美味回憶：水準尚佳的清湯腩王（澳門九記清湯腩王）

這天晚上本來想去很久沒有幫襯的「龍鳳廚坊」吃晚飯的，但因為沒有訂檯，結果拿了號碼籌後在店外等了差不多半小時還未能等到位，終於放棄。想起附近數月前開了這間「澳門九記清湯腩王」的分店，便決定前去醫肚。

這間「澳門九記清湯腩王」的第三分店，地方比同樣位於砵蘭街的油麻地店企理光猛，店內的客人也不是太多，所以立刻可以找到座位吃飯，不用呆等。

其實「澳門九記清湯腩王」的油麻地店，自己以往也有幫襯，覺得那裡的清湯腩也有中上水準，但自從在它對面開了現已成了米芝蓮推介食肆之一的「新仙清湯腩」後，自己覺得「新仙」的牛腩質素的確比「九記」更勝一籌，所以早已移情別戀。不過這次自己身處太子而不是油麻地，那便重尋舊味好了。

這裡是有套餐供應的，套餐中既有「九記」的另一主打「海南雞飯」，也有「咖喱牛腩飯」，但就是沒有「九記」以之為名的「清湯腩飯」。這晚自己又想吃「清湯牛腩飯」，沒法啦，就散叫吧。叫來了一碟「清湯牛腩飯」，老婆仔就叫來「清湯腩魚片頭河」，再加多碟「腐乳椒絲通菜」，成為這夜的晚餐。

雖然這天因為坑腩賣光而只得普通的牛腩，不過這兒的清湯腩仍是不錯的，雖然始終不及大埔「群記」或者油麻地「新仙」那麼好，仍算肥瘦均勻，口感不俗，而且份量也多。此外，清湯的湯頭與作為牛腩配角的蘿蔔也見鮮甜至於魚片頭，味道也見適中和有魚味，口感亦佳。

這夜雖然未能與「龍鳳廚坊」重拾舊歡，不過這間「澳門九記清湯腩王」的牛腩水準尚算不錯，這頓晚飯兩個人才不過吃了九十元而已，相比起在「龍鳳廚坊」吃特色小菜晚餐，這頓飯肯定起碼便宜一半呢！



店舖名稱：澳門九記清湯腩王
店舖地址：太子砵蘭街438號
美味度：.65/100

美味回憶：感受西班牙味道（Tapeo：Bar De Tapas y Vino）

自從數個月前在食友羊家兄妹的食評中得知荷李活道這間西班牙酒吧每逢星期一至五的午市套餐都有正宗的西班牙小吃 Tapas 供應，而且價錢合理，味道也不錯之後，一直都想前往試試。這天趁著不用上班，特地接過老婆仔後，便一同前往一試。

沿著中環的登山電梯來到荷李活道，轉左行不數步，便是這西班牙酒吧的所在。店子門口並不起眼，要不是自己早已記下了它的門牌號數，真的可能會路過了而不自知。推開店子的大門，只見裡面全是高身沒有靠背的吧檯櫈，完全沒有一般的餐桌座位。除了面向其中一面牆壁的一排高身吧檯座位外，另一面的吧檯座位，可以與店內的外籍廚師近距離接觸，看到他們在開放式廚房中烹調各款西班牙小吃 Tapas。

從店內親切友善的老闆娘口中得知這裡的午市套餐並沒有加價，仍是 $100 一位（未計加一），客人可以在餐紙上的海鮮或肉類 Tapas，以至蔬菜、沙律和甜品中揀選其中兩款作主食，餐湯與餐甜品則是免費奉送的，不過這午市套餐不包飲品，而且伊比利亞風乾凍肉（Iberian Bellota Quality Cold Meat）也不在供應之列。

難得吃一頓正宗的西班牙菜，當然要多點感受西班牙的味道，所以在多款看來十分吸引的 Tapas中，我倆夫妻揀選了兩款地道的口味「橄欖油蒜片大蝦」（Gambas Pil Pil）和「煎蟹肉薯仔蛋餅」（Crab Tortilla），此外，還揀了我倆都愛吃的「炒雜菌」（Sauteed Mushroom al Jerez）和老闆娘推薦的「慢煮牛面頰」（Braised Beef Cheek）作為這天的主菜。

最先上桌的是隨套餐奉送的「西班牙凍湯」（Gazpacho）。這冰凍而稠身的凍湯，以大量蕃茄、蒜頭和青瓜煮成，加上撒於其上的香草與辣油，色呈橙黃的凍湯，湯面上浮蕩著細碎的紅綠色彩，顏色鮮明亮眼。酸滋滋而帶少許辣的味道，更是十分開胃，特別是在這大熱天時，喝這個「西班牙凍湯」，那透心涼的感覺，實在教人十分受用。

「橄欖油蒜片大蝦」味道是挺不錯的，一客六隻的大蝦雖然難免是雪藏貨，吃不出新鮮蝦的鮮味，但吃來爽口彈牙，加上配角的蒜片、香草，再混和香濃惹味的辣汁同吃，絕對是一道非常開胃的 Tapas。

「炒雜菌」是我倆夫妻都喜愛的菜式。這兒的「炒雜菌」賣相挺吸引的，吃來也覺新鮮，可惜味道偏鹹，而且也較為油膩，是這天比較令自己失望的一道 Tapas。

「煎蟹肉薯仔蛋餅」以圓形的餅模固定大小後放到鐵板上煎香，造成外脆內軟的效果，細心的侍應問過我倆之後把這煎薯餅切成四份，把切成四份的薯餅放上碟子後，只見裡面的材料除了主要的薯仔粒外，還有少許洋蔥、香蔥與一絲絲的蟹肉。這「煎蟹肉薯仔蛋餅」的味道雖然稍為淡了些，但正好中和一下「炒雜菌」偏鹹的味道。

最後上桌的 Tapas 是親切友善的老闆娘推薦的「慢煮牛面頰」。這 Tapas 的賣相甚為吸引，以嫩綠色的青豆茸圍著的兩份高高拱起的牛面頰彷如兩座被綠草圍繞著的小山丘，而淋於其上的酸忌廉，則好像山丘上覆蓋著的白雪一般，煞是可愛。這「慢煮牛面頰」的肉質有點像中菜中的紅燒圓蹄中的去掉肥肉後的瘦肉部分，口感鬆化軟腍，而且帶有，無論蘸上圍於青豆茸外的以 Pedro Ximenez 酒調成的味道帶甜的醬汁，還是置於牛面頰上的酸忌廉，味道都頗為不錯，就連伴菜的青豆茸也清新可喜，是這天自己印象最深的一道 Tapas 菜式。

餐後甜品是被暱稱為「西班牙油炸鬼」的 Churros with Chocolate，雖然只是簡單地灑上白色糖霜的長條形炸麵粉糰，本來無甚味道，但蘸以甜滋滋的濃稠朱古力醬後，可也甜美可口，算是一道挺特別的餐後甜點。

個人覺得，這酒吧能以合理相宜的價錢讓前來光顧的客人品嚐到一頓無論在餐湯、主菜以至甜品都滿有西班牙風的午餐，感受西班牙的味道，Tapas 選擇既多，服務態度又不錯，確是一個吃飯的好地方。



店舖名稱：Tapeo：Bar De Tapas y Vino
店舖地址：中環蘇豪荷李活道19號
美味度：75/100

美味回憶：馳名蛋牛治（新香園（堅記））

深水埗桂林街有兩間名店，一間是以全港最佳豬腸粉馳名的「合益泰小食」，另一間則是以「蛋牛治」和「南乳豬手麵」等為馳名推介的「新香園（堅記）」。

這間傳統的茶餐廳，門面與陳設都十分簡單，與一般的茶餐廳沒有兩樣，但卻生意滔滔，光顧的客人不少，就連餐廳面外都擺放了桌椅，可見生意多好。

這天早上因事要來附近，想起很久不曾來過吃東西，預早一點時間前來吃個早餐。

吃的是馳名「蛋牛治」與「熱奶茶」。這天的「蛋牛治」水準仍能保持，三文治雖沒要求烘底，沒有那麼香脆，但蛋與牛肉兩者融而為一，蛋香與肉味俱備的感覺依舊良好，味道也見適中，但因整份三文治只是微暖而非燙熱，稍感美中不足。

「熱奶茶」茶味尚可，但微帶苦澀，也稍嫌未夠順滑，未算很好。

在深水埗桂林街的兩大街坊名店中，我還是比較喜歡「合益泰小食」多些。



店舖名稱：新香園（堅記）
店舖地址：深水埗桂林街38號地下
美味度：65/100

美味回憶：港式熱狗王（永樂園餐廳）

要數香港的地道熱狗王，中環「永樂園餐廳」絕對是自己的心水選擇。

這間位於中環昭隆街的茶餐廳，馳名的既不是奶茶咖啡，又不是蛋撻，更不是菠蘿包，而是以自家調配的美味沙律醬作為醬汁的港式熱狗。

它敢於自稱是熱狗王，絕對是信心的表現。而在事實上，它那價錢便宜但味道超讚的熱狗，絕對是中環人的廉價美食。雖然它的「熱狗王」現已漲價至 $10 一隻，「雙腸熱狗王」更要賣 $12  一隻，但以這尚算廉宜的價錢，能買到一隻即叫即製，可口味美的熱狗，它的性價比可真是十分高呢！

就像這一天，我倆夫妻附近吃過午餐之後，覺得不是太飽，想起「永樂園」就在附近，便決定前來外賣兩隻「熱狗王」在回家的路上吃，而且因為不想熱騰騰的熱狗在舟車勞頓之後變成凍冰冰的凍狗，所以在應該不准飲食的巴士上享受它的美味。

這「熱狗王」的味道又的確是挺好的，腸仔雖只是普通的腸仔，但麵包既熱且脆，加上那堪稱是整隻熱狗靈魂所在的自家調配酸甜酸甜的沙律醬汁，把整隻熱狗的味道立刻提升，由普通美味變成極之美味，這兒的獨家沙律醬汁，實在有點石成金的效果。

正因為這獨一無二的醬汁，「港式熱狗王」這稱號，我覺得「永樂園餐廳」可是當之無愧的。



店舖名稱：永樂園餐廳
店舖地址：中環昭隆街19號地下
美味度：70/100

美景回憶：旗袍的變奏

奧海城近日舉行了一個名為「旗袍的變奏」的展覽，展示有關旗袍的歷史、演變、特色等資料，當中展覽的主角，還包括從清代到現代的旗袍，部分旗袍更是前任與現任香港高官陳方安生、林鄭月娥、一代巨星林黛、蕭芳芳、雪妮等演員以前在某些特別場合中曾經穿著過的，甚有紀念價值。這個主題獨特的展覽，可是頗為值得欣賞呢！