從來不曾試過吃自助餐我是完全沒有吃甜品（特別推出的「海膽柚子薑雪糕」除外）、凍海鮮（「生猛新鮮蒸活波士頓龍蝦」除外）、凍肉、燒烤、港式粉麵、咖喱、天婦羅、燒臘、中湯、西湯，就連喜歡的「巴馬火腿伴蜜瓜」和「威靈頓牛柳」也沒吃的，但這一次，我終於第一次做到了。原因無他，就只是因為這自助餐美味又吸引的食物實在太多了，特別是這次自助餐的主題食品----海膽，更是魅力無窮，令人難以抗拒。
不錯，這次這酒店咖啡廳推出，供應期由三月到六月中的自助晚餐，主題的「海中黃金」，正是色澤金黃，在鮑參翅肚以外的另一海中珍寶----海膽，加上其他多款特別吸引的美食，好像龍蝦、鵝肝等，就讓我不得不放棄其他琳琅滿目的食物，只是主攻各款心頭愛，便已飽得捧著肚子回家，無力再戰了。
先說主角海膽，「海膽手卷」和「海膽軍艦」都是必試的。這兒用的是來自加拿大的赤海膽，也許有人會覺得來自日本北海道的海膽是全球最佳的，但就這晚所吃的加拿大海膽而言，甘甜而無腥味，又夠份量，對我來說，已經夠好。
「海膽蒸蛋白」的蛋白，雖然只是配角，但蒸得滑溜可口，蛋白上的一抹鮮甜海膽，更是綠葉上的紅花，更加迷人。
下了海膽和飛魚子的「飛魚子海膽叉燒炒飯」又像甚麼呢？不就像是山雞變鳳凰一樣嗎？普通不過的叉燒炒飯，立時變得不一樣。
雖說海膽是這自助餐的主角，但它也有當配角的時候。這兒的即劏生猛「蒸活波士頓龍蝦」，經開邊蒸熟後，肉質緊緻結實，肉味鮮甜自不待言，在蘸以特別而好味的「海膽白酒忌廉汁」之後，更是如虎添翼，讓味道更加豐富，更得人的喜愛。雖然這龍蝦每人每次只限取半隻，但只要多去幾轉，想回本還不容易嗎？我雖要留肚吃其他美食，只是走了兩轉，吃了一隻，已感到非常滿足。
邪惡的「煎鵝肝」每每令人又愛又恨，這兒的超肥厚「煎鵝肝」更是超級邪惡，肥美豐腴，但滿是油香的鵝肝雖然極度吸引，我可不敢多吃，只是吃了半件便按捺住把另外半件送進嘴巴的衝動，停下口來。
「煎鵝肝」只是吃了半件，那麼「鴨肝醬」又如何？都怪在座一位友人的好介紹，說這兒的「鴨肝醬」也非常好吃，引得我不禁以之塗在多士上一試。無疑，友人沒有欺騙我，這「鴨肝醬多士」的確是好，但鵝肝加鴨肝醬，還未計海膽，我這夜的膽固醇肯定要超標了。
這兒的刺身也甚佳，我雖只吃了三文魚和蝦，但厚切三文魚十分新鮮，蝦更是大隻鮮甜，令我不得不讚好。
中湯、西湯可以不喝，老火燉湯可是一定要喝的，這晚的燉湯是「淮山杞子燉豬腱」，不算十分特別，但平實無華的燉湯，只要真材實料，又夠火候，已經滋補有益，又夠好味了。
精采處還不止此，這兒每晚在三個不同時段（6時45分、7時15分和7時45分），都會現場由師傅即時手切原條海魚作為刺身奉客，這晚師傅先後把三條肥大的平政魚、油甘魚和鱆紅魚即場解體，讓一眾聽到呼喚鈴聲便排隊等候師傅劏魚的客人可以在分得新鮮刺身後大快朵頤一番。
三款刺身即切即吃，新鮮自是必然，三款海魚中，最美味的首推我的最愛之一「油甘魚刺身」，這魚獨一無二的魚味， 一向為我所喜，這晚吃的油甘魚，魚味既重，又夠肥美，我又怎能不愛？
至於另外兩款刺身，既是即劏即切，夠新鮮，又夠肥美，當然也能讓我滿意。
其實這晚的呼喚鈴聲共有五回，雖然頭三回是通知客人有海魚即切表演，但最後兩回卻與剌身無關，而是令人大為驚喜的「海膽柚子薑雪糕」。
本來我以為這次自助餐的主題雖然是海膽，但海膽只會在刺身、壽司、手卷、熱盤中出現，誰不知原來它也隱藏在甜品之中，而且還要是限量只推出兩輪的特別版雪糕，難怪在聽到鈴聲再次呼喚後立刻前往拿取這雪糕的人特別的多，而我也是其中的一分子。這教人意想不到的雪糕原來是將海膽與鮮奶和忌廉混和，再加上薑和柚子味的糖漿製作而成，口感幼滑如絲，清新味美，雪糕上再添上一抹大小不一的鮮甜海膽，吃時把雪糕與海膽混和在一起吃，所產生的化學作用竟是出奇地好，讓既喜歡吃海膽，又喜歡吃柚子的我不禁吃完再吃，先後吃了兩杯才罷手。
還有少見的沙冰呢！這兒的沙冰有兩款口味選擇，分別是「芒果蜜桃沙冰」和「檸檬柚子沙冰」。我可不客氣，兩款都有試，兩款果汁味的沙冰都很好味呢！
這麼豐富的自助餐，讓我到了最後把「熱情果朱古力蛋糕」、「芒果柚子蛋糕」、「焙茶芝士蛋糕 」、「咖啡焦糖芝士蛋糕 」、「雜莓撻」、「蘋果黑加侖子蛋糕」、「朱古力青檸蛋糕」、「士多啤梨開心果蛋糕」、「綠茶芝士蛋糕」、「檸檬腰果蛋糕」等精緻甜品和多款口味的雪糕全部都放棄了，只吃了少許「君度酒水果沙律」作為消滯之選結束這夜的美食之旅，實在太過份了！
這自助晚餐平日由晚上6時至10時推出，星期六、日及公眾假期就由晚上6時30分至10時推出，星期一至四成人收費$648一位，小童半價，星期五至日、公眾假期及假期前夕成人收費則是$708，小童同樣都是半價。可以在優雅的環境中享受到豐富美味的食物，而且還可以坐上四個小時，絕對是一個愉快的晚上。
尖沙咀凱悅酒店咖啡廳
地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
美味度：80/100
