2018年9月25日

美味回憶:吃潮菜,慶中秋(膳亭)

與家人慶祝中秋,地點就在這間在西環開業不是太久,位於二樓,環境簇新的樓上潮州菜館----「膳亭」。








我們一行六人,五大一小, 正好享用這兒的「午市精選六人套餐」($888)。



鹵水鵝肉、鵝腸拼盤」最先送上,這潮州鹵水拼盤的鵝肉雖然不多,只得不足十件,碟中多是鵝腸、鹵豬肉、鹵水豆腐等物,鹵水汁可是不錯的,味道尚佳。



湯三選一,點來消暑佳品「海皇節瓜盅」。這湯水雖非我最愛的原個大冬瓜盅,但這位上湯品的節瓜甚為大個,扁長的節瓜內材料不少,湯味也挺自然,不太嚐到「師傅」的味道,而且也有不少節瓜肉可吃,我對這湯水都幾滿意。


絕對是邪惡之物,可以輕易地讓人墮進邪惡深淵,鹹香誘人,肉質也爽口彈牙的「金沙脆蝦球」足有9隻之多,不過我對這邪惡之物始終有點懼怕,所以只是吃了一隻便點到即止。


熱呼呼上桌的「香煎蠔仔烙」水準不俗,蠔仔多而飽滿,趁熱蘸以魚露吃,好味道。


半煎煮馬友魚」用了潮州人常用的手法烹調,水準過得去,但就不算出色。


普寧豆醬雞」(半隻)的雞幾大隻,份量頗多,雞皮嫩滑,但雞味平淡,豆醬味道則還好,吃時把雞件稍稍蘸上味道偏甜的豆醬汁,還算好吃。


北菇雲腿扒津膽」以濃鹹的雲南火腿伴以整棵甜味的津白菜膽,濃淡相配得宜,加上大塊的冬菇片和小粒的草菇,為這套餐增添多點綠色元素。


在「黃金煎伊麵」與「欖菜肉碎炒飯」兩款飯麵中,點來後者。這炒飯味道適中,又不過油,水準,都不錯。


最後的甜品則是傳統的「福果芋泥」,這位上的潮州甜品,芋頭泥綿滑可口,味道並不過甜,配以淡味的銀杏,我都幾喜歡,不過座中部分家人,就可能吃不慣這甜品稠滑如糊仔的感覺,只是吃了半碗便沒有再吃了。


這兒的各式特飲,正做特價,點一杯,送多一杯,蠻抵喝的,替座中年紀最細的小公主,點了清新涼快又解渴的「菠蘿梳打」的(原價$44 ,買一送一)自己也順便喝上一杯,她開心,我也開心,讓這個中秋節更加開心。





店舖名稱:膳亭
店舖地址:西環德輔道西321號瑧璈1樓2號舖
美味度:70/100

沒有留言:

張貼留言