美味回憶：城中熱店，名廚主理的親民意大利餐廳（La Volta）

由前 Drawing Room老闆與米芝蓮星級名廚 Roland Schuller二人合作，在銅鑼灣新開業的 La Volta，數日前與友人去過光顧，各道菜式，從前菜到意粉以至甜品，都有讓人滿意的高水準，而且價錢親民，不會堅離地，絕對值得一試。

這餐廳地方雖然不算很大，但環境都幾有特色，情調不錯，餐廳中的有趣相片也十分配合餐廳吃意大利菜的主題。

各款前菜中，我最喜歡的首推 Burrata & Truffle Honey Bruschetta。這特別的前菜，在脆身的麵包上加入附上了松露與蜜糖的 Burrata芝士，甜美的味道讓我留下深刻的印象。

Fassona Beef Tartare，以手切生牛肉、雞蛋黃、鯷魚和水瓜鈕作為材料的他他，伴以脆多士吃，味道清新可喜，也是開胃前菜的佳選。

Culatello & Panelle是以大量牛尾碎肉作為內餡的波波球，外層炸得十分脆身，裡面充滿口感的牛尾碎肉也為這道前菜帶來嶄新的感覺。

Culatello di Zibello 以優質的帕爾馬火腿配搭口感特別的芝士脆角，也不錯。

吃過前菜，當然要試意粉。這晚最能為我帶來驚喜的意粉絕對是全素的 Egg Raviolo，芝士味濃郁無比，中間的流心蛋流心度極高，整道意粉味道水準奇高，令人食指大動。

另一道素食意粉是 Mafaldine 。這同樣美味的意粉掛汁度滿分，每條波浪形的意粉都沾滿了西蘭花苗青醬，配以香口的開心果碎與 Pecorino芝士，味道濃而不膩，我都幾喜歡。

Crispy Gnocchi alla Iberico，當中的 Gnocchi，因為是煎過的關係，所以特別來得香口，脆脆的口感與別不同，配以慢煮烹調的伊比利亞豬肉和好味的醬汁，又是一道令人滿意的意粉。

兩款甜品，其一是招牌的 Chef Roland‘s Signature Pear Tart。這道大廚的拿手好戲，是我久違了的的梨撻味道，讓我不禁想起昔日在同區某餐廳中為之驚艷的梨撻美味。

另一道甜品 La Volta Tiramisu的味道同樣出色，一份 Tiramisu應該具備的元素它都具有，無論口感與味道都是上乘之作，讓這晚餐有一個令人回味的結束。

這間名廚主理的意大利餐廳，食物高質，價錢合理，性價比高，必紅。

餐廳名稱：La Volta

餐廳地址：銅鑼灣蘭芳道9號地舖

美味度：85/100

美味回憶：暫忘煩惱，享受一段舒心寫意的美好時光（Cafe Roma）

可以在心情欠佳的日子裡，來到一個美麗的地方，享受美味的食物，暫忘煩惱，讓陽光與海灘作伴，真好！

這一天，難得放假遇上晴天，心情也放鬆了點，便與太太來到珀麗灣這個寧靜怡人的地方，在這間面對沙灘，可以看到汲水門大橋和美麗沙灘的意大利餐廳午餐，享受一段舒心寫意的時光。

「意式焗烤千層大茄瓜配水牛芝士及羅勒」（$108）原來是餐廳新推出的前菜。這前菜用上了特大塊的茄子，經烤焗後香氣澎湃，軟腍好吃，每一口都能吃到濃郁的水牛芝士與蕃茄的味道，水準甚佳。

「香蒜辣椒炒意粉配海蝦」（$176）的意粉炒得不錯，只是碟底有點油，味道適中不太辣，挺開胃的，海蝦都有醃過，不會淡而無味。這清新不膩的炒意粉，是我與太太都喜歡的選擇。

「巴馬火腿火箭菜薄餅」（$168）有太太喜歡的巴馬火腿與火箭菜做材料，八塊薄餅的特色主要在於夠薄，所以特別脆身。巴馬火腿加火箭菜，材料雖然簡單，卻是經典的配搭，帶來滿滿的意大利風情。

以餐廳名字命名的 Roma Punch（$50）是我的飲品選擇。這杯 Mocktail的成份有橙汁、小紅莓汁、新鮮藍莓和士多啤梨，果味濃郁，清新可喜。

太太就點了餐廳特別介紹的夏曰消暑特飲中的其中一款 Grape Island（$50）做飲品。這杯 Mocktail就以提子汁、新鮮提子、桃和梳打水作為成份，與我的 Roma Punch一樣，同樣清新解渴，令人暑氣全消。

可以在心情欠佳的日子裡，在這個美麗的地方吃一頓美味的意大利午餐，把煩惱暫時拋開，讓陽光與海灘作伴，真好！

餐廳名稱：Cafe Roma
餐廳地址：馬灣珀麗灣臨海廣場1樓7-8號舖
美味度：70/100

美味回憶：意粉、六折、抵（PizzaExpress）

無意中從網上得知  PizzaExpress推出了意粉六折優惠，既然咁抵，便找了一天夜晚來到這間PizzaExpress吃意粉。

「雞肉蘋果沙律」（$68/小）雖是小的，其實份量都不算太少，起碼比我想像中的大份，雞肉、青蘋果、紅莓乾、車厘茄、合桃等配料，加上沙律菜和檸檬蛋黃醬，酸酸甜甜的，開胃，也好吃。

主角的意粉點了餐廳推介的「蒜香蜆肉扁意粉」。蒜香與白酒香撲鼻，扁意粉亦幾 Al Dante，相比起以蕃茄醬或忌廉汁作為醬汁的意粉，簡單中見美味的意粉。

以檸檬汁、青檸汁、梳打水作為成份的「檸檬特飲」（$46）本已夠清新，我喝的還是走甜版，味道就更加清怡可喜了。

這為慶祝推出新餐牌而推出的意粉六折優惠，供應時段為逢星期一至四晚，只限堂食。不知道這意粉六折的推廣期有多久，反正我就享受過了。

店舖名稱：PizzaExpress
店舖地址：大角咀海泓道1號奧海城3期地下G18號舖
美味度：75/100