美味回憶：蟹仙，除了蟹鮮，其他海鮮一樣新鮮（蟹仙海鮮私房 蒸氣石碢）

一次過可以吃到多款新鮮海鮮，魚、蝦、蟹、鮑魚、龍蝦、青口、蠔......都有，是不是很吸引呢！

原來這間「蟹仙海鮮私房 蒸氣石碢」的「尊貴海鮮套餐」（$898/位）現正做特價，只需半價（$449/位）便可吃到多款蒸海鮮，當然吸引啦，而我這晚與太太來到吃晚飯，點了這個「尊貴海鮮套餐」吃，也甚為滿意。

其實吃蒸海鮮主要都是吃海鮮的無添加原味，只要海鮮夠新鮮，生猛游水而不是雪藏貨，蒸的時間又掌握得好，不會讓海鮮蒸得過老或者不夠熟，便一定好吃。這間「蟹仙」，九龍城店我數年前去過，印象不錯，這晚來吃海鮮套餐，同樣覺得相當滿意，各款海鮮全都十分新鮮，而且每款海鮮在蒸的時候都有侍應代勞。他們既是熟手技工，在拿捏每款不同的海鮮需要蒸多久的間題上自然是駕輕就熟，得心應手，十分準繩了。

這晚吃的海鮮包括有「日本野生大赤蝦」、「台灣九孔鮑魚」、「日本大元貝」、「韓國釜山珍珠蠔」、「日本深海石斑」、「大西洋野生青口」、「野生日本深海白刀貝」、「野生琵琶龍蝦」和「野生奄仔蟹」。這些海鮮全都十分新鮮，自不待言，而我最喜歡的就要算是肉色雪白、肉質鮮甜無比的「野生琵琶龍蝦」和美味爆膏的「野生奄仔蟹」。至於其他海鮮，擺放成心形的「日本野生大赤蝦」和下了蟹皇醬添味的「日本大元貝」，都讓我留下較深刻的印象。

這套餐最後還有一小籃「有機蔬菜籃」，甜味適中的甜品「椰汁燉雪燕」和簡單地只下了少許粟米、豬骨、芋頭粒、菜甫和蔥花的「豬骨粥」作為主食。即使這套餐以蒸海鮮為做主角，澱粉質不多，都應該夠飽了。

店舖名稱：蟹仙海鮮私房 蒸氣石碢
店舖地址：尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
美味度：75/100