美味回憶：點心、燉湯、蒸飯都不錯（蒸廬）

第一次到啟德零售館吃東西，光顧的是在香港現已有三間店舖的「蒸廬」。兩夫妻吃的是晚飯，點了一個「二人套餐」（$258）和一份「蒸廬拼美點」（$68），無論點心、燉湯還是蒸飯，都相當不錯。

店子新開不久，環境光鮮明亮，這晚我們坐在卡位，感覺就更舒服了。

這裡的「二人套餐」包括一款主食和兩款燉湯，另外點心A可三選一，點心B可六選一，點心C可五選一，再加上兩客是日甜品，才兩百元多些，可算相當抵食。

在六款主食中，我點了「蟲草花砂砂雞粒陳村粉」。大部分點心店都沒有得吃的陳村粉，其實我都很久沒有吃過了，這裡的做得不錯，淋上醬油後的陳村粉，與醃得入味的雞粒，加上少許蟲草花和大量薑粒、蔥花，已是一道令人回味的美食。

兩款燉湯，兩夫妻分別點了「花膠蟲草花栗子燉土雞湯」和「黨參天麻川芎燉魚頭湯」。兩款湯的共通點是真材實料，湯料極之豐富，不同之處則是我的「花膠蟲草花栗子燉土雞湯」下了大量元肉和栗子，湯味十分清甜，滋補健康，太太的「黨參天麻川芎燉魚頭湯」則藥味濃重，味道帶苦，祛風散寒、補腦暖胃的功效。

原來這裡的各款燉湯都有自家出品的湯包可以售賣，如果喝過覺得好飲的話，大可買回家中喝呢！

三道點心，我們就揀了「晶瑩蝦餃皇」、「蒜香鮮蝦春卷」和「魚湯蟲草花鮮竹卷」。「晶瑩蝦餃皇」飽滿大隻，餡料甚多，蝦餃皮不算極薄，可也不會太厚，質素都算不錯。

「蒜香鮮蝦春卷」新鮮炸起，熱燙香脆，也好吃。

軟腍腍的「魚湯蟲草花鮮竹卷」索滿美味湯汁，口感豐富，與香口脆身的春卷截然不同，各有吸引的地方。

是日甜品是「香芋椰子西米露」，味道頗甜，對愈來愈少吃甜食的我來說覺得甜了一點，不過太太就覺得味道甚好，很是滿意。

除了這「二人套餐」外，另叫的「蒸廬拼美點」共有九件點心，有鹹有甜，當中包括「抹茶流汁叉燒包」、「蔗糖馬拉糕」、「晶瑩蝦餃皇」、「蟹籽燒賣皇」（兩件）、「鮮蝦菜苗餃」、「潮州大粉果」、「桂花蔗糖馬蹄糕」和「養生薑汁糕」。各款點心都水準不差，可見點心師傅的廚藝功夫不俗。

第一次幫襯，原來這「蒸廬」的點心、燉湯和蒸飯的質素都非常不錯，怪不得分店愈開愈多啦！

店舖名稱：蒸廬
店舖地址：九龍城啟德體育園啟德零售館3二樓M3-205號舖
美味度：75/100

美味回憶：環境優美，服務到位，食物也不錯（嵐月）

自從差不多一年前在這間我甚為喜歡的中菜館吃過晚飯之後，闊別多月，這一晚，終於再次和太太到訪，在這間環境優美舒適，侍應服務甚佳，食物又好吃的中菜館吃了一頓滿意的晚餐。

一客三個的「鵝肝流心脆球」（$108）外皮脆卜卜，內裡煙煙韌韌，把脆球咬開，裡面橙黃色的流心漿液便緩緩流出，鹹滋滋的味道都不錯。

用上了貴價食材皇帝蟹肉作為材料之一的「皇帝蟹海皇酸辣羹」（$168/位）材料豐富，味道適中，不會太酸和辣，底下點火讓這湯羹由頭到尾都能保持足夠的熱度，讓人喝得渾身暖和。

同樣用了名貴的瀨尿蝦乾入饌的「嵐月小炒皇」（$238）十分之夠鑊氣，一端上來便已聞到香氣撲鼻。這小炒皇除了少見的瀨尿蝦乾外，還有芋頭絲、豬肉絲、乾蔥、豆角等做材料，口感十足，又夠味道，而且碟頭還很大份呢！

「蔥油脆皮三黃雞」（$288/半隻）皮薄而脆，雞肉嫩滑，不帶多少脂肪。雖然太太覺得味道偏淡了些，我就覺得都幾好味。

這裡的甜品選擇都幾不少，中西式都有，而我倆這晚就揀了滋補潤肺的「川貝陳皮燉雪梨」（$88）做甜品。這清潤的甜品，雪梨味道清甜不酸，陳皮味隱隱滲出，雖然雪梨下的蜜汁有少許川貝的苦味，因為苦味不濃的關係，對這甜品的甜美度未有帶來太大的影響。

來到晚餐的尾聲，侍應一如以前，奉上小杯的「鳳凰單叢」給客人清清喉嚨，消消膩滯。對這味道苦中帶甘，消膩解滯的烏龍茶，太太不喜歡它濃郁的苦味，但我就十分喜歡，覺得它解渴生津，把太太的茶也喝掉。

在酒店中菜廳以外的高級中菜館中，這間「嵐月」都算是其中一間環境既優美，服務又到位，而且食物質素也挺不錯的我的心水選擇。

食店名稱：嵐月
食店地址：九龍城啟德協調道AIRSIDE3樓301-302號舖
美味度：80/100

美味回憶：茶記早餐（逸昇茶餐廳）

一個早上，來到九龍城，就在這間茶餐廳吃了一個平凡中又有點兒特別的早餐（$42）。

說這港式早餐平凡，是因為這早餐的「生滾鮮滑牛肉通粉」的味道普通，牛肉也實在太滑了，以致牛肉變成了如假包換的滑牛，卻缺少了牛肉應有的嚼勁。

說這港式早餐不平凡嗎？則是因為它的炒蛋可以揀少有的「蔥花炒蛋」代替普通的香滑炒蛋、火腿炒蛋或煎雙蛋。這下了蔥花的炒蛋顏色和口感豐富了，中間還有著蛋漿，炒得挺滑的。至於那多士，則是那多士或方包，則是「奶油多」或「奶油包」，也比常見的油多顯得特別一點。

茶記港式早餐，一般變化不大，來來去去都是差不多的東西，在見慣見熟的早餐選擇中，尋找出少許的變化，吃早餐也不會令人感到那麼乏味和單調吧！

店舖名稱：逸昇茶餐廳
店舖地址：九龍城福佬村道43號地舖
美味度：60/100

美味回憶：屹立多年老字號，火鍋配料有質素（大邊爐火鍋店）

這間位於火鍋店林立的九龍城區，雖然已在區立屹立多年而不倒，這一次我還是第一次光顧，踏上長長的樓梯，這間門面並不起眼的火鍋老店原來樓上吋有洞天，地方簡潔乾淨，感覺舒服。

這晚只得夫妻兩人，吃的不多，就只是點了一個「鴛鴦湯底」（$108），一碟大的「傳說中的封門柳」（$368）、一碟「白鱔片」（$118 ）、一份「大邊爐四式餃」（$92）和一碟「時令雜菜」（$50），有肉、有魚、有菜，不需吃飯，已是非常豐富飽肚的一餐。

火鍋未吃，小食先行，應該是因為九龍城多泰園人聚居和多泰國菜館吧，這裡的前菜小食竟然是少見的「青木瓜片」，微微的酸味，爽脆的口感，既特別，又開胃好味。

我的「鴛鴦湯底」揀了湯味較濃的「東洋金湯」和湯味較清的「冬瓜瑤柱湯」，前者的材料主要有粟米和南瓜，另外還有一大舊肉多骨少的豬骨在裡面，後者的主要材料瑤柱和冬瓜都有很多，絕對真材實料，而且同樣有一大塊非常多肉的豬骨在裡面。

「傳說中的封門柳」名字有趣，讓我不禁對它有所期待，到這大大碟的封門柳送到桌上，果然沒有令我失望，不但份量極多，而且肉質鮮明，足見十分新鮮。把肉質軟熟，瘦而不韌的封門柳放湯稍灼然後放進口中，也許牛肉的油份沒有安格斯肥牛那麼高，但健康少肥，軟腍而富肉味的封門柳，卻正是我與太太喜歡之選，好吃，好吃！

我倆都十分愛吃的「白鱔片」同樣份量十足，以這裡所收的價錢，實在非常抵食，爽口鮮甜的白鱔，讓我倆都吃得甚為滿足。

這兒的「大邊爐四式餃」同樣是水準之作，用料新鮮，各有特色，無論「莧菜帶子餃」、「時令西洋菜餃」、「鮮蝦水餃」還是「魚皮餃」，都是材料豐富，口感亦佳的出品，當中就以煙韌濃味的「魚皮餃」和爽口好味的「鮮蝦水餃」我就最為喜歡。

這間老字號火鍋店有水準如此，難怪可以在九龍城區這火鍋店兵家要地屹立多年了。

店舖名稱：大邊爐火鍋店
店舖地址：九龍城城南道12號地舖
美味度：75/100