Lawrence 的美好回憶: 9月 2022

2022年9月28日

美味回憶：佳餚飽口腹，美食賀榮休（Osteria意大利餐廳）

相識多年的公關大家姐即將榮休，一眾朋友就在這間金域假日酒店內的有名意大利餐廳品佳餚，嚐美食，與她慶祝一番。

餐廳最近先後推出了分別以「海膽」和「魚子醬」兩種名貴食材為主角的多款菜式，前者供應至九月底，後者就供應至10月底，這晚我們來到，除可品嚐到多道以魚子醬入饌的美味菜式外，還可以趕上尾班車，吃到另外幾道以海膽入饌的精彩菜式。

先來個大廚推介的「傳統海鮮辣蕃茄湯」（$138），這湯材料極多，除了大量蔬菜外，還有帶子、蝦和蜆，酸中帶點微辣的味道十分開胃。而除了色澤深濃，橙紅色的「傳統海鮮辣蕃茄湯」，在座其他友人也有點選綠油油的「基諾維斯雜菜素湯」（$118）和黃澄澄的「炒雞油菌、黑松露、甘筍忌廉湯」（$118）。三款湯一紅、一黃、一綠，色彩鮮明亮麗，煞是悅目。

吃過豐富的頭盤，各道推介菜式相繼送上。

「八爪魚薄切配海膽及馬鈴薯伴番紅花汁」（$258）的薄切八爪魚軟腍無比，與馬鈴薯彷如融為一體，加上番紅花汁與海膽汁，配以菠菜葉和食用花，混成一道味道豐富的開胃前菜。

食材配搭新穎，又可口味美的「慢煮龍蝦沙律配魚子醬伴橙味雪芭」（$278）我很喜歡。龍蝦肉爽彈，蘆筍鮮美，不常見的橙味雪芭又夠清新，令人食欲大增。

另一道同樣地有慢煮龍蝦充當最佳綠葉，色彩繽紛悅目的「海膽墨魚汁意大利雲吞配慢煮龍蝦伴流心芝士汁」（$298），六粒小巧的意大利雲吞黑壓壓的，裡面卻滿是白色的香濃流心芝士汁，一咬下去，感覺充實可喜，無論先吃雲吞，再吃龍蝦，還是先吃龍蝦，再吃雲吞，一樣十分滿足。

「海膽汁朝鮮薊煙燻軟芝士薄餅」（$258）與「魚子醬紅洋蔥煙三文魚薄餅」（$278）兩款薄餅都味道濃郁，食材配搭特別，兩者中尤以前者味道更加鹹香。

「番紅花意大利飯配紅蝦仁及魚子醬」（$298）是這晚我很喜歡的菜式，賣相靚，味道好，口感也不差，橙黃色的意大利飯、配以紅彤彤的紅蝦和黑得發亮的魚子醬，還有青豆和食用花點綴，既悅目，又好味，特別是那些味道鮮甜的紅蝦，比魚子醬更加吸引。

來到甜品時間，「特濃咖啡伴香草雪糕及朱古力球」（$88）賣相最靚，先把中空的朱古力球敲開，再把香濃的特濃咖啡倒進去裡面的香草雪糕上，那層次感十足，甜中帶點兒苦的味道絕不單調。

別名「心太軟」的「熱朱古力蛋糕配紅莓雪芭」（$98）的流心熱朱古力漿甜膩迷人，甜魔最愛，當之無愧，配以紅莓雪芭，讓酸味與甜味平衡一下，就讓不算是甜魔的我也很喜歡。

「車厘子冧酒配那不勒斯蛋糕伴巧克力薄片」（$98）蛋糕鬆軟可喜，酒味醉人，味道沒有其他幾道甜品那麼甜，適合不太嗜甜的客人。

英文名字即是 Tiramisu 的「威尼斯風味軟芝士蛋糕」（$98）賣相與味道同樣正宗，鬆軟濕潤的口感，朱古力味、酒味與芝士味融而為一，讓味蕾同時感受這混成一體的感覺，帶來的是甜胃的無比滿足。

「佳餚飽口腹，美食賀榮休」絕對是這頓晚餐的最佳詮釋，Ivy，祝您退休後身體健康，生活愉快！

餐廳名稱：Osteria意大利餐廳
餐廳地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
美味度：80/100

2022年9月24日

美味回憶：新餐牌，新菜式（愛上米線）

大約兩三個月前，曾在這間新派米線店吃過晚餐，印象不錯，這天再次光顧，原來換上了新餐牌，菜式種類多了，正好試試。

這店子的服務跟上次一樣地好，上次的女侍應招呼殷勤，今次的男侍應服務周到，同樣值得一讚。坐在這間以紅白兩色為主調，感覺討好的米線店吃晚餐，都幾舒服。

兩夫妻分別點了「世一酸菜魚湯米線」（$56）和「功夫魚腐有機蕃茄湯米線」（$53）做主食。我的「功夫魚腐有機蕃茄湯米線」用上了店裡推介的魚腐，足有五大粒，質素的確不俗，口感佳，味道也好，蕃茄茸、木耳等材料，都算真材實料，不過蕃茄湯味就不算很濃，還可再濃些。她的「世一酸菜魚湯米線」魚片份量都幾多，魚湯也夠辣勁和酸味，也不錯。

餐牌上推介的「惹味流心芥末恐龍蛋」（$32）十分吸引，叫來一試，果然不錯，這「恐龍蛋」大大一顆，上桌後由侍應用剪刀剪開後，埋藏在巨型魚腐球內的日式芥末蛋黃醬便洎洎而出，吃時把外香脆，內柔軟的魚腐球撈勻日式芥末蛋黃醬吃，味道甚好，魚腐內的粟米粒也能增加口感。至於墊底的脆卜卜炸米線，更是神來之筆。

還點了前次吃過的「大澳爆汁雞翼」（$28/3隻）、輕盈版的「剁椒皮蛋」（$9）和第一次叫的「胡麻爽甜秋葵」（$23）三款小食。「大澳爆汁雞翼」的蝦醬味濃，雞皮香脆，肉也夠嫩，比上次來時吃的更佳；「大澳爆汁雞翼」也及格，「胡麻爽甜秋葵」下了胡麻醬，簡簡單單的，好味得來也夠健康。