2015年6月30日

美味回憶:美味的洋蔥,美味的梳乎厘(Onion)

這一間開在銅鑼灣食廈中,走中價路線,名字特別,可讓顧客一展繪畫的天份,在桌上白色的墊檯紙上用蠟筆繪畫獨一無二自家畫作的西餐廳,環境清靜舒服,是近期其中一間自己吃得甚為滿意的西餐廳。







這天吃的是午餐,我與太太分別選擇了餐廳推介的「手撕油鴨髀肉及菠菜意大利飯」($85)和「燒焗原隻法國春雞配華都夫沙律」($105),只包餐飲,不包餐湯、沙律和麵包籃,要吃的話,大可加 $30,便可三者兼得,既然一場來到,當然吃得豐富些啦!

先上麵包籃,數款麵包,各適其式,都及格。


沙律是「啤梨沙律」,味道清新甜美,不過有點過油,扣了點分。



餐湯有兩款可揀,分別是「洋蔥湯」和「蘑菇湯」。既然餐廳名為「洋蔥」,哪有理由不喝「洋蔥湯」。這湯顏色深濃,洋蔥味不算特別濃,可也不淡,洋蔥絲也有不少,不過少了麵包或芝士,感覺好像缺少了點甚麼似的。也許,這就是餐湯和散點洋蔥湯的分別吧!



兩款主菜都有不錯的水準。「手撕油鴨髀肉及菠菜意大利飯」味道鹹香,但又不會過鹹,意大利飯的口感也對辦,水準的確不錯。



更好的是「燒焗原隻法國春雞配華都夫沙律」,原隻春雞份量不少,肉質嫩滑又夠味道,就算不蘸醬吃都已夠味,吃來感覺甚佳,配以清新的華都夫沙律,挺好吃的,這餐廳的推介果真沒有騙人。



吃過午餐,喝過餐飲,意猶未盡的我從餐牌中的甜品頁裡揀選了早已「生滋貓入眼」的「檸檬梳乎厘」作為餐後甜品,而老婆仔也與我有著同樣的心思,真是心靈相通呢!


雖然這即叫即做的美味甜品要我們苦候超過三十分鐘,雖然這甜品要另加 $40才能享用,雖然這甜品底下的糖有些還未盡溶,但吃過之後,我還是覺得十分值得等待。


首先,它的份量可真不少,比一般的梳乎厘大了好一截,已為我們帶來意外驚喜。其次,它的味道也如想像的好,酸甜適度,開胃非常,使我感到十分滿足。雖然老婆仔不太同意這點,覺得它酸了一點,但配以隨梳乎厘一同奉上的小球雲尼拿雪糕後,一匙酸酸的梳乎厘混以甜甜的雲尼拿雪糕,對她來說卻是恰到好處的美味,也所以,我倆都十分滿意。最後,這梳乎厘除了味道怡人外,質感亦非常不錯,挺身得來不會轉眼便塌下來,吃下去又十分軟滑,吃著它,真的感到非常「梳乎」呢!要不是這甜品正價要 $75一客,我真想再來一份。




為了回饋這一餐的美味,我在等待梳乎厘期間已把自己的墨寶盡在餐廳的餐紙上。我畫的是甚麼?我就賣個關子,不說出來,也不放在這兒了。不過要是你是我的朋友的話,那在我的 Facebook裡,應該會見到的。



店舖名稱:Onion
店舖地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心19樓
美味度:80/100











2015年6月28日

美味回憶:簡單好味綠茶鯛魚燒(Tai-Parfait)

老婆仔想食「鯛魚燒」,所以這天在附近吃過午餐後,在時代廣場流連一段時候之後,便來到這間 Tai-Parfait買「鯛魚燒」吃。


雖然那些加了各款雪糕、原味乳酪、士多啤梨等材料的「鯛魚燒芭菲」看來更為吸引,但老婆仔不想食雪糕,所以我倆都沒有選擇那些材料更加豐富,顏色更加豔麗的「鯛魚燒芭菲」,只是在三款口味的「鯛魚燒」 ----紅豆、綠茶、吉士餡中,一同揀選了口味應該較為清新的「綠茶餡鯛魚燒」($15)做飯後甜品。



購買之後,找到座位,稍待七、八分鐘,我們的美味甜點已經準備好,可以拿取。


小小的「鯛魚燒」,賣相酷似張開嘴巴的鯛魚,雖然這甜點的口中沒有雪糕和醬汁,但一咬開燒得香氣撲鼻的外層,裡面黏稠得來味道清甜的綠茶餡便可嚐到,這簡單的「綠茶鯛魚燒」勝在夠熱,味道又不算過份濃甜,甜度恰可,作為簡單的小食,都不錯。





店舖名稱:Tai-Parfait
店舖地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場地庫 Cooked Deli by CitySuper B10號舖
美味度:70/100

2015年6月27日

美味回憶:欽記魚蛋粉,果然好味道(欽記粉麵)

大埔這個美食天堂,各式美食比比皆是,單是一個大埔墟街市及熟食中心,已有數間街坊食肆廣為老饕稱許,而這間獨沽一味,只售魚蛋粉麵的「欽記粉麵」,正是其中一間。



其實在偌大的大埔墟街市及熟食中心內,有魚蛋粉麵可吃的店舖,起碼有四五間,但這一間「欽記粉麵」,卻是其中一間生意最好的。這一天,我在早上八時多來到,已是一位難求,需要稍待一會才能擠進其中一枱顧客之中,與同桌的三位食客,互同共享「搭枱」之樂。



這間「欽記粉麵」確是甚有個性的,獨沽一味只得魚蛋粉麵售賣,牛丸、雲吞、牛腩、豬手,一律沒有供應,顧客唯一的選擇,就只是吃河粉、麵條還是米粉而已,而每碗魚蛋粉麵內,都有五顆細細粒、雪雪白的魚蛋、三塊魚片和兩件炸魚皮


這兒的店舖可是甚有互助精神的,雖然「欽記」沒有售賣飲品,但旁邊的「蘇記」的老闆娘卻會主動的問「欽記」的客人是否叫飲品,兩個檔口互相補足,互惠互利,正好反映了這兒舖頭與舖頭之間的互助情誼。



說回主角「魚蛋粉」,湯頭好,夠清甜,河粉浸在湯中,吃時河粉沾上湯的味道,再蘸點隨「魚蛋粉」奉上的小碟自家製辣椒醬,少許的辣味更能把食慾提升。魚片呈長圓形,魚味不差,魚蛋就更好了,口感爽彈,魚味濃郁,一咬下去,埋藏在雪般白的魚蛋裡面的汁液立時充盈於口腔中,感覺挺受用的。這天的炸魚皮頗為厚身,我特地把它們擱於河粉上,以免它們被浸軟,吃時既香且脆,魚片因夠厚身,所以特別脆口,吃時可清脆地聽到被咬開的聲音。至於味道方面,這天的炸魚皮味道適中,不會過淡或過鹹,即使不浸湯吃,已夠美味。







這間口碑不俗的「欽記粉麵」,獨沽一味的「魚蛋粉」,水準的確不錯。




店舖名稱:欽記粉麵
店舖地址:大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36舖
美味度:75/100

2015年6月26日

美味回憶:富有意義的環保海鮮自助餐(LIS Cafe)

由世界自然基金會香港分會 WWF 主辦的「環保海鮮週」,與開飯網及如心南灣海景酒店合作,舉辦了一個環保海鮮自助餐的活動,邀請多位開飯網中的食家前往酒店試食推介的環保海鮮菜式,並同時享用店的自助晚餐,我也有幸成為其口的一份子。



這次所試的環保海鮮菜式共有三道。



首先是「香煎澳洲昆士蘭捕撈扇貝拼蒜香加拿大捕撈龍蝦醬伴馬鈴薯及爽脆沙律菜」。煎得金黃的扇貝肉質煙韌,配以蒜香龍蝦醬,味道不差,是三道環保海鮮菜式中最美味的一道。


第二道菜式是「香煎南冰洋捕撈鱈魚柳伴蜜糖菜及本菇」。這菜式本來是好的,鱈魚魚質幼滑,口感不差,可是味道不足,吃來顯得平淡,即使有帶有甜味的蜜糖菜與本菇作為陪襯,仍然有所不足。



最後一道菜式則是「普羅旺斯香蒜風味煎焗荷蘭捕撈鰈魚伴菠菜」。鰈魚與比目魚一樣,都是扁身的魚類,肉質較硬和實,而且煎得較乾,與鱈魚相比,雖然味道稍勝一籌,但口感就略遜了。



至於這兒自助餐的其他食物,款式和味道算是不過不失,不算甚佳,也不會太差,當中自己較為喜歡的,有味道清甜的「海底椰雪耳煲雞湯」和味道濃冶的「鎮江骨」,水準都不錯。




環保海鮮週」假如可以喚醒人們對保護海洋,保育海洋生物和保護大自然的關注,絕對值得大力支持。這次「環保海鮮週」由 6月27日開始,到 7月5日結束,整個活動得到超過100家餐廳食肆的支持,而且更首次得到連鎖快餐店,中式食肆和酒店的支持,這麼有意義的活動,真的希望多些人會支持和響應呢!



店舖名稱:LIS Cafe
店舖地址:香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3
美味度:65/100