2012年3月31日

美味回憶:「魚」樂無窮(小澤日本料理)

極少給予一間食肆食物味道接近滿分的分數,可這一次,在這間日本料理店「小澤」試過這兒的「午市自選三式飯」餐之後,便覺得能以不到一百元的價錢,吃到這超高質素的美味日式午餐,實在是物超所值,十分值得推薦呢!


其實早在個多月前,自己在「開飯網」中看過另一位殿堂食家羊家兄妹所寫有關這間日本料理店的食評之後,早已對它留下深刻的印象,一心想前往試試。到了個多星期前,又再從一本消閒雜誌中看到有關這店子和位於同一條街上的另一間日本壽司店的報道,更強化了自己來這裡吃飯的念頭,所以在上個周末,便預先致電訂座,好讓自己可以和老婆仔一起前來享用這店子的美味午餐。


這店子位於中環嘉咸街長命斜路的上半部分,店子不大,全店只得 23個座位,這天可能因為是周末,店內客人不多,即使沒有事先訂座,相信也能即時入內用膳。不過在平日的星期一至五,當附近的白領外出午膳的時候,那便難說了。


店內燈光稍暗,特別是我倆夫妻被安排坐到店子裡面的二人桌子坐下,燈光更見昏暗。從老闆娘手中拿過午餐的餐牌,簡單的一頁餐牌中最引人的是店內的「自選三式飯」午餐,當中的多款食物分為左右兩邊,分別以英文字母和阿拉伯數目字代表,左邊的食物主要包括多款飯類好像「角切魚生飯」、「辣帶子飯」、「蔥碎三文魚飯」、「蔥碎油甘魚飯」、「半燒三文魚飯」等與及兩款卷物和「蟹籽沙律」,而右邊的則有「牛肉飯」和其他飯類以外的選擇好像「蒲燒鰻魚」、「鹽燒魚骹」、「豬肉生薑燒」和「雜錦天婦羅」等,客人可以從這二十款食物中任意挑選三樣作為午餐,而整個午餐除了客人挑選的三款主食外,還奉上麵豉湯和雪糕,而且不收加一。


夫妻倆各自揀了自己喜歡的食物後,便連隨向這兒辦事勤快落力,親力親為的老闆娘落單。

先上「麵豉湯」。這「麵豉湯」的材料雖然簡單,只是豆腐粒和海帶等基本材料,味道仍佳,不會一味死鹹或是淡而無味,先帶給人一個不錯的印象。


鹽燒魚骹」是想不到的份量豐富,足有三大件之多,大大件的三文魚餃炸得香脆,鹽燒的味道恰可,教人吃得甚為滿足。


蔥碎油甘魚飯」比一般的「蔥碎三文魚飯」來得特別,一向覺得把剁碎成茸的海魚刺身混以蔥碎和日本醬油和飯同吃是超級的美味,這兒的「蔥碎油甘魚飯」絕對做到能這種效果,同樣使自己感到極為滿足,只可惜這美味的「蔥碎油甘魚飯」吃得不太夠喉,要是份量再多一點的話,那可就一級棒了。



至於食友羊家兄妹極力推薦的「半燒三文魚飯」果然沒有介紹錯,五片燒得半熟的三文魚甘香肥美,三文魚下的白米飯雖然份量略少,但沾上了醬油和三文魚的油脂後的白米飯已如被施了魔法一般的變得甘甜可口,這「半燒三文魚飯」確是水準奇高,值得推介。



老婆仔的三款主食中,當中兩款「鹽燒魚骹」和「半燒三文魚飯」都是和我一樣的,我倆唯一的分別,就只是她沒有叫來「蔥碎油甘魚飯」,而改要了「炸蝦卷」為最後一款主食。這「炸蝦卷」無疑地水準是不錯的,不過我就始終喜歡自己的主食多些。



最後還有雪糕,我倆各自叫來了「芝麻雪糕」和「綠茶雪糕」,兩都皆可口味美,芝麻味和綠茶味俱見濃郁,為這一頓午餐劃上一個完滿的句號。


這天的午餐,自己吃了一頓全魚宴,所叫的三款主食全皆與魚有關,也全部都甚有水準,令自己吃得十分滿意,這一餐,可真是「魚樂無窮」了 。



店舖名稱:小澤日本料理
店舖地址:中環嘉咸街49號地下C號舖
美味度:85/100

2012年3月30日

美味回憶:抵食好味的午市日式放題(大喜屋日本料理)

忙裡偷閒,與友人前來這間「大喜屋」吃頓豐富的午日式放題。




閒日的午時份,這間環境不俗,外望九龍清真寺及九龍公園一帶景色的日式放題店客人不多,氣氛寧靜舒適、坐在闊落的卡位上,感覺悠閒、舒服。



從多張任點任吃的落單紙中,揀選了多款美食,與友人大快朵頤。

先說刺身。這兒的刺身,驟眼看去不覺得怎麼新鮮,但吃來卻是另一回事,各款刺身,無論是油甘魚三文魚章紅魚希靈魚象拔蚌、榮螺片還是甜蝦,全都味道不差,新鮮甜美,不錯!不錯!



燒物是這裡的另一強項,這天所吃的燒物,包括鹽燒牛舌燒香草羊鞍焗廣島蠔牛油雞髀菇等,除了廣島蠔蠔身過於細小,蠔味不足之外,其他幾款燒物都甚有水準,牛舌軟腍好味,雞髀菇爽口好吃,燒羊鞍更是肥瘦均勻,肉質軟嫩,十分可口。



至於揚物方面,這裡的水準也頗不錯。當中特別出色的要算是芝士年糕,味道甚佳,煙韌香口;自家製吉列蠔同樣有水準,吉列墨魚餅天婦羅蝦番薯天婦羅亦算好吃。




相對刺身和燒物來說,這兒的壽司、卷物和手卷則是較弱的一環,就以這天所叫的火炙海鰻壽司火炙帆立貝壽司黃金芝士蝦卷香蔥吞拿魚手卷為例,水準都只是普普通通,並未能像燒物和刺身般令人留下深刻的印象。


也叫來了多款其他食物,好像黑椒炒牛柳粒薑蔥炒魚頭日式煮青口牛油炒粟米油甘魚頭味噌湯蟹籽沙律等一品料理和沙律,全部都有一定的水準,當中尤以日式煮青口牛油炒粟米的味道最為討好。




這裡的午和晚放題,聽侍應說食物是完全一樣的,但晚時段收費由 $198 至 $218 一位不等,但在午市 12:00 - 3:00期間前來,價錢則只是劃一收費的 $178 一位而已,要是可以的話,那當然是在午市前來,才算是個精明的消費者啦!



店舖名稱:大喜屋日本料理
店舖地址:尖沙咀彌敦道74-78號文遜大廈5樓
美味度:70/100

2012年3月29日

美味回憶:Oisix 試食會(Oisix 日本宅配食品公司)

因為應邀出席由 Oisix 宅配食物公司的試食會,得以嘗試這公司打算引進來香港作網上訂購售賣的多款食品。


這試食會出席的人數不多,除了 Oisix 公司的三位男女職員外,就只得有日本村姑綽號的林惠美小姐和另外幾位博客而已。試吃的食品主要分為芝士蛋糕布甸曲奇餅日式啫喱和果子五大類,共有19款之多,吃罷這些零食小吃,真是連晚飯也不用吃了。


在這天所吃的多款食物中,有些其實並不太好吃,也不太特別,不過當中有幾款食品,質素可真不錯。

首先,在三款試吃的芝士蛋糕中,來自神戶的 Frantz 半熟 Cheese Cake 的芝士味十分濃郁,口感也見軟熟,甜度適中,確是非常可口,值得一試。



至於三款布甸,則以同樣是 Frantz 出品的壺布甸的賣相最為精緻和好味,以小巧精緻的小陶壺盛載的焦糖布甸雖然份量少少的,不過滑溜美味,無論送禮自奉,都應該是蠻不錯的好選擇。





這天所試的曲奇餅款式是最多的,共有六款,當中最好味的要算是其中一款薄身的綠茶脆餅。這脆餅口感鬆脆,綠茶餡也味道適中,不會太甜,以它來作下午茶的小吃,應該不錯。



至於幾款日式啫喱,包括不同品牌出品的橘子味、巨峰提子味和白桃味等,味道和口感雖略有參差,質素分別不是太大。但當中有一款 Oisix 自家製作的無花果味啫喱,雖然包裝簡單,毫無花巧,不過味道酸酸的,挺特別和開胃。


試過十多款不同款式的日式食品之後,終於輪到最後,亦是這夜所試眾多食品中唯一的一款和果子出場,這 Oisix 品牌製作的蕃薯果子,味道略甜,口感鬆化,果子下的圓塊蕃薯片也蠻好吃,整件和果子的外型就像是一隻小飛碟一樣,頗為可愛呢!



綜觀這次所吃的各款食品,雖然並非全皆美味可口,都有幾款味道不錯,值得一吃的小食,要是有興趣的話,倒是不妨一試呢!







2012年3月26日

美味回憶:快樂農夫,健康素食(樂農)

這一間以售賣健康素食打出名堂的社企素食店,自己一早想去試試,但始終未能一會。直至日前,才終於如願以償。


一個晚上,按著網上提及的地址摸上這家店子的門來,只見店內客人甚多,幾已全場滿座,因為沒有事先訂位的關係,所以要稍等一會,在等待期間,見到店子近門口的地方,擺放了不少由「公平棧」供應的公平貿易產品在此售賣,售賣的食品包括茶葉、朱古力、曲奇餅、果醬等,可供客人選購,價錢雖比一般的稍貴,但不會相差太遠,如果在這兒買點公平貿易的食品,支持一下這甚有意義的事,也不錯呢!


等不多時,一位態度有禮的男侍應便引領我們就座,坐下之後,我們便隨即點菜。

先行上桌奉客的是以小籃子裝著的農家蔬菜,包括紫心與黃心蕃薯芋頭南瓜玉米花生,全都未經調味,吃的都是這些蔬菜的天然味道,雖不上是美味,可也看得出這店子的誠意。


叫了兩道這裡的招牌菜兩夫妻一起分嚐。首先是「招牌南乳齋煲」。這齋煲不愧是招牌菜,材料豐富,主要的材料包括冬菇支竹粉絲豆腐卜秀珍菇蓮藕多款綠色蔬菜等,南乳醬汁也下得恰到好處,不會濃稠得過猶不及,又不會稀淡得無甚味道,齋煲內的各款齋菜全都沾上了惹味的南乳醬汁味道,教人吃得停不了口。


另一道招牌菜是「金沙湯餃  + 樂農素水餃」雙拼。這雙拼餃子每款餃子各有五隻,價錢只比單一款八隻餃子貴上十元,卻能讓客人吃到兩款不同款式的餃子,那當然是叫雙拼餃,好讓自己能一次過嚐到兩款餃子的不同味道啦。

兩款餃子中,「金沙湯餃」是較為有名的。而在事實上,這款餃子也的確較有特色和好味道。這「金沙湯餃」的餡料是別樹一格的蕃茄薯仔餡,薯仔半流質的口感加上蕃茄微微的酸味,十分開胃,雖然餃子皮略厚,仍然不失美味,難怪能得到不少食客的好評。


至於另一款「樂農素水餃」,餡料則是較普通的白菜紅蘿蔔甘筍冬菇雲耳。這餃子的餡料雖然較為普通,不過吃來感覺清爽而有口感,加上這餃子加了少許麻油來調味,更為這餃子增加了一點麻油香,給自己的感覺也不錯。


這次幫襯,雖然叫來的菜式不多,其實只得兩款而已,未知道其他菜式的水準如何,但無論餃子還是齋煲,給自己的印象都甚為不俗,希望下次到來的時候,可以多試幾款美味的菜式。

這間僱用了不少聽障人士為侍應的社會企業,食物水準高,價錢不貴,服務也挺不錯,員工待客有禮,確實值得捧場和支持呢!



店舖名稱:樂農
店舖地址:灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈1樓
美味度:75/100