美味回憶：誠意滿載的越南小館子（越之廚正宗越式餐廳）

朋友介紹的一間越南小館子，親切友善的老闆娘是地道的越南人，來港多年，說得一口流利的廣東話。本非廚師，而是在五星級酒店從事行政工作的她，因覺得香港不少越南菜館的越南菜都不是太正宗，吃不出她在越南家鄉吃到的味道，在家人朋友的鼓勵下，便興起了開一間正宗越南小館的念頭，在鰂魚涌開了這間誠意滿載的「越之廚正宗越式餐廳」。

這天我與太太兩人來到這小館子，點了兩個主食和一個小食拼盤，再加兩杯特飲，埋單計數，竟然不用三百元，實在十分抵食。

兩杯特飲率先送上，我的「青檸梳打」（$16）是走甜版，清新酸爽，十分開胃。太太的「荔枝梳打」（$16）是少甜版，甜度適中，味道頗佳，還有不少去核荔枝可吃，甚好。

再來是「越之廚小食拼盤」（$120），包括「鮮蝦墨魚餅」、「越南春卷」、「牛油雞翼」、「蒸粉包」和「扎肉」五款小食，份量不少。五款小食中，我最喜歡口感煙韌彈牙的「鮮蝦墨魚餅」，餡料比例比一般的出品來得多肉少菜的「越南春卷」也甚特別，自家以新鮮豬肉製成的肉餡應記一功。

太太的主食「烤香茅豬扒太陽蛋蓋飯」（$68）我完全沒有吃，就不予置評了，不過聽她說，水準還不錯。

至於我的主食，我就點來不常在越南菜館中吃到的「海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬」（$75）。這湯檬的份量比我想像的多的多，材料也極為豐富。除了蝦和扎肉等外，這湯檬最特別的材料是用上了檳榔葉包裹的豬肉卷，是越南的正宗做法，十分地道。

這湯檬的另一個特色，則是那呈橙黃色膏狀的蟹膏醬，味道鮮美，無論是用筷子夾著吃，感受它的鮮味，還是把它融進湯中與檬粉一起吃，兩皆適宜。

其實這小館子還有其他地道的越南菜式，例如「生牛肉湯河」和「法包三文治」等，要是下次再來的話，也可以試試呢！

店舖名稱：越之廚正宗越式餐廳
店舖地址：鰂魚涌海光街6號地舖
美味度：70/100

美味回憶：環境清靜，食物也不錯的工廈西餐（AGE Cuisine Express）

這一天，又是個在港島工作的日子，想起這間之前曾經光顧過，印象不錯的工廈西餐廳，也有一段時間沒去過了，便約老婆仔一起去吃頓西餐，撐下檯腳。

也許因為這餐廳位於工廈裡面吧，晚餐時段客人不多，更顯得它環境清靜，著實是一個談心聊天的好地方。

這兒的晚餐共有六款，四款較平，兩款較貴，而這晚我倆就點了「香煎刺身級油甘魚柳及大虎蝦伴魚子醬」（單點價 $174，套餐價 $222）和「燒美國Prime級牛扒（8oz）」（單點價 $198，套餐價$248）做晚餐。

這天的餐湯是「雜菜湯」，雜菜甚多，湯味也足夠，酸滋滋的，挺開胃。配以芝麻小圓包，還不錯。

「香煎刺身級油甘魚柳及大虎蝦伴魚子醬」的虎蝦十分大隻，蝦肉不但甚有彈力，而且味道也好，油甘魚同樣大件，外層雖然香脆，但並不嫩滑，裡面的肉質就還算不錯，伴以少許魚子醬，讓這主菜增添一點名貴的感覺。

五成熟的「燒美國Prime級牛扒（8oz）」，廚師在控制牛扒生熟度方面做得挺好，牛扒有肉味而不會太生或過熟，牛扒裡面的肉汁仍能保存，吃來挺美味的，不過那充當配角的炸薯條就只是普通，未夠香脆。

餐牌中是沒有寫有甜品的，所以當我們吃完主菜，侍應告訴我們還有甜品的時候，我倆都大感詫異。後來當侍應把擺盤頗為精緻的甜品碟端上來，我看見原來是兩小件「朱古力布朗尼蛋糕」和一小件「朱古力蛋糕」後，我心想，也好，這三件小蛋糕我還吃得下，不會因為太飽而浪費了它。

兩款口感各異的朱古力蛋糕都好吃，而我就較為喜歡有點果仁在裡面的「朱古力布朗尼蛋糕」。這有棉花糖、草莓和藍莓作為陪襯和點綴的甜品，我都幾滿意。

先後來過兩次，兩次的食物質素都有穩定的水準，在這寧靜舒適的餐廳中用餐，都幾 relax呢！

餐廳名稱：AGE Cuisine Express
餐廳地址：鰂魚涌英皇道1065號東達中心11樓1105室
美味度：75/100

美味回憶：悠閒晚餐（AGE Cuisine Express）

這間隱藏於鰂魚涌工廈中的扒房餐廳，午市的生意我相信是不錯的，附近寫字樓的白領那麼多，一定會有人來吃午餐，但到了晚上，當上班的人們多已下班，這裡便難免會較少人來吃飯。不過正因如此，這間餐廳的環境便顯得特別寧靜，就好像這一晚，我與太太在晚上六晚來到路的時候，我們就是第一檯的客人，過了不久，才有另一雙情侶到來，到我吃完晚餐離開的時候，就再有另外兩檯客人在吃飯。

其實這餐廳的食物質素是不錯的，價錢也算合理，這晚我與太太在六款晚餐中點了「香煎刺身級油甘魚柳及大虎蝦伴魚籽醬」（單點價$174，套餐價$222）和「燒美國Prime級牛扒（8安士）」（單點價$198，套餐價$248）做晚餐。

這裡的晚餐是包餐湯和飲品的，但是就沒甜品。這晚的餐湯是「蕃茄忌廉湯」，味道甜而不酸，沒有多少酸味的蕃茄湯，滑溜可口，想不到又幾好味。隨餐湯附送的「芝麻小圓包」，雖然沒有附上牛油，軟熟軟熟的，都及格。

「香煎刺身級油甘魚柳及大虎蝦伴魚籽醬」特別地以油甘魚變成魚扒，再伴以大蝦、薯角和其他配菜，是一道較少在其他餐廳吃到的菜式。這晚的油甘魚扒無疑是吃到獨特的油甘魚味的，但廚師可能怕魚煎得不夠熟吧，所以把魚煎得較為熟了點，令魚肉顯得不夠軟滑，不過把魚肉和都算彈牙的大虎蝦蘸以魚籽醬後，味道都還不錯。

這間始終是扒房，牛扒比魚扒好吃是應該的吧！五成熟的「燒美國Prime級牛扒（8安士）」生熟度拿捏得甚為準確，軟而不韌的牛扒，切開後紅粉緋緋的，濕潤而有肉汁，也有肉味。蘸以燒汁，感覺不俗。伴以牛扒的還有炸得都幾脆身的薯條和苦白菜、車厘茄、彩椒等配菜，份量都算不少。

飲品方面，我倆一人一罐不同口味的可樂，有 Zero Coke，又有  Coca-cola Plus，一紅一白，就是我倆這晚的伴餐飲品。

要是想在晚上找一個寧靜悠閒的地方吃晚餐的話，這裡都不失為一個可以考慮的選擇。

餐廳名稱：AGE Cuisine Express
餐廳地址：鰂魚涌英皇道1065號東達中心11樓1105室
美味度：70/100