美味回憶：久違了的婚宴（洲至奢選香港WM酒店宴會廳）

實在很久沒有出席過親朋戚友的婚宴了，這一晚難得地出席一位朋友的婚宴，地點就在西貢優閒渡假式酒店「洲至奢選香港WM酒店」的宴會廳。

這宴會廳位於酒店地下的最低一層，地方寬敞，無論宴會廳內還是宴會廳外都有極廣闊的空間讓人拍照聊天，都算是一個非常理想的飲宴地方。

打頭陳的「鴻運金豬大紅袍」是最差的，原因無他，就是乳豬皮 不脆，整塊乳豬皮韌力十足，根本難以嚙開，即使薄切的乳豬肉還算可以，仍不足以挽回乳豬皮造成的敗筆。

三熱葷是「極品醬爆鴛鴦蚌」、「黃金大明蝦球」和「金瑤扒時蔬」。三個熱葷的味道都算恰如其份，雖非特別出色，仍是及格之作。

「石斛螺頭燉花膠」的花膠不是十分軟腍，不過湯味都算清甜。

「翡翠鮑甫扣鵝掌」是這婚宴中較佳的菜式之一，鮑汁好味，鮑片也軟腍易嚼，加上扣得入味的鵝掌和生菜，好吃。

「野生紅菇蒜子蒸深海龍躉」蒸得火候剛好，魚肉軟滑，配以蒸魚豉油，我都幾喜歡。

「鴻運脆皮炸子雞」雖然雞皮不算十分脆，但雞肉相當嫩滑，蘸點淮鹽，還不錯。

單尾是「田園黑豚肉叉燒炒絲苗」和「櫻花蝦龍蝦燴伊麵」，兩者中，後者就比前者為佳，而且用料用上了龍蝦，也較名貴。

最後的甜品「杏仁茶芝麻湯圓」和「甜蜜美滿雙輝映」是一併送上的。吃過這三合一的甜蜜的甜品，婚宴也到了尾聲，祝福一對新人新婚美滿，白頭偕老，永結同心。

店舖名稱：洲至奢選香港WM酒店宴會廳
店舖地址：西貢惠民路28號洲至奢選香港WM酒店內
美味度：65/100