2020年12月27日

美味回憶:紀念日的烤鴨餐(古琴雅苑)


尖沙咀區多鴨店,不,應該是烤鴨店,其中一間我較為喜歡的,是座落於北京道的「古琴雅苑」。

已不是第一次來了,這天是兩夫妻的其中一個紀念日,她想吃烤鴨,想起這裡,便來探探它好了。


假日的午市到來,原來根本不用訂位,都可 walk in入座,不過經開飯網站訂位可有積分,而且可以被安排在靠窗的卡座用餐,坐得也舒服些。



既是紀念日,就吃得豐富些吧!在兩款二人餐中,揀了較為豐富的「鮑魚海鮮餐」($808/2位)。雖然侍應後來對我說這天沒有孔雀鮑,問我以「京燒明蝦」代替會否考慮,但這二人餐是否有鮑魚我其實沒有甚麼所謂,那便以「京燒明蝦」取代鮑魚好了。


這兒的茗茶不止得普洱、香片等一般常見的茶,還有桂花烏龍和玫瑰荔枝等較特別的,今次我就點了改了一個優雅名字「瑰荔堂煌」的「玫瑰荔枝」喝。這茶荔枝味較出,玫瑰味雖不太喝得到,味道還不錯。


原來只要在 Facebook IG加 like到「古琴雅苑」的網頁,便可免費獲贈凍或熱「豆漿」一杯,這「豆漿」大杯又不太甜,都幾好。

宋嫂鮮魚羹」最先送上。這天的宋嫂魚羹我嫌它不夠酸,也不夠稠,要是酸味重些,口感稠些,我會較喜歡。


烤北京填鴨」(半隻)是這套餐的重點,以美麗白瓷盛器裝載的半隻烤鴨,瘦肉多,肥肉少,配以薄餅,蘸以濃甜烤鴨醬汁,加點蘿蔔、青瓜等物,夾著一起吃,每次吃都能讓人感到幸福和滿足。那另上的「一口酥」,鴨皮幾近入口即化,讓人吃得滿嘴油淋酥香,邪惡,但教人受用。





清炒鱔糊」份量甚多,濃油赤醬,味道濃甜,趁熱吃,最好。


姍姍來遲,取代了「冰鎮孔雀鮑」的「京燒明蝦」醬汁味道濃郁,不過就未能完全滲進大大隻的明蝦裡面,味道過得去,但就未算很好。

開水白菜」味如其名,真的淡如開水,味道無疑是淡了點,不過在吃過濃味的「清炒鱔糊」和「京燒明蝦」後,吃一道清淡的素菜,還是合宜的。

在「古琴鴨肉炒飯」和「上海炒年糕」兩者中可二選其一的單尾,我雖然揀了「古琴鴨肉炒飯」,但之前的菜式已吃得很飽,所以沒有堂食,而是帶回家中留待晚上才吃。這炒飯經翻熱後,味道還不錯。

最後送上的「杞子桂花糕」,豔麗的顏色,整齊的擺碟,賣相無疑是漂亮的,不過味道平淡,就令人感到失望。

這天的烤鴨餐雖然不算很好,但能在紀念日裡與另一半一同渡過,也不錯呢!


店舖名稱:古琴雅苑
店舖地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
美味度:65/100

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