近日與朋友吃了一頓滿意的廚師發辦Omakase晚餐，地點就在天后附近的「鮨辰日本料理」，店舖地方不大，只有一張長L型的大桌子，大約能容納10-12位客人用餐，看這晚師傅與多位客人都有有說有笑的，看來這晚在座用餐的不少都是熟客，足見這店子的口碑不錯，能吸引客人一再前來光顧呢！我與友人雖是第一次來光顧，也不期然對這店子增添信心。
這晚我與朋友吃的，是「鮨辰季節廚師發辦」（$1600），包括刺身7點，和食4點、壽司6貫、御碗、和水果物，食材當中不乏貴價海鮮，價錢不便宜，但都算合理。
打頭陣的「靜岡蕃茄」灑上鹽巴，既能先清一清味蕾，也能開一開胃。
「左口魚邊刺身」肉滑而富彈性，配以酸汁，同樣醒胃。
「深海池魚刺身」是厚切的，口感來得厚重，也更有魚味。
鹹鮮的「沙甸魚刺身」肉質柔軟，帶來與其他刺身不同的感受。
「赤貝刺身」十分新鮮，爽甜鮮味。
用料特別的「蝦膏茶碗蒸」味道濃重得來可口，邪惡得來美味，令人一試愛上。
「池魚刺身」極之軟滑，口感甚佳，配以薑蓉，更能帶出鮮味。
「炙燒梭子魚刺身」燒得極香，味道我也喜歡。
「鮑魚刺身」口感爽彈，也有鮮甜味，也不錯。
「甘鯛立鱗燒」的甘鯛魚肉質佳，魚皮亦脆而不硬，口感挺好，不得不提的是那浸潤著甘鯛的湯汁，好味呢！
「魷魚壽司」的魷魚發揮正常，口感軟糯，味道清甜，不錯。
「金目鯛壽司」油份豐富，入口軟滑，與其他油份重的魚類一樣，別有一份讓人喜愛的吸引力。
「帆立貝壽司」的帆立貝與其他食材一樣，都是新鮮貨，味道甜美可喜，也是水準之作。
油甘魚一向是我極之喜歡的海鮮，用料新鮮的「油甘魚壽司」自然不難令我滿意。
「拖羅壽司」的肉質雖未算十分肥美，還算可以。
「海膽壽司」用料新鮮，鮮甜就是王道，教人齒頰回甘。
「明太子炸栗米」這有趣的組合帶來的，是一頓味蕾的盛宴，鹹甜辣三種味道一併在舌頭上綻放，是愉快的體驗。
「麵豉湯」無疑是有點偏鹹的，但濃郁的味道，還是挺好喝的。
最後送上鮮甜的「鮮芒果」和美味而且少見的「荔枝雪糕」，這頓 Omakase才告結束，我也和朋友滿足而愉快的離開。
店舖地址：北角電器道183號AIA Tower地下16號舖
美味度：80/100
