美味回憶：超級好味的港式美食小吃（629雞蛋仔）

躲懶了幾個月，這一天，終於下定決心再次讓手指頭在鍵盤上飛躍，記下最近的美味回憶。

不彈此調久矣，還未習慣寫下長篇大論，洋洋千言的感想，那就由一些簡單美味的小食開始吧！

「雞蛋仔」和「格仔餅」都是香港的地道美味小吃代表，雖然香港現在還有不少地方有這兩樣小食可吃，但就得特別好的一點不多，而店舖位於新蒲岡，其實已成為名店的「629雞蛋仔」就是我覺得其中的佼佼者。

這店子的雞蛋仔雖然有不少口味可揀，但原味的雞蛋仔始終是我覺得最好吃的，這裡的「原味雞蛋仔」，可說已達到外脆內軟，蛋味濃郁的最高境界，只要在拿到手後，即時站在店外趁熱吃，那份美味便可全然地感受到。個人覺得，這店子「雞蛋仔」的水準已經可以和另一名店「低調高手大街小食」一較高下，甚或猶有過之，

相比起「原味蛋蛋」，我更喜歡的是這小店的「超厚原味格仔餅」，這小店的「格仔餅」餡料下得慷慨，牛油、煉奶、花生醬、黃糖夾在上下兩塊格仔餅中經過烘熱之後，製成品新鮮熱燙，美味無窮，每口都是令人滿足非常的美味，即使我明知道它的邪惡度超高，這魔鬼般的人間美食仍然毫無困難地把我俘虜，讓我甘心情願地放縱一次，承受血糖指數飆升的後果，為它破一次例。

店舖名稱：629雞蛋仔
店舖地址：新蒲崗康強街28號康景商場地下28J號舖
美味度：85/100

美味回憶：QRE Plaza的新米線店（囍麵見）

灣仔QRE Plaza食肆極多，中西兼備，這一晚，我就與太太在這一間應該開業不是太久的新米線店吃了一頓價錢不貴的豐富晚餐。

太太揀了「招牌花膠濃湯雞米線」（$78）做她的晚餐。據餐廳介紹，這兒的濃雞湯是每天明火熬製最少10小時而成的，我試喝了一口，味道確是濃郁，不過就有點偏鹹。至於這米線除湯以外的另外兩個主角，花膠份量可以，也夠腍滑，不過米線中的雞不是髀位，所以骨肉比例只是一半一半，沒有啖啖是肉吃得那麼痛快。

加了冬菇和豬大腸的「腩肉魚腐濃湯雞米線」（$84）的腩肉頗為大件，足有三件之多，同樣有三件的魚腐就十分軟腍。至於那都算入味的鹵水豬大腸，就切得細碎了點，沒有大大件的那麼有嚼頭。

兩款加配小食，其一是帶辣的「手拍青瓜」（$16），辣得都幾開胃。另一道小食「秘製雞中翼」，四隻才$26。雞翼新鮮炸起，皮極脆，肉也嫩，既够熱度，也好味道，我很喜歡。

還點了「白灼時蔬」（$18），下了蠔油添味的灼生菜，健康有益。

埋單二百元，平均一人一百元，已吃得飽飽的，都算幾抵食。

店舖名稱：囍麵見
店舖地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 2樓1號舖
美味度：70/100

美味回憶：人氣燒雞店進駐銅鑼灣（JIKKA燒雞）

剛在銅鑼灣希慎道開業個多月的「JIKKA燒雞」其實是這燒雞名牌的第四間店舖，顧名思義，這餐廳的招牌菜是燒雞，不過其實這餐廳不但有燒雞吃，而且還有不少美味的東西吃呢！

首先要介紹的當然是它的招牌燒雞，這分店有一款這店獨有，新推出的「茜霸皇香茅青檸燒雞」是其他分店沒有的。這天我和朋友就試了這特別版的燒雞，皮脆肉嫩的燒雞確是好，雞腔內埋藏著的芫茜、香茅等香草，也見真材實料，雖然有特別喜歡吃芫茜的朋友覺得芫茜味還未完全滲透到整隻雞中，不過對我來說，這雞的芫茜味已經足夠，單是這燒雞的口感和味道已能令我感到滿意了。

除了燒雞外，這裡的六款名字特別的「熱狗」也值得一試，這六款分別名為「經典狗」、「蝦霸狗」、「蟹霸狗」、「爽爆狗」、「斑點狗」和「菇蛋狗」的熱狗用上了不同的材料配搭，大大隻的，份量十足，這天我和朋友就試了當中以大肉腸、藍蟹蟹肉和蛋黃醬為餡料的「蟹霸狗」與以大肉腸、煙肉粒、馬蘇里拉芝士和黑松露蛋黃醬為餡料的「斑點狗」。兩款熱狗都材料豐富，味道也好，如果把一整隻熱狗吃進肚裡的話，已經差不多夠飽了。

在這餐廳的多款細細啖的小食中，名字有點嚇人的「魔鬼之柱」就最特別了。其實這是餐廳廚師把雞皮的脂肪全部去掉之後再把雞皮包住午餐肉香炸而成的一道小食。雖然這富有心思的特色小食因為有午餐肉的關係仍然難免有一點的邪惡，但這香口濃味的小吃，仍然得到我和友人們一致的喜愛。

單吃肉，沒有菜，當然不夠健康，所以我們也點了「香烤椰菜花、甜蕃薯配羽衣甘藍」和「梨子漿果大蝦沙律」，兩款沙律都清新可喜，又夠健康，我都喜歡。

這餐廳的「蒜蓉牛油煎日本頂級刺身帶子」用的是真正刺身級數的帶子，厚身多肉，經過蒜蓉牛油煎過之後，香氣撩人，賣相吸引，柔軟彈牙，很好吃呢！

還有這裡的五款「手打濃湯」，當中的「蕃茄甘筍湯」、「栗米湯」、「南瓜湯」或「蘑菇湯」，都是由新鮮的蔬菜手打而成，口感濃郁豐富，而我點的「洋蔥湯」也經多小時烹煮而成，味道純正自然，絕對比一般的餐湯來得更有誠意。

原來「JIKKA」在日文裡是「父母的家」的意思，這餐廳的經營理念就是想像經營一個家那樣經營一家餐廳，在食材方面盡量做到最好，在烹調上少用調味，不加味精，而且低鹽低糖，以求吃出食物的原味，讓客人有置身父母家中吃飯的感覺。

如果你來到銅鑼灣，不妨往希慎道走走，當你見到外觀色彩繽紛，充滿活力和時代感的餐廳時，你便已到了這間「JIKKA燒雞」了。如果你入內坐在這間室內裝潢同樣色彩亮麗，充滿藝術感的餐廳中用餐，我相信你都一定會跟我一樣對這餐廳感到滿意的。

 天前

店舖名稱：JIKKA燒雞
店舖地址：銅鑼灣希慎道2-4號蟾宮大廈地下8號舖
美味度：80/100

美味回憶：又找到一間好吃的米線店（貴緣小鍋米線）

連接地鐵奥運站和附近屋苑的一條通道上，新近開了一間名叫「貴緣小鍋米線」的米線店，取代在上址開業多年，剛在先前結業的「魚米家」。原來這間「貴緣」原址在紅磡，在網上和飲食網站中評價甚佳，得知這間店舖在新地址開業後，便找了一個晚上就近去幫襯了一次。

先來個小食，是簡單的「皮蛋豆腐」（$25）。才二十多元的小吃，份量當然不會太多，豆腐早己切成小片，皮蛋也是細碎的，口感無疑是沒那麼好的，但有刺激開胃的辣蒜蓉和辣油加持，鹹辣的味道卻是十分醒胃討好。

老婆仔點的「元祖金酸魚片濃湯底米線」（$70）雖然已有魚片、韭菜、芽菜和蔥做配料，但需要另加最少一款自選要配料，於是就加了「魚肉春卷」（$12）。這米線我雖沒吃，只是吃了兩塊魚片，但兩片雪白軟滑的魚片我都滿意，老婆仔對這魚片極多，質量俱佳的米線更是十分滿意。

我吃的則是「元祖金酸濃湯米線」（$35）另加五款配菜：秘製腩肉（$11）、滷水雞翼（$11）、肥牛（$11）、冬菇皇（$10）和金菇（$9）。五款配菜中，我最喜歡厚身多肉，名副其實的冬菇皇，滷水雞翼味道偏甜，就不是我杯茶。至於湯底方面，正常辣度的湯底雖然對我來說還是有點辣，不過酸度適中，刺激開胃的感覺還是挺愜意，讓人又愛又恨的。

兩夫妻都想喝點較健康的飲品，「大紅袍烏龍茶」（$9）和「冷萃蜜香紅茶」（$9）就最適合我們了，兩瓶樽裝無糖茶，我倆喝不完還可以帶回家喝呢！

以後在大角咀區想吃米線的話，就可以來這間高質米線店吃了。

店舖名稱：貴緣小鍋米線
店舖地址：大角咀櫻桃街38號西九匯2樓205號舖
美味度：75/100