美味回憶：舊相識，新菜式，好出色（南華軒）

這一晚，舊地重遊，與幾位好友一起再次來到這間位於九龍南華體育會網球中心內，食物水準甚高的中菜小館，一試這裡大廚剛推出不久，必須預訂的新菜式。

打頭陣的「香醋舟山海蜇」、「荔枝百花龍蝦球」和「XO冰鎮鮑魚」是一拼送上的。

「香醋舟山海蜇」爽彈少辣，十 分開胃。

「荔枝百花龍蝦球」在較常見的荔枝造型百花蝦球的基礎上加入了龍蝦肉做餡料，用料名貴了，味道和口感也見扎實，挺不錯。

「XO冰鎮鮑魚」口感甚佳，軟腍中帶點兒煙韌，不過味道甜了些，而我就較喜歡鹹一點，覺得會更加好味。

「金湯小米遼參」是一道既健康又美味的菜式。小米和海參都是富有營養的食材，對身體極為有益，配以經數小時熬製的濃稠雞湯，輕易地成為這晚我最喜歡的菜式之一。

大廚從台灣某館子中偷師改良而成的「火焰蝦乾津白焗奄仔」用上了三隻奄仔膏蟹泡製，侍應在堂前下酒點火之後，酒香四溢，讓我們在享用這道美味佳餚之前未嚐其味，先聞其香。這道菜的主角奄仔膏蟹固然甚好，特別是我吃的蟹蓋，蟹膏澎湃，味道濃郁，令我非常滿意，而且就連配角的津白和蝦乾亦入味非常。雖然有朋友略嫌墊底的津白太過軟腍，不太喜歡，我就反而喜歡那軟腍的口感，吃了不少呢！

「骨香大桂花」把偌大一條的桂花魚起肉炒球，剩下的魚肉連骨炸得金黃，魚肉結實而有彈性，魚肉連骨部分就香脆可口，配以爽口的西芹，好味得很，是另一道我非常喜歡的菜式。

「黃金吊炸雞」肉多骨少，雞皮香脆，雞肉入味，還有我很久沒有吃過的炸蝦片作為陪襯，更是個加分的地方。

「豉椒蟶子炒刀削麵」茨汁極多，覆蓋面廣，教人幾乎分不清何為蟶子，何為刀削麵。這麵味道濃郁惹味，份量又多，是吃甜品「紅豆沙」前的最後一道菜式。

雖然這間中菜小館位置較為隔涉，交通似乎不太方便，其實從佐敦地鐵站步行前來路程也不太遠。要是你喜歡吃中菜的話，這間中菜小館，絕對值得一試。

店舖名稱：南華軒
店舖地址：油麻地衛理徑6號南華會網球部地舖
美味度：80/100

美味回憶：優惠多多，清酒放題任飲，抵食好味的居酒屋（昼月）

朋友知道這間居酒屋在4月1日至5月31日期間推出不少特價優惠，除了逢星期一至六在所有時段都推出只需$88便可任飲三小時的「清酒放題」外，如在星期一、二、六及公眾假期惠顧「清酒放題」的客人，更可得到「串燒買一送一」的優惠，而且店中部分菜式也有半價，邀請我一起前往光顧，得來的，是一個輕鬆愉快的晚上。沒來一段時間，這居酒屋環境雖然沒有改變，不過大廚換了，食物的水準也比前高。

這一晚，在這間環境不俗，坐得舒服的居酒屋中，大夥兒吃了不少美味的菜式，也喝了多款清酒，美酒佳餚，好友共聚，煞是高興。

先來點下酒前菜，「漬物拼盤」開胃好吃，我很喜歡。「炸藕片」又香又脆，「雞皮餃子」大隻可口，都是下酒佳品。

「鱘龍魚子醬伴吞拿魚腩蓉」賣相精緻，予人名貴的感覺，把魚子醬和吞拿魚腩蓉放在紫菜上包著吃，鹹鮮的魚子醬與軟滑的吞拿魚蓉混和在一起，味道挺好。

「時令薄切刺身」有間八和鱲深海池魚兩款，兩者都新鮮清甜，雖是薄切，可也頗有魚味。

「鵝肝和牛」集鵝肝與和牛兩種美食於一身，兩種食材帶來一加一大於二的加乘效果，讓滿足度更加提升。

「Dry Age吞拿魚腩二切」的吞拿魚腩是從店中的熟成櫃中即時取用由師傅即切即時奉客的。我吃的兩件熟成吞拿魚腩雖然美中不足的有少許筋，但經過火槍燒炙之後，吞拿魚腩的油份被逼出，香氣四溢，仍然不錯。

 

「燒三色蠔」是令人喜出望外的出色，三種不同味道（蒜蓉、明太孖、芥茉蜜糖）的焗蠔，全部都肥美、大隻、新鮮，各有各的好，讓我大感滿足。

「燒鮑魚牛肉串」雖沒有「燒三色蠔」那麼驚艷，鮑魚與牛肉的組合同時帶來的不同口感，也值得一試。

「燒蟶子」都幾大隻，趁熱吃，蒜蓉的香味與蟶子的爽甜在熱力下變得份外吸引， 也不錯。

這一夜，大夥兒吃吃喝喝，談談笑笑，幾小時的相聚眨眼間便過去。晚餐過後，又再讓人期待下次的相聚。

店舖名稱：昼月
店舖地址：銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 3樓301號舖
美味度：75/100

美味回憶：超級好味的港式美食小吃（629雞蛋仔）

躲懶了幾個月，這一天，終於下定決心再次讓手指頭在鍵盤上飛躍，記下最近的美味回憶。

不彈此調久矣，還未習慣寫下長篇大論，洋洋千言的感想，那就由一些簡單美味的小食開始吧！

「雞蛋仔」和「格仔餅」都是香港的地道美味小吃代表，雖然香港現在還有不少地方有這兩樣小食可吃，但就得特別好的一點不多，而店舖位於新蒲岡，其實已成為名店的「629雞蛋仔」就是我覺得其中的佼佼者。

這店子的雞蛋仔雖然有不少口味可揀，但原味的雞蛋仔始終是我覺得最好吃的，這裡的「原味雞蛋仔」，可說已達到外脆內軟，蛋味濃郁的最高境界，只要在拿到手後，即時站在店外趁熱吃，那份美味便可全然地感受到。個人覺得，這店子「雞蛋仔」的水準已經可以和另一名店「低調高手大街小食」一較高下，甚或猶有過之，

相比起「原味蛋蛋」，我更喜歡的是這小店的「超厚原味格仔餅」，這小店的「格仔餅」餡料下得慷慨，牛油、煉奶、花生醬、黃糖夾在上下兩塊格仔餅中經過烘熱之後，製成品新鮮熱燙，美味無窮，每口都是令人滿足非常的美味，即使我明知道它的邪惡度超高，這魔鬼般的人間美食仍然毫無困難地把我俘虜，讓我甘心情願地放縱一次，承受血糖指數飆升的後果，為它破一次例。

店舖名稱：629雞蛋仔
店舖地址：新蒲崗康強街28號康景商場地下28J號舖
美味度：85/100

美味回憶：西餅甜點下午茶（Fine Foods Lounge）

一個下午，幾位朋友約定在這間位於將軍澳「九龍東帝苑酒店」大堂的 Fine Foods Lounge吃下午茶。

這才剛開始營業不久的酒店咖啡店的地方雖不太大，但環境雅致舒服，絕對是一個可讓人chill 一chill，吃點東西，喝點飲料，在日常忙碌的生活中，忙裡偷閒，消磨時光，鬆弛一下的好地方。

大家各自點了一份甜品，再加一杯飲品，飲品雖然是獨享，甜品卻是大夥兒分享，讓大家都可以吃到這家源出於尖東帝苑酒店的甜品咖啡店中的不同甜點和蛋糕的滋味。

這天我們點的甜點蛋糕有「「芒果拿破侖」、「法國士多啤梨蛋糕」、「70%香濃朱古力脆脆蛋糕」、「意大利芝士餅」和法國焦糖燉蛋」幾款。

當中的「70%香濃朱古力脆脆蛋糕」和「法國士多啤梨蛋糕」，一濃一淡，前者朱古力味濃郁，口感也好，味道雖然略甜，卻是五款甜點中我最喜歡的一道。至於，則味道輕怡，蛋糕軟熟，我這偏好重口味的饕客雖然較喜歡「70%香濃朱古力脆脆蛋糕」，但味道沒有那麼甜的「法國士多啤梨蛋糕」，也一定有喜歡它的知音。

「芒果拿破侖」挺不錯，酥皮鬆脆，忌廉輕柔幼滑，芒果肉也清甜多汁，是挺有水準的拿破侖蛋糕。「法國焦糖燉蛋」味道稍甜了點，但蛋漿香滑，焦糖香甜，也頗好吃。「意大利芝士餅」賣相挺佳，酒味和咖啡味都幾突出，質地濕潤的海綿蛋糕，甜中帶點苦的味道，配以一杯咖啡，最好不過。

飲品方面，我就點了一杯 Iced Hojicha Latte，味道不錯，配以各式甜點，挺夾的。

大夥兒邊吃邊談，又度過了一個愉快的午後。

店舖名稱：Fine Foods Lounge
店舖地址：將軍澳唐德街3號九龍東帝苑酒店大堂
美味度：75/100