這餐廳位於國際廣場28樓，樓層雖不算太高，但地方闊落開揚，陳設典雅而有格調，餐廳一角擺放著的一部白色三角鋼琴並非只是裝飾，每晚八時至九時都有樂師彈奏，而且可讓客人一展身手。好像這天，我與友人用餐期間，便有一位鋼琴高手一時技癢即場彈奏，水準之高，與職業樂師相比亦不遑多讓。
兩面落地玻璃外面對著尖沙咀、維多利亞港和港島一帶的無敵景色更是這餐廳最吸引的地方，這天天氣晴朗，藍天白雲的，能見度極佳，在這餐廳中對著美麗的景色吃飯，特別感到心曠神怡，身心舒暢。要是在晚上前來吃飯，坐在餐廳中向著落地玻璃的二人情侶座位，維港迷人夜色，兩岸璀燦燈火，一覽無遺，盡收眼底，又是另一番的美麗風景。
一籃子麵包先行送上，各款麵包水準極高，應脆的脆，應軟的軟，而且又夠熱度，塗點牛油之後，更加美味。
這兒既是蠔吧，不吃生蠔怎麼也說不過去吧！這兒的「生蠔盤」（Oyster Platter）（$98/三隻）共有三款生蠔，分別是來自美國的 Kumamoto、澳洲的 Tasmanian和 Coffin Bay。三款生蠔，以Kumamoto個子最為細小，海水味與金屬味俱重，口感較爽。Tasmanian比較大隻，味道也較甜， Coffin Bay的大小界乎 Kumamoto與 Tasmanian之間，海水味最重，口感最爽，我也最為喜歡。其實這兒的蠔足有接近十款之多，產自法國、澳洲、美國、愛爾蘭等地，蠔痴來到，一定能大快朵頤。
七彩繽紛，十分漂亮的「意大利手摘蕃茄沙律伴水牛芝士雪糕」（Heirloom Tomatoes with Mozzarella Ice-cream）（$108）是這天讓我留下最深刻印象的菜式。看似簡單的蕃茄沙律，所用的蕃茄經過精心挑選，大小不一，顏色各異，但同樣鮮甜。素來吃的水牛芝士大都是半固體半流質的模樣，但這兒的水牛芝士雪糕卻是軟滑無比，微鹹的味道配以鮮甜的蕃茄和微酸的醃紫酸洋蔥，配合得宜的味道，加上顏色漂亮，五彩紛陳的賣相，絕對是令人無可抗拒的精彩之作。
「北海道帶子刺身薄切」（Hokkaido Scallop Carpaccio）（$238）的新鮮北海道帶子本已鮮甜，大廚還在這刺身薄切上加上黑松露薄片、西伯利亞鱘魚籽、帶子泡沫和辣根忌廉，無論味道和口感都變得更加豐富，而且更能突出帶子的鮮甜味。
「鱈魚清湯」（Codfish Consomme）（$128）早已把湯中的材料，好像煙燻鱈魚肉和各款蔬菜等放進湯碗中，侍應再把熬好的清湯倒進湯碗裡，隨著侍應緩緩把湯倒進碗中，湯的香味已在不經意裡飄進鼻中。呷一口湯，湯味適中，清淡而有鮮味，給人感覺受用、舒服。
主菜中的「慢煮多寶魚柳」（Confit of Nordic Turbot Fillet）（$398）先經油封，再作慢煮，魚肉嫩滑，味道也好，雖然有些部位稍微鹹了點，但整體影響不大。撒在魚柳上的碎粒西班牙紅蝦更是神來之筆，濃味的西班牙紅蝦粒與多寶魚柳兩相配合，更收相得益彰之效。
非常喜歡這兒的菜式加入了極多的蔬菜元素，好像這道「慢煮多寶魚柳」，配菜便有大量的蔬菜，好像紅菜頭、辣根、西洋菜等，既健康，又特別。
這兒既是蠔吧，也是扒房，牛扒跟生蠔一樣少不得，這天我與友人們一起分嚐的，是巨型的「炭燒20安士頂級和牛牛腹扒」（Charcoal-grilled 20-oz Wagyu Hanger Steak）（$988/2-4人份），餐廳早將偌大塊的牛腹扒切成小件，方便客人分嚐。這Medium Rare的牛扒肉味頗濃，雖然調味稍淡，以便客人可吃到牛扒的真正味道，但客人也可以在牛扒附上的紅酒汁、蜜糖芥末、阿根廷香草醬和辣根忌廉中揀選喜歡的醬汁，為牛扒添上更多的味道。這足供二至四人用的牛扒，除了可以選擇調味醬料外，還可在餐廳中的數款配菜中任選兩款，也見貼心。
最後的甜品，雖然簡單的名叫「蜜餞菠蘿」（Caramelized Pineapple）（$118），但其實不止蜜餞菠蘿那麼簡單，甜品碟上盛載的，除了燒得甚香，甜蜜多汁的「蜜餞菠蘿」外，還有頂上插有果仁碎片，酸甜醒胃的「熱情果雪芭」、煙韌軟糯的「椰子蛋糕」和撒在碟上的細碎花生，各款食材各有不同的口感和味道，為這頓賞心悅目的午餐帶來完美的結束。
這間位於國際廣場高層的餐廳，既有無敵海景，也有美味菜式，環境絕佳，價錢亦見合理，好像這兒一星期七天都有供應的午餐，顧客既可只揀一款主菜，也可吃得豐富些，頭盤與主菜一同享用，三款頭盤價錢都在四十元內，主菜方面，要是不吃龍蝦的話，價錢亦不過是$88-$158不等，而且已包甜品和餐飲，實在非常抵食。雖然這兒出菜是比較慢，但菜式水準既高，又有無敵景致伴吃，已經令自己非常滿意了。
在風和日麗，天清氣朗的日子裡，啖生蠔，喝美酒，嚐美食，這眾彩紛呈的悅目午餐，著實愜意！
店舖名稱：Ambrosia Oyster Bar & Grill
店舖地址：尖沙咀彌敦道63號I Square國際廣場28樓2802號舖
美味度：80/100
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