美味回憶：人氣燒雞店進駐銅鑼灣（JIKKA燒雞）

剛在銅鑼灣希慎道開業個多月的「JIKKA燒雞」其實是這燒雞名牌的第四間店舖，顧名思義，這餐廳的招牌菜是燒雞，不過其實這餐廳不但有燒雞吃，而且還有不少美味的東西吃呢！

首先要介紹的當然是它的招牌燒雞，這分店有一款這店獨有，新推出的「茜霸皇香茅青檸燒雞」是其他分店沒有的。這天我和朋友就試了這特別版的燒雞，皮脆肉嫩的燒雞確是好，雞腔內埋藏著的芫茜、香茅等香草，也見真材實料，雖然有特別喜歡吃芫茜的朋友覺得芫茜味還未完全滲透到整隻雞中，不過對我來說，這雞的芫茜味已經足夠，單是這燒雞的口感和味道已能令我感到滿意了。

除了燒雞外，這裡的六款名字特別的「熱狗」也值得一試，這六款分別名為「經典狗」、「蝦霸狗」、「蟹霸狗」、「爽爆狗」、「斑點狗」和「菇蛋狗」的熱狗用上了不同的材料配搭，大大隻的，份量十足，這天我和朋友就試了當中以大肉腸、藍蟹蟹肉和蛋黃醬為餡料的「蟹霸狗」與以大肉腸、煙肉粒、馬蘇里拉芝士和黑松露蛋黃醬為餡料的「斑點狗」。兩款熱狗都材料豐富，味道也好，如果把一整隻熱狗吃進肚裡的話，已經差不多夠飽了。

在這餐廳的多款細細啖的小食中，名字有點嚇人的「魔鬼之柱」就最特別了。其實這是餐廳廚師把雞皮的脂肪全部去掉之後再把雞皮包住午餐肉香炸而成的一道小食。雖然這富有心思的特色小食因為有午餐肉的關係仍然難免有一點的邪惡，但這香口濃味的小吃，仍然得到我和友人們一致的喜愛。

單吃肉，沒有菜，當然不夠健康，所以我們也點了「香烤椰菜花、甜蕃薯配羽衣甘藍」和「梨子漿果大蝦沙律」，兩款沙律都清新可喜，又夠健康，我都喜歡。

這餐廳的「蒜蓉牛油煎日本頂級刺身帶子」用的是真正刺身級數的帶子，厚身多肉，經過蒜蓉牛油煎過之後，香氣撩人，賣相吸引，柔軟彈牙，很好吃呢！

還有這裡的五款「手打濃湯」，當中的「蕃茄甘筍湯」、「栗米湯」、「南瓜湯」或「蘑菇湯」，都是由新鮮的蔬菜手打而成，口感濃郁豐富，而我點的「洋蔥湯」也經多小時烹煮而成，味道純正自然，絕對比一般的餐湯來得更有誠意。

原來「JIKKA」在日文裡是「父母的家」的意思，這餐廳的經營理念就是想像經營一個家那樣經營一家餐廳，在食材方面盡量做到最好，在烹調上少用調味，不加味精，而且低鹽低糖，以求吃出食物的原味，讓客人有置身父母家中吃飯的感覺。

如果你來到銅鑼灣，不妨往希慎道走走，當你見到外觀色彩繽紛，充滿活力和時代感的餐廳時，你便已到了這間「JIKKA燒雞」了。如果你入內坐在這間室內裝潢同樣色彩亮麗，充滿藝術感的餐廳中用餐，我相信你都一定會跟我一樣對這餐廳感到滿意的。

 天前

店舖名稱：JIKKA燒雞
店舖地址：銅鑼灣希慎道2-4號蟾宮大廈地下8號舖
美味度：80/100

美味回憶：一嚐名店，一試招牌文華海南雞飯（Chatterbox Cafe）

這天的晚餐，是和太太在這間名頭響亮，來自新加坡文華大酒店的 Chatterbox Cafe吃的。第一次幫襯這間來自新加坡的過江龍，當然要試試它的招牌「文華海南雞飯」（$138）。

因為想吃好一點，所以加了十元要了髀位，這招牌海南雞飯的的確不錯，雞髀位皮光肉滑，三色醬汁也見地道，加上味香乾身的油飯和味道適中的例湯，已是水準之上的海南雞飯。

「傳統甜蝦醬蔬果花生沙律」（$108）其實即是在星馬甚為常見的「羅惹沙律」Rojak，這裡的Rojak相當地道，以甜蝦醬調成的醬汁酸甜醒胃，配以蘋果粒、菠蘿粒等水果、青瓜粒、油條、芽菜仔和大量花生碎等材料，份量不少，也好味道。

另一款小食正做特價，原價三十八元的「香脆薄餅（4件）配咖喱汁及蔬菜條」只售$28，雖然份量不多，也不算非常好吃，以這優惠價錢，淺嚐一下，還不錯。 

其實這裡的數款盛夏冰爽特飲蠻吸引的，餐飲升級之後的價錢還不用三十元，更是十分可人，可惜我已甚少喝那麼甜的飲品，不然的話，真想吃它一杯消消暑呢！

總的來說，這餐廳環境舒服，侍應服務態度亦好，再加上它的食物質素也挺不錯，怪不得這晚雖是平日，餐廳內的客人也十分多，幾近全場爆滿。其實這品牌除了幾間名為 Chatterbox Cafe的餐廳外，還有另一間名叫 Chatterbox Express的副線餐廳，有機會的話，我也可能會去試試呢！

餐廳名稱：Chatterbox Cafe
餐廳地址：尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea B1樓B10號舖
美味度：70/100

美味回憶：TGIF, 暢敘堤岸，預祝聖誕（堤岸酒吧及餐廳）

這一晚，與友人在中港城平台參與了「聖誕車尾箱市集」，預先感受聖誕節日的熱鬧氣氛後，大夥兒便一起來到附近「皇家太平洋酒店」的 「堤岸酒吧及餐廳」Pierside Bar & Restaurant吃個「半自助晚餐」（星期一至四，$338/位，星期五至日及公眾假期，$368/位），預祝聖誕 。

先來一碗愛喝的是日餐湯，是「忌廉蘑菇湯」，濃郁的菇菌香氣和味道，讓我甚為滿意。跟餐的餐包圓鼓鼓的，暖洋洋的，以之伴湯吃，也不錯。

而在各款任取任吃的自助沙律和頭盤當中，這天我情有獨鍾的是各款健康沙律蔬菜，一大碟集羽衣甘藍、西蘭花、菠菜、青瓜、紅腰豆、粟米、蕃茄等蔬菜於一身的雜菜沙律，雖然我用上了日式胡麻醬做醬汁，仍然無損這沙律的健康度，吃過它後，我才不會對我這天揀選的主菜「燒牛扒配田園蔬菜」（另加$60）有那麼大的罪惡感。

這炭燒牛扒我要了五成熟，生熟度適中，肉味挺好，切開後裡面粉紅粉嫩的，肉質軟腍不韌，就是味道稍鹹了一點點，扣了一點點分。

其實這半自助晚餐還有另外五款主菜可揀，既有最配合聖誕節，又有創意的「慢煮火雞配煙肉小椰菜，臘味糯米飯、焦糖栗子、火雞汁」，又有經典而傳統的「海南雞飯」，總有一款主菜合心意。

甜品方面，我拿了「葡撻」、「朱古力布朗尼」、「朱古力撻」和有聖誕裝飾在上面，源於德國，甚有聖誕氣氛的「聖誕牛油蛋糕」等，為這晚餐帶來甜美的結束。

雖然我經常喝「美式咖啡」，但通常喝的都是「冰美式咖啡」，熱的就很少喝，這夜我一反常態，少見地冲了一杯「熱美式咖啡」喝，哈，想不到雖然是咖啡機的出品，味道可也不錯，咖啡味濃而不苦澀，不是我杯茶，但是我喜歡的咖啡。

這一晚，可以和多位友人一同開心參與「聖誕車尾箱市集」的節慶活動，還可以在這酒店餐廳吃一頓豐富的半自助晚餐，第二天又不用上班，這晚我真是要說一句 TGIF了！

餐廳名稱：堤岸酒吧及餐廳 Pierside Bar & Restaurant
餐廳地址：尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
美味度：70/100