2017年11月20日

美味回憶:久別重逢的法國美味(LA Creperie)

多年前,當這間 LA Creperie在香港開業不久的時候,已曾到訪品嚐它的鹹甜法式班戟。但一別數年,直到最近,我才再次到訪。

沒來多年,這兒的環境依然沒變,桌上燈塔造型的鹽瓶和胡椒粉瓶仍然亮眼。





這兒的 Set Brunch是包一份 Main和一份 Dessert的,價錢視乎所吃的東西而定,平貴不等,由$138至$188都有,飲品方面,亦有多款選擇,只需另加$10至$40便可享用。


兩口子叫來一份 Set Brunch,再另叫一杯飲品,已經足夠。

雖然這餐廳以法式班戟馳名,這天我倆的主菜選擇卻是 Lobster Spaghetti($188)。這意粉份量雖不太多,只是點到即止,味道卻好,自家製蕃茄醬汁混以魚湯精華,讓意粉的味道顯得豐富而不太酸,富有彈力的龍蝦肉爽甜夠味,也是新鮮的証明。




甜品方面,我倆的選擇則是最簡單的 La Lemon Juice。這材料簡單,只有牛油、糖和檸檬汁的甜班戟,平實而不花巧,以最原始的味道取勝,不過這天我榨的檸檬汁太多,讓這班戟的酸味把甜味蓋過,不然的話,應該會更好吃。



吃法式班戟,最佳的飲品配搭莫過於一碗來自法國 BrittanyApple Cider(Set +$20)。甜味的 Apple Cider,酒精含量只得 2.4%,甜甜的味道,既易入喉,也好喝。



另一半的飲品,Sparkling Homemade Pineapple & Ginger Ale Cooler($40)混合了菠蘿與薑的味道,清新而不太甜,還有點兒醒胃的辣,也是一杯好喝的凍飲。



久別重逢,這間法國店子仍能讓我留下一個甚佳的印象。



餐廳名稱:LA Creperie
餐廳地址:銅鑼灣駱克道459-461號 The L Place8樓
美味度:75/100

美味回憶:新派韓食伴美酒(首首韓式小館)

近期吃的一頓韓國菜,在這間位於經重建後煥然一新的利東街內的「首首 韓式小館」。



雖說這店子名為韓式小館,但它的地方一點不小,共有兩層,整間店舖陳設有別於一般的韓國菜館,現代感十足,設計亮麗,環境也能予人舒適的感覺。而這一夜,我就與朋友們在樓上的一層用餐。



吃韓國菜幾近必備的前菜,這兒的雖與一般的大同小異,但「辣泡菜」酸辣度適中,頗開胃,特別的「柚子蓮藕」帶著柚子的酸,更令人有意外驚喜。


兩道小吃「自家製韓式煎蝦餅」($128/4件)和「韓國宮廷煎蠔」($188),前者比一般的泰式蝦餅少見,口感既佳,味道也好,是道出色的小吃。後者也見特別,味道同樣不錯。兩道小吃,都有水準。



主菜方面,「嫩煎薄切韓國牛腩芯伴香蔥神仙草沙律」($398)用了韓牛為材料,令人期待,不過這沙律的牛腩片不知道是否因為較薄的關係,雖然都算軟嫩,但牛味就未如想像般濃郁。



韓國酒香醬汁燜豬腩肉」($148)反而更加得我喜歡,豬腩肉質軟滑而帶點肥脂,又夠味。也許是因為這道菜式較為濃味,又有酒香吧,這菜式的味道是較合我心意的。


韓國山野菜大醬拌飯」($128)的大醬是餐廳從韓國招攬來港的女廚師自家調製的,吃時把大醬混進已有其他材料在裡面的飯中撈勻,便可享用。 韓籍女廚師自家調配的大醬味道宜人,以之撈飯裹腹,著實不錯。



另一道主食「辣炒八爪魚配素冷麵及水芹菜」($168)賣相漂亮,顏色鮮明豔麗,挺吸引的。這菜式的辣度比我原先估計的來得厲害,辣勁凌厲,第一口或許不覺,但過不多久便能感受得到,讓本來沒叫可樂喝的我, 也不禁立刻叫來一杯,好讓自己的舌頭好過些。不過坦白說,辣勁不低的八爪魚配以淡味的素冷麵和水芹菜,確實是一對好配搭,教我又愛又恨。


最後還吃了一道特色甜品,是「韓式石頭鍋米糕伴自家製雲尼拿雪糕」($68),冷熱交迸,剛柔並濟的感覺,獨特而令人難忘,個人覺得,是一道非常值得一試的甜品。



這夜酒友多,先後叫了多款韓國米酒佐餐,當中包括「千秘香生酒」、「仁川米酒」和店子特別為今年猴年而推出的自家釀製「紅猴Red Monkey三款不同的美酒,我雖不是劉伶,也淺嚐了數杯,感受一下這些韓國米酒的味道。



其實這店子共有超過20多款罕見的韓式酒釀,包括不同級別的米酒和燒酒,愛喝酒的客人可從六款韓國酒釀中挑選三款,只需 $90而已,絕對是酒客們的喜訊。



餐廳名稱:首首韓式小館
餐廳地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G22-23號舖
美味度:75/100

2017年11月18日

美味回憶:冰室撐檯腳之夜(南龍冰室)

一個晚上,兩夫妻來到這間設計懷舊,特別是天花板上的鳥籠最為吸睛的新派冰室吃了一頓二人晚餐。






雖然這夜冰室下層已經接近全場滿座,幸好這冰室還有一樓可供客人用餐,所以我倆便登上一樓,在上面寧靜的環境下享用我倆的晚膳。



兩道小菜,分別是「支竹火腩煲」和「菠蘿咕嚕肉」。前者份量頗多,火腩也靚,肥瘦比例平均,支竹和火腩都非常入味,水準不錯。



後者水準中規中矩,不特別好吃,可也吃得過,啖啖是肉的肉排頗為開胃。


還有一碟「清炒時蔬」,點了「清炒白菜仔」,是有點油,份量也偏少,但吃來味道尚佳。


兩肉一菜,兩碗白飯,加多兩碗例湯,再加兩杯凍飲,又是一餐。





店舖名稱:南龍冰室
店舖地址:銅鑼灣敬誠街1-3號地舖及1樓
美味度:65/100

美味回憶:扎實的廚藝,傳統的美味(香港華商銀行公會)

必須自己是會員或由會員陪伴才可用餐的會所食肆,一向是質素的保證。這一間位於中環商業核心區域之內,主要招待銀行業界從業員的「香港華商銀行公會」也不例外。




這一夜,得到友人介紹前來吃晚飯的我,就在這兒吃了多道精彩美味的中菜菜式。


先談談這夜所吃的數道公會推薦招牌菜。


焗釀鮮響螺」($78/隻)是昔日中式筵席裡時有見到的菜式。這中西合壁的菜式以螺肉、蟹肉、蝦粒、白菌、洋蔥、甘筍粒等為材料,釀入原隻響螺之中,並以花奶、椰汁、白汁等烤焗而成,口感豐富,香氣、奶味濃郁,味道也好,吃著它,不禁讓我回憶起小時候跟家人出席親戚飲宴時曾經嚐過的味道。



經典杭州菜式「會所東坡肉」($148/例牌)這裡也有得吃。這道相傳是大文豪蘇軾所創的名菜,選料講究,以五花腩為材料,肥瘦相間,切成丁方形狀,配以濃甜醬汁,做得到家的話,味道濃而不膩,口感鬆化軟腍,絕對是令人難以抗拒的美食。這兒的東坡肉,無論口感、味道都有水準,醬汁雖稍見偏甜,配以提子乾,可也不錯。




芋蓉西米焗布甸」($32/位)與「生磨杏汁焗雪山包」($38/3件)都是這兒的招牌推介甜品。前者小小的一兜,白瓷器皿內裝載著色澤金黃,中間微微帶焦的西米布甸,香氣飄送,甚為吸引。趁熱吃,但覺甜度適中,不會太甜太膩,雖然布甸內的芋蓉不是太多,仍能令人感到滿意。



後者一客三個,雪山包內藏著奶白色的杏汁,甜香味美,也是不錯的甜品。



花膠絲燴五蛇羹」($368/例牌)本為四人份量,這夜會所中的一位待客態度甚佳的經理在介紹這時令蛇羹予我和太太後,特地為我們提供二人份量,讓我倆可以一人一碗,品嚐這兒的出品。這蛇羹配套齊全,檸檬葉、白菊花、薄脆無一或缺,熱騰騰的蛇羹,隨意撒下這蛇羹三寶,再下點胡椒粉之後,便可立趁熱大快朵頤。





這蛇羹的蛇肉與花膠絲雖不太多,味道卻好,口感也濃稠適度,熱熱的送進肚子裡,感覺無比受用。


豆苗與通菜分別是我在夏日和冬天裡最喜歡吃的蔬菜,現時炎夏已過,秋風初起,豆苗亦已開始在市場中出現。除豆苗外,冬菇與冬筍也是我喜愛的食材,既在餐牌中看見這「雙冬扒豆苗」($188/例牌),又豈能錯過!雖然這廚師推介菜式價錢不便宜,但豆苗一向是貴價菜蔬,這菜式的碟頭也大,份量也多,其實價錢都算合理。


這「雙冬扒豆苗」無疑是甚油的,味道亦濃,但炒豆苗又怎能不多用油呢?嫩口的豆苗爽口無比,加上入味的冬筍和冬菇,一如以往,輕而易舉地便把我俘虜,即使沒有老婆仔幫口,我亦一定能把整碟豆苗獨個KO。

香芒子薑咕嚕肉」($110/例牌)則是太太喜愛之物。這兒的咕嚕肉也不錯,肉質外脆內軟,炸功不俗,咕嚕醬汁的味道也調配得宜,甜酸適中,唯一的敗筆只是芒果肉,味道甚酸,成為這菜式的小瑕疵。


也許是和我外出吃飯愈來愈多吧,太太的嘴巴已開始愈來愈刁了,一般水準的菜式她已愈來愈少讚好,不過這夜的釀響螺、蛇羹、咕嚕肉等,她都評價甚高,也許已足以証明這兒的菜式水準如何了。



店舖名稱:香港華商銀行公會
店舖地址:中環雲咸街1號南華大廈5樓
美味度:80/100