美味回憶：蟹慶會席，預祝聖誕（蟹慶）

這個聖誕假期，雖然不能外遊，就連晚市也不能堂食，不過佳節當前，還是要慶祝的。晚市既不能舒舒服服地在外面吃頓好的，那麼便把晚餐改成午餐，在假期剛開始的一天，開開心心地吃頓豐富的吧！

這天吃的，是銅鑼灣吃蟹名店「蟹慶」的「午市蟹慶會席」（$788/一人前，$1,576/二人前）。這會席料理的價錢雖不便宜 ，但可一次吃到北海道的數大名蟹，偶一為之，也不太過份吧！

餐廳環境不錯，放在卡位上的紅色和粉藍色螃蟹公仔得意可愛，放在桌上的玻璃瓶內的澤蟹，配合餐廳的主題，也甚有心思和有趣。

前菜（3點）
：「青瓜配牛蒡」爽脆可口、「漬物」味道頗酸，十分開胃、份量甚多的「日式蔬菜沙律」下了大量蟹籽和蟹肉，為這沙律增加不少吸引力。

精選廚師發辦刺身（4點）

：這魚、蝦、貝俱備的廚師發辦刺身，牡丹蝦爽甜、帆立貝大粒飽滿、金目鯛與深海池魚都是厚切，肥美新鮮。

「蟹肉蒸蛋」
：材料豐富，絲絲蟹肉與少許晶瑩的三文魚子舖在內有青蔬在裡面的蒸蛋上，悅目吸引，味道也不錯。

「蒸毛蟹」（半份）
：吃的是鮮味，清蒸的毛蟹，身體早被餐廳細心地分拆開，毛蟹爪亦已被剪開，只需稍稍用力把蟹爪的外殼分離，裡面的清甜蟹肉便可享用。雪白清甜的毛蟹肉固然可喜，另碟奉上的毛蟹蟹膏，同樣叫人回味。

「浜燒鱈場蟹腳」
：毛蟹肉味鮮甜，跟蒸毛蟹相比，除了蟹的鮮甜味，燒過的鱈場蟹腳就多了一份燒烤過的香氣，早經破開方便客人食用的鱈場蟹腳，稍稍一剝，露出裡面的蟹腳肉，蘸些蟹醋，放進嘴巴，確是暢快。

「蟹甲羅味噌燒」
：如果說「蒸毛蟹」和「浜燒鱈場蟹腳」是吃蟹的鮮味，那麼「蟹甲羅味噌燒」吃的就一定是蟹膏的濃味。濃郁而充滿蟹味的蟹膏，既可放在隨味噌燒奉上的脆身小圓餅吃，也可直接用木匙舀來吃，一樣好味。

「松葉蟹釜飯」

：還有「松葉蟹釜飯」呢！這釜飯有侍應代勞，把釜飯內的松葉蟹鉗和三文魚子放過一旁後，再把另碟奉上的彩色松子仁、黑松露醬與蔥花倒進釜飯內拌勻，最後把松葉蟹鉗和三文魚子放回飯中，黑松露的氣味為這釜飯添香，彩色松子仁為這釜飯加色，各種材料混和一起為這釜飯提升味道，趁熱把這飯粒分明，材料豐富的釜飯這進肚子裡，既溫暖，又滿足。

「吸物」

：是普通的味噌湯，材料比一般的味噌湯多些，味道就跟一般的味噌湯差不多。

「甜品」

：甜品兩款，相當有誠意。先是面上滿是黃豆粉的「蕨餅」，煙韌得來甜度恰到好處，再是綠茶味道濃郁的「紅豆綠茶布甸」，香滑而且茶味澎湃，我很喜歡。

餐廳名稱：蟹慶

餐廳地址：銅鑼灣軒尼詩525號澳門逸園中心地庫

美味度：80/100