美味回憶：機場地道香港美食何洪記（何洪記）

有人說，移民到外國的香港人最懷念的食物之一，是雲吞麵。也是的，香港各間有名的雲吞麵店，好像「麥奀雲吞麵世家」、「麥文記」、「羅富記」、「何洪記」等，都是歷史悠久，為眾多香港人熟知的名店。我雖沒有能力移民到外國，但這次外遊返港，抵港之後，已是飢腸轆轆，想起醫肚的地方，第一時間便是這間位於機場，除了銅鑼灣店外唯一的「何洪記」分店。

既是開於機場，食物價錢當然比機場以外為貴，不過旅遊都已經花費了不少金錢，只是一頓晚餐，所費多極有限，可以在離港外遊數天之後，吃點好吃的地道香港美食，還是值得的。也許是人同此心，心同此理吧，這間「何洪記」的生意可真是夠旺場的，人流不絕，生意滔滔。

「薑蔥雲吞撈麵」（$88）是我的選擇。蝦籽湯是及格的，麵也爽口，埋藏在麵底下的雲吞雖只是小小一顆，都有六隻，雲吞皮不算十分之薄，都還可以，豬肉與蝦的比例也算適中。蔥是多的，不過薑就不多，如果薑可多些我會更喜歡。

老婆仔不想吃麵，就只點了「鴛鴦淨雲吞水餃」（$74）。雲吞與水餃各有四粒，相比起雲吞，她更喜歡有筍和木耳的水餃，喜歡它更加爽口，餡料也更豐富。

不得不讚的這兒的「翠綠郊外蠔油菜」（$58）選擇，可供客人剔選的甚多，不但菜心可換成芥蘭、西生菜、唐生菜等，而且可以淋些、硬些、多葉、多梗、走蠔油、蠔油另上等，實在非常貼心。這晚我揀了淋些、蠔油另上的菜心，菜心果然灼得甚淋，又夠甜，份量也不算少，即使價錢貴些，也畀得甘心。

其實這裡除了粥粉麵飯外，還有點心可吃，如果離港久了，回港之後想第一時間食返碗地道的雲吞麵或其他港式與粵式粥粉麵飯和點心的話，這裡一定是首選。

店舖名稱：何洪記
店舖地址：赤鱲角香港國際機場一號客運大樓5樓抵港層接機大堂5T161號舖（非禁區）
美味度：70/100

 

美味回憶：說謊蛋糕還是雪芳蛋糕（A-1 Bakery）

小時候，每次吃「雪芳蛋糕」Chiffon Cake，都會謔稱它做「說謊蛋糕」，心想它為甚麼要改一個這麼引人發噱的名字，對這蛋糕的印象特別深刻。長大後，「雪芳蛋糕」已經很少再吃了。近日一次路經 A-1 Bakery，見它正為新推出的「雪芳蛋糕」（$30）做宣傳，說這增量版的「雪芳蛋糕」用大紙杯包裝，更能保持鬆軟和濕度，非常適合一家人享用，老婆仔又有興趣試下，便買回家吃。

這大大個的「雪芳蛋糕」無疑是頗為濕潤軟熟的，但優點僅止於此，味道是及格的，但不算特別的好，三十元一個，可真有點貴呢！

其實，這「雪芳蛋糕」是否有說謊呢？




店舖名稱：英王麵包店
店舖地址：赤鱲角香港國際機場內
美味度：65/100

美味回憶：與何洪記在機場相遇（何洪記）

「何洪記」雖然貴為香港唯一的米芝蓮一星雲吞麵店，但其實在香港的店舖不多，除了銅鑼灣希慎廣場的旗艦店外，就只有這間位於客運大樓內的機場分店。

這一天，我就與老婆仔兩人在這間「何洪記」分店中，吃了一頓簡單的晚餐。

見餐牌中有「鮑汁扣鵝掌」（$88），忽然想吃，便叫來一試。這「鮑汁扣鵝掌」有兩隻花菇和兩隻鵝掌，正好讓我與老婆仔一人一隻，一嚐鮑汁扣花菇與鵝掌的滋味。這貴價點心的鵝掌炆得軟腍，皮肉都滑嘟嘟的，鮑汁又夠入味，挺好吃。花菇雖然只是陪襯，都幾好。

老婆仔一向喜歡吃馬拉糕，這晚我們也有叫，這兒的「懷舊馬拉糕」（$38）味道適中，不會太甜，而且夠鬆軟，水準也不錯。

「揚州炒飯」（$105）是這晚我倆的主食，炒得味道尚可，材料也多，飯粒亦見乾身不油，但叉燒質素只是普通，整體都算中規中矩。

要飲食均衡，蔬菜當然不能缺少。一碟「腩汁浸菜心」（$48）正好充當這重要的角色。

這晚的燉湯是「南北杏雪梨燉豬腱」（$75），湯料不少，味道清甜，都不錯。

雖然這間「何洪記」不是銅鑼灣的旗艦店，但多款食品的水準都沒有被銅鑼灣店的比下去，要是在機場想吃點港式風味濃厚的東西的話，這兒不失為一個值得考慮的地方呢！




店舖名稱：何洪記
店舖地址：赤鱲角香港國際機場客運大樓5字樓抵港層5T161號舖
美味度：70/100