美味回憶：精彩鴻星高寧生力友飯局（鴻星海鮮酒家）

「鴻星海鮮酒家」自從在多年前以石頭魚打響名堂之後，一直點子多多，它那些造型可愛趣致，維妙維肖的卡通動物造型點心，更幾乎是只此一家，別無分號。就在數日前，「鴻星海鮮酒家」更與生力啤酒合作，在旺角新世紀廣場舉行了一場「生力友飯局」的揭幕午宴，邀請到「生力友飯局」的代言人港姐及藝人高海寧小姐在午宴上與鴻星海鮮酒家的大廚合作炮製美食和分享她的飲食喜好和心得，而我與多位相熟食友亦得到邀請，可以一邊試食「鴻星海鮮酒家」的新款菜式，一邊近距離看著「高寧」這位高挑可人的靚女的風采。

其實「生力友飯局」這個活動是香港生力啤酒廠有限公司旗下的經典香港啤酒品牌「生力啤酒」與30 多間中式食肆合作推出的，通過這次活動，本港多間食肆將會被推介，而且連續30星期為生力啤酒的捧場客送上美食Coupon，配以冰凍生力啤酒，為好友聚首飯局提供最新選擇。在這個活動中，更加有大抽獎，得獎者可以贏取與飲食博客「為食龍少爺」一同嚐盡台灣美食的台灣美食旅行團。

這天的午宴菜式十分豐富，先有三款造型突出，精緻有趣的卡通動物點心，分別是「蟹將軍」、「小飛象」和「開心鴨」。

「蟹將軍」其實是脆炸粉果，粉果裡面是粒粒海鮮和蟹肉。「小飛象」則是煎堆，煎堆內以叉燒粒及秘製燒汁醬為餡料，外面就以牛耳酥和餅乾條做小飛象的耳朵和象牙，樣子十分可愛。至於「開心鴨」則是以奶黃餡作材料的點心。三款點心各有特色，而我最喜歡的是「小飛象」。

吃過點心，多道精彩菜式先後上桌。單是海鮮，便有「黑松露醬炒北海道響螺」、「香炒日本象拔蚌」、「洋蔥煎北海道帆立貝」、「富山縣椒鹽白蝦」和「荷香蒸日本蠔」。這些海鮮菜式的響螺、帆立貝、白蝦和生蠔全部都是從日本築地市場即日直送來港，新鮮度無容置疑。

「黑松露醬炒北海道響螺」的響螺肉經快炒後肉質爽口鮮嫩，以黑松露醬提味之後香氣逼人，再配以鮮菇和甘筍，惹味好吃。

「香炒日本象拔蚌」中的象拔蚌經切成條後快炒至熟，味道鮮甜，肉質爽脆，配以紅黃椒與綠豆角，顏色漂亮，令人食欲大增。

「洋蔥煎北海道帆立貝」中的大隻厚肉帆立貝一改常見以牛油作佐料的做法，以洋蔥煎煮，效果不俗，鮮美香甜。

「富山縣椒鹽白蝦」的白蝦炸得金黃香脆，配以椒鹽豆腐，佐以席間品嚐的生力啤酒，最好不過。

「荷香蒸日本蠔」選用的蠔隻來自日本岩手縣，隻隻肥厚飽滿，蠔身肉汁豐盈，因為是以荷葉覆蓋清蒸關係，更添加了一份荷葉的清香。

比各款海鮮菜式更令我難忘的是酒家的一道經典招牌菜「酒釀脆皮鴨」，這以桂花、陳酒和蜜糖汁醃至入味，再把鴨烤香的去骨脆皮鴨，蘸以酒釀桂花醬後，好吃極了，鴨肉軟嫩，外皮香脆，味道也好，難怪曾經在香港旅遊協會主辦的香港美食節中贏得最高榮譽白金獎。

「砂窩叉燒炒飯」也有水準。這以叉燒、洋蔥、菜心為主要材料的炒飯，加入了香滑的蛋汁，飯粒炒得粒粒乾身之餘，味道也鹹淡適中，好吃。

「鴻星海鮮酒家」的首本名菜「白湯石頭魚」最後才在千呼萬喚中出場。這經典菜式湯味濃甜，石頭魚肉也炸得外脆內嫩，再加上冬筍、蒜子、木耳等材料，能夠成為店中名菜，確是殊非倖至。

這次「生力友飯局」揭幕午宴，能夠品嚐到「鴻星海鮮酒家」的大廚們為我們預備的多道精彩菜式，實在要多謝公關的的邀請和店家的安排呢！

店舖名稱：鴻星海鮮酒家
店舖地址：旺角太子道西193號新世紀廣場6樓601號舖
美味度：80/100