叫來了一份「松御膳」（$430）和一份「鰻蒲燒御膳」（$360）做兩夫妻的晚餐。
先來前菜。我的三款前菜擺放在長碟子裡，整齊美觀。下了芝麻的「醃魚仔」經醬汁醃漬後，味道甜中帶辣，微帶少許苦味，脆中帶軟，我覺得還可以，但太座就不太喜歡。
第二款前菜食材豐富，包括酸汁蝦、鴨胸、昆布吞拿魚蓉卷和甜蛋。當中以卷成細長條形的昆布吞拿魚卷較為特別。酸汁蝦的味道帶點兒酸，不太討好，而且蝦身顯得軟腍，與甜蛋一樣，水準不太理想。
在三款前菜中，比較特別的是「枝豆豆腐」，呈淺綠色的豆腐微帶枝豆的味道，口感不太像平日所吃的豆腐，而是粉粉的，夠得意，也有新意。
太座的前菜比我少了一款，沒有了特別的「枝豆豆腐」，不過兩人分甘同味， 也不錯呢！
我的「松御膳」有三種刺身，分別是三文魚、章紅魚與劍魚腩，每種兩片，擺放得尚算漂亮，刺身也新鮮，特別是三文魚，頗為肥美，不錯。
太座的「鰻蒲燒御膳」刺身只得一種，就是三片的三文魚，同樣肥美新鮮，好吃。
兩款御膳的煮物則是一樣的，煮物內的食材包括紅魚、白蘿蔔、茄子、豆腐和芋蓉球。這煮味的白蘿蔔十分軟腍，與茄子吸收了煮物中甜味的醬汁後，味道不錯，芋蓉球也口感不差，紅魚則反而沒有那麼突出。
在天婦羅和燒物兩者當中，我揀選了燒物作為吃丼物前的主菜。這天的燒物是「燒金菇牛肉卷拼紅魚」，配角還有不少雜椒和雞髀菇。燒金菇牛肉卷與紅魚都不太特別，要是可以改為燒魚的話，相信會更得我的歡心。
太座的主菜「蒲燒鰻魚」的鰻魚肉質是可以的，沒有問題，但鰻魚汁卻有點過濃，要是味道可以淡一點，應該會好些。
我的丼物選了「蔥吞拿魚腩飯」，味道尚佳，但伴吃的麵豉湯與太座的一樣，味道實在太鹹了，喝得實在有點不是味兒。
來到最後的甜品環節，是「柚子雪葩」與「朱古力芝士餅」的配搭，「朱古力芝士餅」對於一個已經吃得甚飽的人來說實在太膩了，不太適合。幸好餐廳也有貼心地加上酸甜解膩的「柚子雪葩」作為調劑，總算為這一頓晚餐帶來一個較滿意的結束。
無疑，這兒的環境是不錯的，具備開揚的空間與寧靜的氣氛，這晚的侍應服務也算及格，但食物水準較為參差，以這餐廳的收費來說，仍是有改善空間的。
這晚的晚餐因為店家提供了優惠的關係，所以價錢平均每人只是$190左右而已，不是$430+$360 再加一的價錢，不過現時店子都有推出午市七折和晚市八折的優惠呢！
店舖名稱：Hatsu Japanese Restaurant
店舖地址：金鐘夏愨道12號美國銀行中心大廈地下G4舖
美味度：65/100
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