2015年4月12日

美味回憶:拉麵日與夜之日:湯麵篇(漁場台風)

荃灣拉麵店「拉麵台風」一向備受多位食友讚譽,推許為城中有數水準出色的拉麵店之一,可惜自己之前數次到訪,都碰上長長的人龍,因為不想久候,總是敗興而返。近日「拉麵台風」在旺角開了一間新店,名為「漁場台風」,得知這消息之後,便在一天晚上來到一試。




這拉麵店有一個特別的地方,就是日間只售三款沾麵,晚上只賣四款拉麵。我來的時候是晚上,沾麵就不多說了,只說湯麵。




這店晚上售賣的湯麵共有四款,分別是最基本的「魚介豚骨拉麵」($78)、最受歡迎的「燒海蝦味豚骨拉麵」($88)、充滿濃郁鰹魚味的「鰹魚味豚骨拉麵」($83)和適合喜歡海洋味道客人的「沙甸魚味豚骨拉麵」($85)。


我雖是初來,本應試試最基本的「魚介豚骨拉麵」,但始終還是「燒海蝦味豚骨拉麵」較為吸引自己,所以便叫來這款價錢最貴的拉麵一嚐。


我叫的雖是普通份量的拉麵,但這店除了日夜拉麵款式不同之外,另一特色是拉麵份量比一般的拉麵店多上1.5倍,所以拉麵份量著實不少,我雖然盡了最大的努力,到最後還是不能把這拉麵吃光。


說回拉麵,這麵的湯味確實是十分濃稠的,不過喜歡濃郁豚骨湯味的我,就稍嫌它的蝦味太搶,把豚骨湯的味道掩蓋過去,不太適合自己的口味。


至於配料方面,這拉麵的叉燒雖然不多,只得兩片,而且質素只是普通,肉質偏瘦,又不夠甘香,溏心蛋可還是及格的,一時不為意拉麵中已有溏心蛋的我還另外多叫了一隻呢!其他配料方面就有紫菜、香蔥、筍乾和菠菜,還有櫻花蝦,都算豐富。拉麵的另一主角麵條,我選的是普通硬度的拉麵,麵質偏硬,不過沾了湯變得軟些之後,就還算合意。





雖然自己對這次所吃的拉麵評價只是一般,這店的招呼可是不錯的,店內環境也滿有日本風情,或許下次自己日間再來,試過它的沾麵之後,會喜歡也說不定呢!






店舖名稱:漁場台風
店舖地址:旺角快富街39號建煌華廈地舖
美味度:65/100

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