美味回憶：蠔情夜聚（ Level Thirty Lounge & Bar）

友人相約，來到這間位於酒店頂層30樓，居高臨下，視野開揚，可以盡覽沙田馬場、城門河一帶景色的 Level Thirty Lounge & Bar小聚。

先來一杯名叫 Spring Breeze的特飲，成份包括 Rose Tea，Lychee Puree，Honey Syrup，Ginger Syrup和 Lime Juice，涼快清甜，解渴度甚高。

在座各人都愛吃海鮮，一道幾近包羅萬有，包括有即開生蠔，和風鮑魚、加拿大海膽、北海道帶子、法國黃金螺、鱈場蟹腳、咯嗲蝦和花甲皇在內的「星級海鮮拼盤」（$438），足供我們數位友人享用。我吃了加拿大海膽、法國黃金螺和咯嗲蝦，三款都甚為新鮮。

「星級海鮮拼盤」的生蠔雖然只得三隻，不足以讓我們每個人都吃到，不打緊，就來一個集法國、蘚格蘭、愛爾蘭等地出產的生蠔於一身，足有兩打的「生蠔拼盤」（$398）讓我們滿足對蠔的熱愛吧！這優惠只在星期二至星期四晚上6時至10時推出，可配啤酒、氣泡酒或紅白餐酒2杯，要是喜歡吃蠔的話，確實是一個喜訊。

各款生蠔，各有特色，肥瘦各異，一次吃勻，實在不錯。

海鮮雖好，當然也要吃點小食，「北京填鴨卷」（$88）配搭新穎，味道甚好。「酥炸蟹餅配蜜糖芥末汁」（$108）也做得有板有眼，水準不差。「牛肝菌忌廉球」（$68），外層酥香，餡料幼滑，「糓飼和牛禮物盒」（$138）以和牛、黑松露與菇菌為材料，味道挺佳。

飽肚之選則是「帕爾瑪火腿及火箭菜薄餅」（$148），平實的配搭，樸素的風味。

意想不到的是甜品，一道「法式蘋果撻配雲尼拿雪糕」（$68）香甜美味，帶來意外驚喜。是日精選蛋糕的「藍莓芝士蛋糕」（$58）也有水準。

在輕鬆的氣氛下，與友人邊吃邊談，美好的時光就在不經不覺中過去，讓我渡過了一個愉快的晚上。

餐廳名字：Level Thirty Lounge & Bar
餐廳地址：沙田安平街1號香港沙田萬怡店頂層
美味度：80/100

美味回憶：又一個蒸氣海鮮夜（有蒸氣海鮮石鍋專門店）

正所謂「一不離二，二不離三」，這一晚，又是個吃蒸氣火鍋的日子。來到這間位於尖沙咀寶軒酒店內的「有蒸氣海鮮石鍋專門店」，吃的是店內四款有平有貴，豐儉由人的蒸氣石鍋海鮮餐中，價格最廉宜的一款「有蒸氣石鍋海鮮餐」（$328/位，2位起）。

有甚麼吃呢？

這店子的是月優惠，是凡惠顧的客人都會奉送一客「黑松露蒸蛋」。為我們蒸蛋的侍應控制蒸蛋時間的功夫甚好，把這蛋蒸得非常滑溜，熱燙嫩滑的蒸蛋，口感極佳。後加的黑松露醬雖只是點綴，份量不多，可也能為這蒸蛋增色添香。

吃過蒸蛋，套餐的海鮮正式上場。先是「沙包蜆」和「竹串海中蝦」，每人兩隻的海中蝦沒有甚麼特別，不過肉質結實爽甜，吃得出不是死蝦。「沙包蜆」就十分清甜，而且完全沒有沙。

接著的「大連鮑魚」，小小一隻，與蟲草花一起蒸熟，口感雖沒有南非鮑魚那麼好，味道也較淡，蘸點辣椒醬油吃，煙韌的鮑魚還是不錯的。

「日本元貝」十分大隻，伴以粉絲與椒蒜醬油，鹹甜辣俱備，味道濃郁，是重口味之選。

「清蒸美國桶蠔」入口軟滑，但味道與鮑魚一樣偏淡，需要以醬油調味。

「薑蔥蒸鮮魷」與豆卜同蒸，鮮魷口感都不錯。

「手剁豬肉丸及墨魚丸」一軟熟一彈牙，為嘴巴帶來不同的感受 。

「金銀蒜蒸勝瓜」的勝瓜爽甜清新，不用多加調味，清清的味道已經足夠。

最後的「南瓜雞粥」非常稠身，吃它兩碗，八分飽都立刻變成十分飽。

這店子的海鮮無疑是新鮮的，這夜所吃的這個餐牌內最便宜的套餐，雖沒有龍蝦、膏蟹等貴價海鮮，可也有大連鮑魚、日本元貝、美國桶蠔等包括在套餐之內，而且招呼也算不錯，不過這兒套餐的價錢比不少同類店舖進取，性價比相對地低，所以就這夜所見，到來光顧的客人著實不多，要是這店子的食物價錢可以定得稍低一點，對顧客的吸引力一定大增。



店舖名稱：有蒸氣海鮮石鍋專門店
店舖地址：尖沙咀天文台圍5-9號寶軒酒店1樓
美味度：65/100