美味回憶：誠意滿載的越南小館子（越之廚正宗越式餐廳）

朋友介紹的一間越南小館子，親切友善的老闆娘是地道的越南人，來港多年，說得一口流利的廣東話。本非廚師，而是在五星級酒店從事行政工作的她，因覺得香港不少越南菜館的越南菜都不是太正宗，吃不出她在越南家鄉吃到的味道，在家人朋友的鼓勵下，便興起了開一間正宗越南小館的念頭，在鰂魚涌開了這間誠意滿載的「越之廚正宗越式餐廳」。

這天我與太太兩人來到這小館子，點了兩個主食和一個小食拼盤，再加兩杯特飲，埋單計數，竟然不用三百元，實在十分抵食。

兩杯特飲率先送上，我的「青檸梳打」（$16）是走甜版，清新酸爽，十分開胃。太太的「荔枝梳打」（$16）是少甜版，甜度適中，味道頗佳，還有不少去核荔枝可吃，甚好。

再來是「越之廚小食拼盤」（$120），包括「鮮蝦墨魚餅」、「越南春卷」、「牛油雞翼」、「蒸粉包」和「扎肉」五款小食，份量不少。五款小食中，我最喜歡口感煙韌彈牙的「鮮蝦墨魚餅」，餡料比例比一般的出品來得多肉少菜的「越南春卷」也甚特別，自家以新鮮豬肉製成的肉餡應記一功。

太太的主食「烤香茅豬扒太陽蛋蓋飯」（$68）我完全沒有吃，就不予置評了，不過聽她說，水準還不錯。

至於我的主食，我就點來不常在越南菜館中吃到的「海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬」（$75）。這湯檬的份量比我想像的多的多，材料也極為豐富。除了蝦和扎肉等外，這湯檬最特別的材料是用上了檳榔葉包裹的豬肉卷，是越南的正宗做法，十分地道。

這湯檬的另一個特色，則是那呈橙黃色膏狀的蟹膏醬，味道鮮美，無論是用筷子夾著吃，感受它的鮮味，還是把它融進湯中與檬粉一起吃，兩皆適宜。

其實這小館子還有其他地道的越南菜式，例如「生牛肉湯河」和「法包三文治」等，要是下次再來的話，也可以試試呢！

店舖名稱：越之廚正宗越式餐廳
店舖地址：鰂魚涌海光街6號地舖
美味度：70/100