2019年7月19日

美味回憶:鬧市高質居酒屋,地方舒適食物好(申子居酒屋)


雖然即將會到日本旅行散心,但十分愛吃日本菜的我,已經急不及待在香港吃了幾頓日本晚餐,其中一間光顧的,是這間樓高兩層,隱藏在旺角鬧市較為寧靜的一角黑布街上的「申子居酒屋」。


其實,到居酒屋吃東西也未必一定要喝酒的,就好像我與太太兩人都不嗜酒,淺嚐可以,豪飲就大可不必。而這一晚,我倆在這陳設佈置滿有日本風情和氣氛的居酒屋中,就完全沒有喝酒,只是喝了兩杯特色飲品代替。







西尾抹茶凍鮮奶」($58)茶味濃郁,但又不會太苦,混和了在飲品面上堆砌得高高的忌廉後,幼滑可口。


蜜桃乳酸梳打」($45)是太太點的飲品,乳酸味重,酸滋滋的味道,既開胃,又生津解渴。


這兒雖然是間居酒屋,食物款式和種類卻比預期中多,而且大部分都甚為出色,讓我不禁對這間居酒屋另眼相看。

這兒廚師推介之一的「蓬鬆玉子」($98)份量多,味道好,口感嫩滑而有蛋汁,隱藏在滑蛋內的流心芝士與撒在滑蛋上的蔥花,加上滑蛋面上澆成交叉圖案的醬汁,讓這價錢不算便宜的小食成為兩夫妻都喜歡的特色菜式。



之前從不曾吃過的「明太子芝士山藥」($58/兩件)在口感爽脆的山藥片上加了一片燒炙過的半溶芝士,把底下的山藥幾乎完全覆蓋。芝士面上還下了一小撮明太子,用手拿著吃,特別,也過癮。


極上鹽燒牛舌芯」($98)用的是牛舌最中心的部位,厚切的牛舌芯切成粒狀,口感爽而不韌,但又有點嚼勁,而且調味適中而不過鹹,好吃呢!



三重芝士吉列千層豚肉」($228)是這兒的名物,有加芝士和不加芝士兩個版本,而我吃的是價錢貴上三十元的三重芝士版。炸得外層酥脆的豚肉卷,裡面層層疊疊的豚肉肥瘦均勻,肉汁豐富,明亮誘人的黃色芝士汁呈半流質狀,用叉一夾,便可以拉出高高的芝士拉絲來。香濃的味道,甚為討好。




以店名命名,賣相精緻吸引的「申子飯」($78),雖然無非是飯、蛋黃、蛋白、飯素、紫菜等材料的組合,但大大碗的白米飯上,一個圓鼓鼓,滑溜溜,顏色橙黃,就像太陽一樣耀眼的日本蛋黃在中間位置擔當主角,蛋黃四邊全是已發至起泡,如像白雲一樣軟綿綿,輕飄飄的蛋白。吃時只需把一同上桌奉客的飯素、紫菜等倒進飯中,再把所有材料拌勻,便可享用這簡單但好味,別出心裁的「申子飯」。因為這飯的底下早已下了醬油,所以在拌勻之後,一點也不會令人覺得它不夠味。



這在旺角鬧市寧靜一角開業的高質居酒屋,其實位置也不難找,只要在店舖旁邊的一條小巷其中一側的牆壁上看見一個巨大的相撲手畫像和他的肩頭上方寫著的「申子」二字,便會知道快到這居酒屋了。 





店舖名稱:申子居酒屋
店舖地址:旺角黑布街74-76號藝興大廈地下1號舖
美味度:80/100

2019年7月13日

美味回憶:開心食番餐(滿軒新派粵菜)


雖然即將放假,工作依舊忙碌,可幸在忙碌的工作中,仍有教人開心高興的事發生,令自己喜出望外,決定和太太外出找個好地方開心食番餐。

從飲食網站中搜尋到這間新的中餐館,見好評不少,而且預訂有九折優惠,便決定前往試試。

館子位於食廈一樓,開放式的設計,一出電梯,立刻一覽無遺。比傳統酒樓來得新派一點的裝潢,給人的感覺都幾舒服。


先開壺茶,是特別的「陳皮普洱」(茶位每人$10),淡淡然隱隱約約傳來的陳皮味道滲進普洱茶中,是不曾嚐過的味道,解渴度都不錯。


店中推介食品之一是「酒香寶貝鴿」($68),當然要試試。這鴿果真是寶貝(Baby),小小的一隻,肉並不多,不過酒香雖還可再濃些,醃得味道不差,夠味而不過鹹,性價比雖不夠高,吃得多紅燒乳鴿式豉油皇乳鴿,想試試新口味的話,仍然值得一試。



拔絲咕嚕肉」($108)也不錯,咕嚕肉腍而無骨,肥肉也少,茨汁濃稠適中,配以青椒、菠蘿,是我與太太都喜歡的菜式。不過我一時大意,忘了為它拍照,就不能見到它的廬山真貌了。


這夜的重頭戲是「芝士焗龍蝦伊麵底」($198 + $40)。這菜式用的是本地龍蝦,肉質爽彈可口,配以全方位沾上了濃郁芝士汁的伊麵,讓我和太太都吃得甚為滿意。





最後免費奉上的美點雙輝,是味道較甜的「桂花椰汁糕」和味道帶苦的「雙色咖啡糕」,為這晚餐帶來一個圓滿的結束。





店舖名稱:滿軒新派粵菜
店舖地址:尖沙咀厚福街8號H81樓
美味度:70/100

2019年7月11日

美味回憶:饒有新意的 UFO奶酪(Goobne Chicken)


這一天,又是個吃烤雞的日子,來到旺角這間 Goobne Chicken,正在推廣它新推出的「 UFO奶酪」(UFO Fondue)($248) ,正好點來一試。







這「 UFO奶酪」以 Mozzarella Cheese, Chedder CheeseGrana Padano Cheese三款芝士作為邪惡核心,顧客可以在六款不同風味的烤雞----「果味醬油蒜香烤雞」、「三重芝士烤雞」、「甜辣烤雞」、「火山烤雞」、「蜜糖香滑烤雞」和「韓式BBQ醬煙燻烤雞」中任選兩款伴於芝士鍋邊,在吃烤雞時先把雞件放進經過火焰加熱,在鍋中慢慢溶化後攪成濃稠漿狀的芝士中,不同口味烤雞的味道在香濃芝士的包裹下變得更加層次豐富和美味。





在六款口味的烤雞中,我與老婆仔點選了「果味醬油蒜香烤雞」和「蜜糖香滑烤雞」。前者下了蘋果檸檬醬汁、醬油和蒜,味道香濃;後者外層塗上一層香甜的蜜糖,就像旅行燒烤時常吃的蜜糖燒雞翼一樣,味道各有特色,蘸點芝士漿吃,更多添一份芝士的鹹香味。




單吃這芝士烤雞難免飽滯,一鍋韓式「砂鍋魚蛋魚片湯」($150)正好可以作為調劑,而一杯清新解渴的 Mojito($50)也是消滯之選。



砂鍋魚蛋魚片湯」雖然價錢偏貴,但材料十分豐富,韓式魚蛋、魚片、各式蔬菜都有,性價比都算可以。




個人覺得,這韓國烤雞餐廳這次推出的「 UFO奶酪」確是頗有新意,既然這次我只是吃了其中兩款口味的烤雞,還有四款烤雞未試,如果再找一天多試兩三款,也不錯呢!



餐廳名稱:Goobne Chicken
餐廳地址:旺角彌敦道628號瓊華中心15樓
美味度:70/100