美味回憶：廚師發辦好味道（鮨辰日本料理）

近日與朋友吃了一頓滿意的廚師發辦Omakase晚餐，地點就在天后附近的「鮨辰日本料理」，店舖地方不大，只有一張長L型的大桌子，大約能容納10-12位客人用餐，看這晚師傅與多位客人都有有說有笑的，看來這晚在座用餐的不少都是熟客，足見這店子的口碑不錯，能吸引客人一再前來光顧呢！我與友人雖是第一次來光顧，也不期然對這店子增添信心。

這晚我與朋友吃的，是「鮨辰季節廚師發辦」（$1600），包括刺身7點，和食4點、壽司6貫、御碗、和水果物，食材當中不乏貴價海鮮，價錢不便宜，但都算合理。

打頭陣的「靜岡蕃茄」灑上鹽巴，既能先清一清味蕾，也能開一開胃。

「左口魚邊刺身」肉滑而富彈性，配以酸汁，同樣醒胃。

「深海池魚刺身」是厚切的，口感來得厚重，也更有魚味。

鹹鮮的「沙甸魚刺身」肉質柔軟，帶來與其他刺身不同的感受。

「赤貝刺身」十分新鮮，爽甜鮮味。

用料特別的「蝦膏茶碗蒸」味道濃重得來可口，邪惡得來美味，令人一試愛上。

「池魚刺身」極之軟滑，口感甚佳，配以薑蓉，更能帶出鮮味。

「炙燒梭子魚刺身」燒得極香，味道我也喜歡。

「鮑魚刺身」口感爽彈，也有鮮甜味，也不錯。

「甘鯛立鱗燒」的甘鯛魚肉質佳，魚皮亦脆而不硬，口感挺好，不得不提的是那浸潤著甘鯛的湯汁，好味呢！

「魷魚壽司」的魷魚發揮正常，口感軟糯，味道清甜，不錯。

「金目鯛壽司」油份豐富，入口軟滑，與其他油份重的魚類一樣，別有一份讓人喜愛的吸引力。

「帆立貝壽司」的帆立貝與其他食材一樣，都是新鮮貨，味道甜美可喜，也是水準之作。

油甘魚一向是我極之喜歡的海鮮，用料新鮮的「油甘魚壽司」自然不難令我滿意。

「拖羅壽司」的肉質雖未算十分肥美，還算可以。

「海膽壽司」用料新鮮，鮮甜就是王道，教人齒頰回甘。

「明太子炸栗米」這有趣的組合帶來的，是一頓味蕾的盛宴，鹹甜辣三種味道一併在舌頭上綻放，是愉快的體驗。

「麵豉湯」無疑是有點偏鹹的，但濃郁的味道，還是挺好喝的。

最後送上鮮甜的「鮮芒果」和美味而且少見的「荔枝雪糕」，這頓   Omakase才告結束，我也和朋友滿足而愉快的離開。

店舖名稱：鮨辰日本料理
店舖地址：北角電器道183號AIA Tower地下16號舖
美味度：80/100

美味回憶：黑松露之夜（Cafe Deco Pizzeria）

聽朋友說這間就在圓方商場戲院附近，部分座位可望到溜冰場的餐廳推出了一個 Summer Truffle Set（$968/兩位），以黑松露做主打，套餐中的菜式，除了「雜菜沙律」外，全部都下了黑松露，饞嘴的友人和我就特地去試它一試。

一客份量頗多的「松露芝士薯條」為這晚餐揭開序幕。下了松露芝士的炸薯條，蘸點蕃茄醬，好味倍添。

唯一沒下黑松露的「新鮮雜菜沙律」的確挺新鮮的，不過二人餐只得一客沙律就實在少了點。

沙律雖然只得一份，湯就有兩客，兩杯「鮮奶泡沫松露磨菇湯」味道可以，但就不是太濃，要是可濃郁些會較好。

「黑松露火腿薄餅」水準很高，挺好味的，店名 Cafe Deco Pizzeria果然有它的道理。

「烤牛⻣髓伴紅酒牛肋骨黑松露」也不差，軟熟的牛肋肉伴以小片脆多士吃，都不錯。

二選一的主食我們就揀了「黑松露煙肉忌廉芝士意粉」。這意粉雖然比較膩，味道可還是好的，而且又夠飽肚。

飲品方面，我沒有喝咖啡或茶，而是加錢點了一杯名叫 Peach Bellini的 Mocktail，這杯 Mocktail的成份有桃、檸檬和檸檬水，味道不怎麼甜，甜味輕輕的，又帶點微酸。

最後大夥兒還吃了這餐廳的招牌意大利雪糕，我們各自揀選了自己喜歡的味道，作為一個朱古力控，朱古力口味的 Gelato自然成為我的不二之選，超濃郁的朱古力味，適量的苦，甜在心中，滿意滿意。

餐廳名稱：Cafe Deco Pizzeria
餐廳地址：尖沙咀柯士甸道西1號 ELEMENTS圓方火區2樓2133號舖
美味度：70/100

美味回憶：來自北海道的過江龍湯咖喱餐廳 （Suage北海道湯咖喱）

偶然從網上得知這間來自來自北海道的過江龍在朗豪坊開業，趁著這晚正是假期前夕，特別前往一試 。原來這間餐廳的位置正是之前的「翠華餐廳」，一坐電梯到朗豪坊四樓，便可輕易見到這間面對著遊人如鯽的商場的餐廳，十分易找。

這晚我一早在下午5時40分左右便來到，只見餐廳外放有不少祝賀它開張的花牌，餐廳裡面雖然仍未坐滿人，還有三數張空桌，但大約有十來個顧客正在排隊等候入內。等了大概 15分鐘，終於可以入內，等候時間尚可接受。看看餐牌，然後便可使使用 QR Code落單。

這兒主打 10款湯咖喱，從便宜的「鮮野菜盛湯咖喱」（$88）、「脆皮雞腿肉串湯咖喱」（$88）與「炙燒豚角煮湯咖喱」（$88）到最昂貴的「龍蝦海鮮盛湯咖喱」（$188）都有，任君選擇，豐儉由人。

這裡的湯咖喱全部可配飯、稻庭烏冬或拉麵，湯底就可選原味湯底、椰子湯底（要另加 $6）或櫻花蝦濃湯。客人也可在共分十二個層次，在 Level 1 BB辣到 Level 99的無語辣（要另加 $10）中揀選其中一款辣度。 

在餐牌中的 10款湯咖喱中，我與太太分別點了「日本廣島蠔湯咖喱稻庭烏冬」（$108）和「脆皮雞雞腿肉串湯咖喱稻庭烏冬」（$88）。第一次吃這餐廳的湯咖喱，我倆都揀了原味的湯底，不過辣度的選擇就有所不同，她揀了 Level 2的微辣，而我就揀了稍辣一點的 Level 3小小辣。

這裡的原味湯底雖然挺好喝的，小小辣的辣度對我來說也算適中，不會太辣，不過這原味湯底是比較油的，就似乎不太健康。兩碗烏冬除了主菜外，都有不少蔬菜在裡面，包括南瓜、薯仔、蕃茄仔、西蘭花、茄子、珍珠筍等，全部都可吃到蔬菜的天然甜味，感覺就較為健康。四隻廣島蠔飽滿肥美，也很不錯。脆皮雞雞腿肉串我沒有吃，不過聽太太說，雞皮就不太夠脆。

餐廳雖然沒有其他甜品吃，但卻有兩款甚為吸引的軟雪糕，不但口味吸引，價錢也吸引。「日本3.5生乳軟雪糕（窩夫筒）」（$26）有出產自北海道的牛乳加持，是想像得出的好味，不過另一款少見的「日本千葉和梨軟雪糕（窩夫筒）」（$26）以日本千葉縣出產的梨子作為材料製成，對我倆來說就更加吸引了，所以兩夫妻不約而同都揀了這款軟雪糕做餐後甜品。

這「日本千葉和梨軟雪糕（窩夫筒）」果然沒有令我們失望，清甜的梨味十分清新，不但雪糕軟滑，就連窩夫筒也是難得的脆身，與軟雪糕有著強烈的反差。相比起湯咖喱，我覺得這軟雪糕的美味度可能更勝一籌呢！

飲品揀了走甜版的「凍牛奶咖啡」（$32），不太甜的味道，只有溫和微甜的奶味和咖啡味，我喜歡。

晚餐過後，步出餐廳，赫然看見餐廳外的人龍已經繞了一圈，足有二十多人正在等候，這間來自北海道的過江龍湯咖喱餐廳，看來真是魅力驚人呢！

店舖名稱：Suage北海道湯咖喱
店舖地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓1號舖
美味度：75/100