水馬龍的彌敦道,但其實不算難找,位置並不是太偏僻。到訪當日,店內室外的座位雖然未有爆滿,但我倆坐下之後,前來光顧的客人可是沒有停過,絡繹不絕的,這車仔麵店的生意果然是好。




看過餐牌,連隨來到麵檔前面,指指點點的,點來蘿蔔豬腸雞翼三款車仔餸,加份通菜,配以粗麵,伴以可樂,稍等一會,等到付款之後,拿回座位,一頓平民美食便可立刻享用。




友人沒介紹錯,這兒的車仔麵確是好,雞翼足有三隻,大隻多肉;豬腸肥厚,有膏入味,但又無洗不乾淨的豬臊味;蘿蔔大塊爽甜,以索湯粗麵伴吃,還有健康的蔬菜與不健康的可樂作伴,既飽肚,又滋味。才四十多元的價錢,換來一大碗的美味車仔麵,抵食,好食!




店舖名稱:肥公車仔麵
店舖地址:旺角鴉蘭街5號地下C舖
美味度:75/100

2019年6月26日

美味回憶:台灣 市場 美食(The Market)


藏身於尖沙咀唯港薈2樓的 The Market,一向是香港其中一間最受歡迎的自助餐西餐廳,自開業以來,憑著其食物質素,一直客似雲來。在六月份,這兒除了一向為客人準備的各式佳餚美饌外,還推出了多款台灣美食,好讓光顧的客人可以大快朵頤,不用飛去台灣便可品嚐到多道美味的台灣菜式。


肉燥飯一向是我十分愛吃的台灣美食,這晚的「高雄肉燥飯」水準甚佳,大量的肉燥,肉汁滲進飯中,邪惡,但美味。


紅燒牛肉麵」的牛腱軟腍而富有膠質,配以索湯力強勁的扁身麵條與清甜但不太濃稠的牛肉湯,不錯呢!


還記得多年前初次到台灣旅遊,落腳地就在台北,下塌的地方是西門町,第一頓晚餐吃的則是慕名而至的「西門町鴨肉扁」。轉眼多年,想不到這晚竟可吃到,正好讓我回味一番。這晚吃的鴨肉扁,鴨肉肉質過得去,配以幼細的新竹米粉,雖與台北的味道未盡相同,某程度上仍能喚醒我的往日記憶。


珍寶炸雞件」炸得通透,不乾不硬,有肉汁,有水準。


台南豬肉包」有點像上海生煎包,餡料則是白菜豬肉餡,趁熱吃,都不錯。


炭燒台灣腸」與台灣的無異,味道偏甜而有嚼頭的台灣腸,與蒜片梅花間竹地吃,一啖腸,一啖蒜,是台灣地道的吃法。


焗蕃薯」個子甚大,軟熟香甜,我喜歡。


九份地瓜芋圓花生糊」的地瓜芋圓加入了花生糊,挺有新鮮感,不過我就不太習慣。


雖然各式台灣美食是今期特別推出的主打食品,但這自助餐好吃的東西又豈止台灣菜式呢!

這晚的美味燉湯「椰子雪耳燉雞湯」以大大個的闊身紫砂燉盅奉客,味美香甜,我喜歡極了。


海南雞飯」小小一碗,麻雀雖小,五臟俱全,油飯香,雞肉滑,蘸以三色醬料,好。


這兒的各式熱盤也好,「葡汁焗海鮮」、「葡式豬手」、「香橙鴨」、「泰式香蘭雞」、「炸魚餅」、「檳城五香肉卷」、「川辣蝦球」、「黑椒牛柳粒」等,各有特色,總有數款適合你。







黑松露蟹肉多士配魚子醬」,脆卜卜的多士,有黑松露、蟹肉與魚子醬的加持,怎會不好吃?


 如果愛吃叉燒的話,這兒的「蜜汁叉燒」,千萬不要錯過,錯過了,絕對是你的損失。



不可錯過的當然還有各式凍海鮮刺身、燒牛肉等物,我就不詳述了。



這兒自助餐的甜品以各式榴槤甜品最為有名,但其實,在眾多榴槤甜品以外,這兒的其他甜品,好像「三重朱古力」、「檸檬撻」、「茉莉茶朱古力蛋糕 」、「荔枝啫喱」、「綠茶奶凍 」、「紅桑子荔枝馬卡龍」等,都漂亮吸引,又好味道。而我最喜歡的,則是朱古力味濃郁澎湃的「三重朱古力」 和酸得好味的「檸檬撻」。不過在眾多甜品中最使我印象難忘的,則首推以功夫茶杯裝載的「鐵觀音大菜糕」,賣相小巧精緻,甜中一點苦,最是令人回味。









The Market 這次推出的「味遊台灣」主題自助餐,供應期有限,只做到六月三十日止。現在已是六月底,還有數天,想一試這市場的台灣美食的話,就要把握時機了。




餐廳名稱:The Market
餐廳地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
美味度:80/100