由前 Drawing Room老闆與米芝蓮星級名廚 Roland Schuller二人合作，在銅鑼灣新開業的 La Volta，數日前與友人去過光顧，各道菜式，從前菜到意粉以至甜品，都有讓人滿意的高水準，而且價錢親民，不會堅離地，絕對值得一試。
這餐廳地方雖然不算很大，但環境都幾有特色，情調不錯，餐廳中的有趣相片也十分配合餐廳吃意大利菜的主題。
各款前菜中，我最喜歡的首推 Burrata & Truffle Honey Bruschetta。這特別的前菜，在脆身的麵包上加入附上了松露與蜜糖的 Burrata芝士，甜美的味道讓我留下深刻的印象。
Fassona Beef Tartare，以手切生牛肉、雞蛋黃、鯷魚和水瓜鈕作為材料的他他，伴以脆多士吃，味道清新可喜，也是開胃前菜的佳選。
Culatello & Panelle是以大量牛尾碎肉作為內餡的波波球，外層炸得十分脆身，裡面充滿口感的牛尾碎肉也為這道前菜帶來嶄新的感覺。
Culatello di Zibello 以優質的帕爾馬火腿配搭口感特別的芝士脆角，也不錯。
吃過前菜，當然要試意粉。這晚最能為我帶來驚喜的意粉絕對是全素的 Egg Raviolo，芝士味濃郁無比，中間的流心蛋流心度極高，整道意粉味道水準奇高，令人食指大動。
另一道素食意粉是 Mafaldine 。這同樣美味的意粉掛汁度滿分，每條波浪形的意粉都沾滿了西蘭花苗青醬，配以香口的開心果碎與 Pecorino芝士，味道濃而不膩，我都幾喜歡。
Crispy Gnocchi alla Iberico，當中的 Gnocchi，因為是煎過的關係，所以特別來得香口，脆脆的口感與別不同，配以慢煮烹調的伊比利亞豬肉和好味的醬汁，又是一道令人滿意的意粉。
兩款甜品，其一是招牌的 Chef Roland‘s Signature Pear Tart。這道大廚的拿手好戲，是我久違了的的梨撻味道，讓我不禁想起昔日在同區某餐廳中為之驚艷的梨撻美味。
另一道甜品 La Volta Tiramisu的味道同樣出色，一份 Tiramisu應該具備的元素它都具有，無論口感與味道都是上乘之作，讓這晚餐有一個令人回味的結束。
這間名廚主理的意大利餐廳，食物高質，價錢合理，性價比高，必紅。
餐廳名稱：La Volta
餐廳地址：銅鑼灣蘭芳道9號地舖
美味度：85/100
