2023年3月5日

美味回憶:珍惜再會時(富記粥品)

人總是那麼犯賤,總是要失去了,或者快將失去了,才會特別珍惜即將失去的,人如是,食店也如是。我說的是「富記粥品」,這間在旺角花園街經營多年的老店,屹立九龍鬧市數十載,是童年時在這附近居住的我,家人偶爾會和我去吃東西的地方。長大後,雖然仍然經常在旺角區內出沒,但早已成家立室的我,就鮮少再來這裡幫襯了。


近日偶爾知道這間有名老店將會在三月底結束營業,不禁讓我大感驚訝。雖然自從肺炎疫情肆虐香港,香港飲食業度過了一個長達三年的寒冬,不少有名食店都先後宣佈結業,但「富記」這間在區內屹立多年不倒的老店,竟然也會有這麼一天,實在令我大感可惜。畢竟,這是我的童年回憶之一,昔日的「煊記」沒有了;「五月花」沒有了;「神燈」雖仍在,現在就連「富記」......也沒有了。

這一夜,晚上七時多才來到「富記」的我,赫然見到佔據左右兩個舖位的「富記」門外分別排了兩條一長一短的人龍,長的大約有十數人,短的也有六七個人,比未有結業消息傳出來之前生意明顯好了,我想,好像我一樣聞風而至的客人相信不在少數。

也不是等得太久,大概等了十分鐘左右吧,我已被安排入座,看著全場滿座的店舖,老女老幼在簡樸但懷舊的環境下用膳,我心想,為甚麼好端端的一間老字號,曾與香港人一起度過了不少風風雨雨,高高低低,怎麼竟會在這個艱難時刻被打倒了呢!也罷,縱使這一刻被風雨打倒,只要有心,總有一天,一定可以東山再起的。

本想叫個燒鵝例牌,配一碟「乾炒牛河」($58)做晚餐,原來這夜我來得不夠早,燒鵝已經沽清,見對面搭檯的男人叫了一碟「時菜炒及第」,忽然想到也好,就來一碟「時菜炒及第」($85)伴牛河,做我的晚餐好了。



乾炒牛河」是這裡的招牌菜之一,當然要回味一番,要另加兩元另上的橙黃色太極圖芥辣也是吃乾牛河必備之物,要是沒有了它,就如畫龍沒有點睛,砌圖缺了一塊一樣,肯定是一個遺憾。

乾炒牛河」比「時菜炒及第」先行送上,這牛河滿有鑊氣,牛肉份量甚多,河粉也幾乎全部都均勻地沾上了醬油,加上少許的芽菜仔,味道的確不錯,也許這河粉稍為油了一點,炒得不算非常乾身,間中有一兩片牛肉有丁點兒梳打粉的味道,但瑕不掩瑜,這碟「乾炒牛河」仍能讓我感到滿意。特別是蘸上少許芥辣在河粉上之後,味道更好。

時菜炒及第」的時菜其實是正氣的菜心,份量極多,把這菜式的罪惡感減輕不少。這道菜的罪惡感當然是從及第而來,切得細碎的豬膶、豬腰、豬肚與豬粉腸,混雜在泛著油光的嫩綠菜心中,是我久沒嚐過的風味。及第粥吃得多,炒及第卻絕無僅有地不知多少年才吃一遭,當然特別讓我覺得珍貴,即使豬膶只是薄切,經爆炒後會較乾,最矜貴的豬腰也較少,我仍然覺得這道邪惡得來又不算十分邪惡的小炒沒有叫錯,值得回味。

這夜幫襯,只得我一個人,吃得當然不多,好些我想吃的東西,好像「燒鵝粥」、「薑蔥魚腩」、「白灼腰膶」以至簡單的湯飯,我都沒吃。現在才三月初,這裡還會經營到三月底,希望到時候這裡不會人潮不斷,一位難求吧!那麼我還可以多來一兩趟,還可以回憶一下昔日的美味吧!


店舖名稱:富記粥品
店舖地址:旺角花園街104-106號
美味度:75/100

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