Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：緬甸菜

2024年2月28日

美味回憶：值得到訪的緬甸特色食店（金利食店）

最近的一次澳門之旅，我曾經到訪過這間在澳門有著不少好評的食店，去到的時候正是午飯時間，店舖生意甚好，隨了我這種慕名而至的遊客外，多的是在附近工作的地道澳門人，全場足有九成滿座，這地方不細的店子的受歡迎度可見一斑。

餐牌只得一頁，十分簡單，除了飲品外，全部都是單料或不同配搭的雙料米粉，而且有大和小兩種份量選擇。不過小的份量好像不是太多，而且不能相拼，我就叫碗大的來吃好了。

另一半吃的是甚麼米粉我已不記得了，不過我點的則是大的「魚蛋雞米」（$48）。這間緬甸菜小店最有名的是它的咖喱汁，我吃的是小辣，味道香辣惹味，令人食欲大增，配以大大粒的魚蛋和肉質滑淨的雞肉，咖喱魚蛋與咖喱雞，加上份量不少，索汁力強的米粉，堪稱天作之合，那自家製的辣椒油，更加可把美味進一步提升，讓我與太太都大感滿意,十分喜歡，心想難怪這裡能夠座無虛席，客似雲來，確有它的道理。

下次訪澳，不用我建議，太太已經說會再來呢！

店舖名稱：金利食店
店舖地址：氹仔基馬拉斯大馬路463號地下B舖
美味度：80/100

2020年3月12日

美味回憶：澳門街的椰汁雞麵（澳門街）

這小店名叫「澳門街」，賣的卻不是正宗葡國菜或是澳葡菜，而是中菜。真正算得上是澳門地道風味的就只有它特別介紹的「澳門豬扒包」（$30）。而我這天路過，被它所吸引的則是另一樣這小店勉強算得上有多點澳門風味的緬甸菜「椰汁雞麵」（$38）。

就我所知，香港的緬甸菜館早已是少之又少，絕無僅有，反而在澳門，就有些有名的小店，口碑不俗。所以這天路過這小店的我，就被店舖外寫著的「椰汁雞麵」的介紹字句吸引，入內幫襯。

據店中介紹文字所言，「椰汁雞麵是澳門著名食品之一，源於上世紀六七十年代，甲由當時居住於澳門的緬甸華僑引入，其湯底用上香濃的椰汁，加上雞的鮮味，令一碗椰汁雞麵清香撲鼻，再配以幾片油條一起吃，把啖啖的濃湯送進嘴裡，真是百吃不厭！」宣傳文字總是有讚無彈的，所以這次幫襯，我也難免希望愈大，失望愈大。這「椰汁雞麵」，看樣子，是對辦的，那黃色看來十分像樣，第一時間喝啖湯，卻有點失望，椰汁味不濃，而且太稀，雞肉份量可以，但味道普通，配以三數片薄油條和圓滑油麵，不算差，但就不算出色。