美味回憶：大展鴻圖，開枝散「業」（慢煮工業）

大半年前，曾經慕名而至，前往尖東市政局百周年紀念花園的小食亭，一試那兒「慢煮工業」的「慢煮安格斯牛扒芝士三文治」與「雙重流心蛋芝士大啡菇」的滋味，感覺不俗，評價不低。近日「慢煮工業」在太子連開兩間店舖，地點對我來說更加方便，便在一個晚上，來到其中一間太子分店吃了一頓晚餐。

我去的是太子道西的分店，這分店的位置雖然偏離太子一帶最熱鬧的核心地段，從地鐵站前往也不過是十分鐘內的路程，交通都算方便。店中陳設走與店名吻合的工業風路線，燈光較為昏暗，無論燈飾、牆上的擺設和餐具，都頗有特色。

兩夫妻一起叫來半份「蒜香芝士排包」（$28）、二人份的「美國安格斯牛扒」（$190）、「法式豬鞍」（$98）、「炸粗薯條」（$18）、兩隻「62度慢煮溫泉蛋」（$8/隻）和「焦糖慢煮梨子」（$18），再加兩罐冰凍「可樂」，便成為這夜的豐富晚餐。

「蒜香芝士排包」賣相吸引，挺香的，也頗軟熟，不過麵包上塗上的蒜蓉就不太夠。

「美國安格斯牛扒」和「法式豬鞍」一起上桌，兩者之中，我與老婆仔不約而同都覺得較為厚身，表面下了酸甜開胃的蘋果蓉的豬鞍比安格斯牛排來得好味，而且肉質也較好。反而較為長身，也較薄身的安格斯牛排無論在火候和味道上，令次都比豬鞍比了下去，水準只是一般，未算出色。

之所以會叫溫泉蛋，完全是因為餐廳建議可配牛扒來吃，而且我也因為想牛扒更加美味而另點了「蜜糖芥末醬」（$8）伴牛扒吃，事實上，也的確能為牛扒添上多一點的美味。

「炸粗薯條」炸得通透，味道稍鹹了些，我倆只吃了一半左右，便沒再吃了。

最後的「焦糖慢煮梨子」完全是因為我想吃這甜品而點的。才二十元不到的價錢，可吃到這法式甜品，無疑是抵食的。不過正所謂一分錢一分貨，這甜品的梨明顯地不夠軟腍，口感偏硬，焦糖味也不是太出，水準平平而已。

與這晚的食物相比，其實我更加喜歡這兒那些造型得意，印有店名 Under Vaccum字樣，小巧玲瓏，但其實不太有實用價值的餐刀多些。

店舖名字：慢煮工業
店舖地址：太子太子道西91號地舖
美味度：65/100