美味回憶：湖南雙餸飯（湘味記）

這天來到灣仔，快到午飯時間，不想和快將放飯的上班族在繁忙時間食 lunch，便就近在這間「湘味記」吃了一個午市湖南雙餸飯套餐做午餐。

這湖南版雙餸飯有兩種選擇，一種是 1區+3區（$58），價錢便宜些，另一種是 2區+ 3區 ,價錢就貴些（$68）。雖然無論1、2還是3，餐牌上都有不少選擇，但當顧客在店內選擇想吃的餸菜時，實際上有供應的餸菜就絕對沒有餐牌上顯示的那麼多。而我就揀了較便宜的 1區+3區雙餸飯吃。

我吃的兩款餸分別是「農家小炒肉」和3區的「韭菜炒豆芽」，除了這兩款餸外，還有白飯一大碗和新張期內免費奉送的「雪耳杞子糖水」。此外，我還另加了五元叫了一杯凍飲。

兩款餸中，「韭菜炒豆芽」是不辣的，味道過得去，份量也多，不過豆芽多，韭菜就幾乎找不到。「農家小炒肉」則是辣的，牛肉和青椒都有不少，而且也有一些炒蛋，吃來都幾刺激開胃。至於那免費糖水，味道稍淡，嗜甜的人可能覺得不夠甜味，對我這間已經極少吃甜品的人來說，甜度卻是剛剛好。

這湖南雙餸飯相比起現已成行成市，遲佈港九各區的廣東兩餸飯無疑是較有特色的，但以這價錢食雙餸飯，我就覺得性價比不算高了。不過這裡始終是灣仔鬧市，價錢貴一點又似乎合情合理呢！

店舖名稱：湘味記
店舖地址：灣仔駱克道137-1379號香江夷廈地舖
美味度：60/100

美味回憶：經濟相宜的烤鴨店（京城鴨子）

最近與片皮鴨有緣，繼在中環「木子園」與朋友吃過片皮鴨後，第二日又與太太在這間「京城鴨子」吃片皮鴨。

「木子園」的片皮鴨是任點任吃的，而這裡名為「京式甘香烤鴨卷」的招牌推介片皮鴨除了一隻和半隻兩種選擇外，還有只得八件的選擇，價錢只是 $108，最適合只得二人的顧客，每人四件「甘香烤鴨」，份量不多不少，剛好。

這裡的「京式甘香烤鴨卷」的配料除了必備的京蔥絲和青瓜絲外，還可在三款醬料：傳統京醬、蒜泥醬和橙皮果醬中任選兩種蘸伴鴨吃，而我就揀了傳統京醬和較特別的橙皮醬。

這裡的「京式甘香烤鴨卷」雖然不算特別出色，可都有板有眼，水準不差，才一百元多些的價錢，絕對抵食。

單吃片皮鴨當然不飽，這天兩夫妻除了片皮鴨外，還點了「招牌小籠包」（$38）、「肘子砂鍋雲吞雞湯」（$108/例）、「蒜蓉拌脆瓜」（$38）和「手抓蔥油餅」（$38），都幾豐富呢！

一籠三個的「招牌小籠包」大大一個，肉餡和湯汁都幾好味。

「肘子砂鍋雲吞雞湯」的雞件比想像中多，加上數隻雲吞，少許肘子和青菜，材料十足，再配以味道不錯的湯，怪不得會成為店舖特別推介的菜式之一。

「蒜蓉拌脆瓜」蒜味夠濃，份量又多，青瓜又夠爽口，是值得一試的涼菜小食。

「手抓蔥油餅」雖不算怎麼特別，對已很久沒吃過蔥油餅的我來說，仍是吸引的點心。

其實這店子在平日有兩款每位價錢分別為 $70和 $88的午市套餐可供顧客選擇，價錢比散叫更加經濟，下次平日放假，也可以試試它的午市套餐呢！ 

店舖名稱：京城鴨子
店舖地址：尖沙咀麼地道63號好時中心地下19-20號舖
美味度：70/100

美味回憶：一試喜歡的郴州特色風味（郴州魚粉）

一次偶然的相遇，抱著不妨一試的心態，讓我喜歡上這間門面並不起眼，售賣特色湖南郴州風味魚粉的湘菜小店，成為了我的心水食店之一。

在香港，湘菜館子一向不多，並非主流，粉麵店更是少，吃郴州魚粉的更應是絕無僅有。

從店中的介紹得知，郴州魚粉源自「栖鳳渡魚粉」，與三國時與卧龍先生諸葛亮齊名的鳳雛龐統有關，是他剛投靠劉備未被重用，鬱鬱不得志時，某次在郴州因緣際會吃到的一碗讓他吃得汗流滿面，酣暢淋漓，大讚「快哉！快哉」的魚粉。

這間陳設簡單，十分富有內地小店簡樸風味的店舖，地方不大，佈置也不多，多張以人手寫下菜式名字的照片和一些湖南風景照，便是店中最主要的裝飾，不過店中一面牆上繪畫的一尾大鰱魚和靠近收銀處的一大段有關郴州魚粉的文字介紹，就更加吸引我的目光。

店中食物選擇不多，除各式飲品外，就只得多款不同材料的郴州魚粉和一些風味小食。在各款小食中，「炸蛋」（$6）、「酸豆角」（$8）和「五花腩炒蘿蔔乾」（$10）最富湖南風味。不過我先後兩次幫襯，都沒有吃小食，而是試了兩款不同食材的魚粉。

其實這店的魚粉共有 10款，由最基本的「栖鳳渡魚粉」（$35），到以魚為材料的「魚腩粉」（$55）和「招牌魚粉」（$60），以至以肉類為材料的「肉沫粉」（$35）、「紅燒排骨粉」（$48）和「馳名豬手粉」（$55）與及只可有辣，不可無辣的「醬爆香辣粉」（$35）、「香辣小炒肉粉」（$35）和「酸辣粉」（$39）都有。

向來吃不得辣，兩次光顧，就只試了不辣的「三鮮粉」（$42）和少辣的「紅燒排骨粉」（$48）。這兩碗粉的共通點是湯味濃郁惹味，討人喜歡，不過「三鮮粉」的湯看來就清些，「紅燒排骨粉」的湯就要濃些。

兩碗粉的材料都並不欺場，十分豐富，「三鮮粉」的三鮮其實是四鮮，包括豬肉片、豬紅、豬膶和少許切成幼段的豬粉腸，加上大量的蔥、芫茜、紅椒等，配以十分索湯的幼白魚粉，讓我一試喜歡。「紅燒排骨粉」的材料獨沽一味，只得排骨，份量可也挺多。

邊嚐魚粉添辣，邊喝可樂解辣，讓我吃得不亦樂乎，不禁與鳳雛先生一樣在心底裡說聲「快哉！快哉！」

一碗雖是小辣，但已吃得我嘴巴熱燙，髮尾滲汗的郴州魚粉，實在讓我又愛又恨，要是在沒有胃口的時候來吃一碗，保管能胃口大開。

這兒的中辣和大辣魚粉，我就無福消受了，如果你愛吃辣，也吃得辣，會有興趣試試這兒的湖南郴州特色風味魚粉嗎？

店舖名稱：郴州魚粉
店舖地址：太子界限街23號地下B號舖
美味度：75/100

美味回憶：好一個書湘門第（書湘門第）

很喜歡這間米芝蓮一星湘菜館的名字「書湘門第」，單聽名字，簡直有一種詩禮傳家，書香世代的感覺，甚有氣派，也甚有書卷氣，令自己很有衝動想去一試。只可惜，它位於香港大學附近，不近自己的家，所以一直沒有前去。

想不到近日它竟在就近自己的奧海城開了九龍區的第一間分店，正好讓我慕名一試，試試它是否真的是一間星級食府。

這天來是吃午飯，我與太太兩人十二時多便來到了，那時候客人還不太多，即時便有座位。到得下午一時之後，附近中銀中心、匯豐中心等辦公室的白領們放午膳，再加上來這裡吃午餐的大陸人，這兒便變得座無虛席，遲來了的話就要取號碼在門外等候了。

其實我和太太都不大吃得辣，所以吃的餸菜，都只是微辣而已，不過對我來說，辣度已經很足夠，我覺得剛剛好呢！

「毛氏紅燒肉」（$108）是一道令自己雙眼發亮的菜式。這一道相傳毛主席最喜歡的湘菜，做法看似簡單，但入味的紅燒五花腩，那魅力可真是沒法擋的，而這兒的「毛氏紅燒肉」，做得還不錯，濃郁的味道甚惹自己好感，雖然瘦肉的部分始終沒有肥肉部分那麼滑溜可口，都算不差。

雖然「毛氏紅燒肉」吃來並不肥膩，但始終啖啖是肉，脂肪太多，總要有點蔬菜調和一下。

從餐牌中揀來了一道顏色漂亮，對比強烈，紅綠相映的「雪裡紅炒肉末」（$68）佐膳，這菜份量甚多，而且不僅顏色悅目，令人食欲大增，味道還很好，加上口感亦佳，結果一大碟的「雪裡紅炒肉末」，都被我吃得蕩然無存。

這兒的飯也有農家特色，是特別的「缽仔飯」（$12），雖然價錢稍貴，但熱騰騰的白米飯配以數粒黃澄澄的玉米，以感覺粗糙的缽仔奉客，還是挺別致的。

老婆仔一見到餐牌，便嚷著要試一客五個的「蘑菇包」（$58），我當然如她所願。這兒「蘑菇包」的賣相，與自己之前在「唐宮小聚」和 Yum Cha吃過的「菇菌包」一模一樣，維肖維妙，而味道更勝一籌，包子裡面的餡料，有肉有菜，也能使這包變得並不單調。

其實這間米芝蓮一星湘菜館還有不少招牌菜和特式菜，好像「鴛鴦魚頭皇」（$168）、「霸王肘子」（$228）、「長沙臭豆腐煲」（$98）、「砂鍋啤酒鴨」（$168），都十分吸引，只可惜老婆仔不大愛吃這些地方菜，看來我得要找些對湘菜有興趣的朋友一起試試才可以多嚐數款這兒的招牌菜和特式菜了。

店舖名稱：書湘門第
店舖地址：大角咀海輝道11號奧海城一期UG樓UG27-28號舖
美味度：80/100