美味回憶：抵食超值自選套餐（陳六記飯店）

難得專程來到上水吃東西的一天，除了已是第二次拜訪，但仍然吃不著經典尖錐紅豆冰的「廣成冰室」外，又怎能不去幫襯就在附近不遠，數年前來過一趟，以「炭燒五層樓」燒肉為老饕認識的「陳六記飯店」。

這天，在「廣成冰室」吃過東西後，與太太在上水蹓躂遊逛了大半天，到了下午5時多，大家都開始肚餓了，便回到「陳六記飯店」所在的巡撫街吃一頓早來的晚飯。

這兒的「超值自選套餐」是頗抵食的，三款分別有兩個（$228）、三個（$298）和四個（$370）小菜的套餐，小菜選擇多達42種，而且不但有「老火靚湯」奉送（二款小菜兩碗湯、三款小菜有例窩、四款小菜有大窩），最重要的是還有馳名「炭燒五層樓」一碟，實在抵食。

不知多久沒有吃過的「椒鹽九肚魚」是兩夫妻第一道點選的小菜。熱燙的九肚魚，鹹香可口，外脆內滑，不但是好的下酒菜，也是好的下飯菜。

「碧綠琵琶豆腐」較為失色，雖然琵琶豆腐大大件，茨汁也夠味道，但豆腐漿粉太多，口感也不太好，水準只是普通。

招牌菜「炭燒五層樓」無疑是最好的。集香脆熱軟腍滑肥瘦脂膏於一身的燒肉，層次分明，出爐不久，確是出色之作。

埋單計數，這頓晚餐花費的只是二百元多些，已有三餸一湯，除「碧綠琵琶豆腐」未能令人滿意外，「炭燒五層樓」與「椒鹽九肚魚」都有水準，就連例湯也頗有誠意，這頓飯，抵吃呢！

店舖名稱：陳六記飯店
店舖地址：上水巡撫街4號
美味度：70/100

美味回憶：專程造訪（廣成冰室）

這間以經典懷舊冰錐紅豆冰馳名的「廣成冰室」，歷史悠久，店舖陳設充滿昔日老香港情懷，自己早在多年前已把它列入心水造訪食肆名單之中，但因這冰室位於偏遠的上水，極少到訪上水的我又懶得為了吃而專程前往，所以計劃一直擱置，未有實踐。這個復活節假期的最後一天，才終於把心一橫，專程造訪。

山長水遠地前來，來到的時候才是早上10時多，冰室門外赫然已有十多人在等候。拿過號碼
籌後，耐心地等待了大約45分鐘，終於可以入內。

碧綠的牆身，極高的樓底，牆上手寫的餐牌，在在訴說著這間冰室的歷史。一心想吃「紅豆冰」的我，侍應嬸嬸告知「紅豆冰」要在中午12時才有，飢腸轆轆的我，不想再等，唯有叫來「茶餐」一份，代替「紅豆冰」。

在這裡吃東西一定要學會等，等位入內如是，等食物送來亦如是。因為這冰室人手不多，食物又是即叫即製，所以我和太太的「茶餐」也要再等待30分鐘有多，才陸續送來。

「牛肉通」味道正常，也夠熱辣。牛肉下得夠多，通粉口感也適中，不會太腍或過硬。這通粉雖不算甚麼特別的美食，但充滿港式風味的它，作為早餐還是不錯的。

「蛋治」基本上是好的，蛋又厚又多，而且不是死實的蛋片，而是滿有蛋汁的蛋塊，配以軟熟的白麵包，絕對及格。不過這兒的蛋治沒有下鹽，雞蛋味道甚淡，需要客人自己下鹽，才夠味道。

「熱奶茶」奶下得多，稍稍蓋過了茶味，雖然好喝，但奶味與茶味的平衡就有所不足。

雖然吃完這「茶餐」 ，已經過了正午12時，「紅豆冰」應該已有供應，但吃掉整個「茶餐」，喝了一杯多奶「熱奶茶」的我，已經不想再吃「紅豆冰」了，聞名已久的它，就等待下回我再來的時候才會一會它吧！



店舖名稱：廣成冰室
店舖地址：上水石湖墟新成路10號
美味度：65/100

美味回憶：失之東隅，收之桑榆（陳六記飯店）

難得來到上水的一天，一早打算到「廣成冰室」吃杯古法懷舊紅豆冰，誰不知人算不如天算，「廣成冰室」竟然因為公眾假期的關係，沒有開門營業，讓自己吃了一頓閉門羹。

幸好，自己早有兩手準備，既然「廣成冰室」沒有開門，那便轉移陣地，到另一間就在附近，自己同樣慕名已久，早想拜會的名店「陳六記飯店」，一試它的馳名「炭燒五層樓」燒肉。

店子一派舊式老店格局，在裡面吃飯的多是上水本地的街坊街里，牆上一張張粉紅粉綠粉黃的彩紙上，寫滿各式各樣的小菜名字，款式十分之多，午餐也有不少選擇，絕對能滿足每位客人的需要。

但我當然不是吃這些。叫來一碟「炭燒五層樓」例牌（$68），加多碟「蜆芥炸鯪魚球」（$70）和一粥一飯，便成了這天中午兩夫妻的美味午餐。

「炭燒五層樓」無疑是好的，脆皮、肥肉、瘦肉橫橫相間，層次分明，味道適中，不太鹹，也不太淡，把燒肉一下子放進嘴巴裡，脆皮、肥肉、瘦肉在嘴裡合而為一，確是不差，是甚有水準的高質燒肉。

「蜆芥炸鯪魚球」是父親昔日的最愛，他雖已去逝多年，我仍有印象。這兒的炸鯪魚球也有水準，炸得外脆內軟，熱得燙嘴，既香口，又惹味，蘸點蜆芥醬吃，令人胃口大開。雖然這兒的蜆芥醬調得稀了些，但味道仍然香濃，與炸鯪魚球仍是天作之合的佳配。

簡單的午餐，既嚐到馳名的「炭燒五層樓」，又吃到惹味的「蜆芥炸鯪魚球」，此行雖然吃不到「廣成冰室」的紅豆冰，也算得上是失之東隅，收之桑榆吧！



店舖名稱：陳六記飯店
店舖地址：上水巡撫街4號
美味度：75/100