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2020年7月10日

美味回憶:價廉味美老掌櫃(老掌櫃東北菜館)


在大角咀這一帶吃京川滬菜,最有名氣,多年來屹立不倒的,首推奧海城的「金滿庭」,但說到東北菜,毫無疑問,最多捧場客的,一定是「老掌櫃東北菜館」,自從它在數年前開業之後,生意愈來愈好,每晚都有客人在不大的店舖門前等候入內吃飯。最近它更大展拳腳,關閉舊舖,在同一街上的「利奧坊二期」開了一間地方比舊舖大得多,可以容納更多客人的新店。


這一晚,想起這間新店,於是便在店舖晚上六時開業待客不久前往幫襯,去到的時候才不過六時多點,想不到比之前大得多的「老掌櫃」,竟已接近全場爆滿,幸好我與太太只得兩人,才可勉強在店中深處,找到一張兩人檯,即時可以點餐。假如我們人數多些,又或來得晚些,便一定要等上好一會兒,才能入座用膳了。



「北京填鴨」是這兒最多人給予好評的菜式之一,這夜一試,完全明白它為甚麼大受歡迎,幾乎每檯必叫。兩夫妻吃的是「北京填鴨」(半隻/跟12塊餑餑皮/$168)。才百多元的半隻北京填鴨,份量極多,填鴨除鴨皮外,鴨肉也多,配以京蔥、青瓜等物,蘸以填鴨醬,的確好味,不過餑餑皮偏硬身,則是這「北京填鴨」最讓我感到欠佳的地方。







「松鼠魚」($88)不是原條版,而是魚塊,而且用的只是龍利柳,不過甜酸汁做得好,開胃好味,即使只是配以魚柳,仍覺可喜。




「乾煸四季豆」($68)份量極多,惹味可口,雖非甚麼特別的菜式,但質量俱佳。



雖然吃得甚飽,但仍意猶未盡的我,還點了「高力豆沙」($12/兩件起)。事實証明這是我這晚最失敗的一個決定。也許是因為客人太多,座無虛席吧,這「高力豆沙」不是即製的,早已放涼,吃的時候感覺最多只是微暖,而且其中一個更是塌了下來的模樣,味道雖還可以,但賣相與熱度卻足以令這「高力豆沙」榮膺這夜各道菜式中的倒數冠軍。


不過瑕不掩瑜,這晚的甜品「高力豆沙」雖然是不及格之作,其他菜式全都味道不差,份量足,價錢又不貴,性價比極高,難怪它會大受歡迎,客似雲來了。




店舖名稱:老掌櫃東北菜館
店舖地址:大角咀嘉善街18號利奧坊二期地下G705號舖
美味度:75/100

2014年7月12日

美味回憶:大紅燈籠高高掛(老掌櫃東北菜館)

自從知道在大角咀的一條較為偏僻的小街上開了這麼一間名字和環境格局都饒有北方風味的館子後,便勾起了自己的興趣想來一試。

第一次前來因為低估了這間北方館子的吸引力,以為它開在人流稀少的小街上不會沒有位,結果碰上全場爆滿,還要等十多個人才可輪到,掃興而回。

第二次學乖了,還不到晚上六時便特地前來,終於可長驅直入,完全無需等候,便可用餐。

這館子確是蠻有內地食肆的情調的,門口大大個紅黑兩色的橫幅招牌,兩個大紅燈籠高高掛在兩旁,給人一個濃濃的喜氣洋洋的感覺。館子內掛著寫上「天道酬勤」的牌匾和「海納百川」的字畫,再加上其他像似古董的中式擺設與山水畫,置身其中用餐,真讓人有點懷疑自己身處國內。







翻開同樣是紅黑兩色設計的餐牌封面,裡面的菜式雖然都是北方菜,但特別的不是太多,對我來說,最吸引的要算是一系列燉菜,撇除最常見的「砂鍋雲吞雞」不計,「東北亂燉」、「酸菜燉白肉」、「紅燜豬蹄」等都頗為吸引,於是便叫來自己最有興趣一試,也是最有代表性的東北菜之一的「小雞燉磨菇」試試。



至於另一道菜式,則叫來了老婆仔和自己都喜歡吃的「松鼠魚」。這夜我們只得兩個人,兩道菜,夠吃了。

先說「小雞燉磨菇」($78)。這大窩上桌的燉菜可真是十分抵食的,份量十足。一端上來,份量之多實在令我十分意外。這一葷一素的組合雖然汁多了點,味道可是挺好的,雞件、乾茶樹菇與粉條索了濃味的醬汁之後,惹味得很。以之送飯,實在適合不過,難怪能成為東北名菜之一。


再說「松鼠魚」。這兒的「松鼠魚」與「糖醋桂花魚」的最大分別,在於前者只是魚塊,而後者是原條桂花魚連頭連尾上桌,而且前者用的只是急凍班塊,而後者用的則是新鮮桂花魚。兩者既有這樣的分別,價錢當然也有分別,後者($188)是前者($88)的一倍有多。這晚只是普通的家常便飯,就不吃那麼貴了,就算只是「松鼠魚」,那味道還不是酸酸甜甜的嗎?


這魚的味道可也是不錯的,甜甜酸酸的非常開胃,而且魚塊與配菜的青豆、粟米、紅蘿蔔等的份量也多,貫徹這兒給自己抵食夾大件的良好印象。


這次幫襯,這間東北館子給自己的印象是蠻好的,希望下次可以試試其他的菜式吧!




店舖名稱:老掌櫃東北菜館
店舖地址:大角咀大角咀道55-56號牡丹大廈北座地下9-12號舖(門口在福澤街)
美味度:75/100