美味回憶：黯然銷魂十載情（粵軒）

好友邀約到這間位於灣仔六國酒店內的中菜廳「粵軒」飯聚，一起品嚐它為了慶祝其招牌「黯然銷魂飯」推出十周年而特別設計的「黯然銷魂十載情」限定套餐（$388/位，兩位起，已包茶芥小食）。之前一直不曾在這中菜廳吃過它的招牌「黯然銷魂飯」的我，自然樂於赴會，一嚐這限定套餐。

這限定套餐共有4道菜式，每道菜式均特別地以「十載」命名：

第一道菜「十載‧功夫湯」其實是五指毛桃燉螺頭，再輔以其他配料，經慢火細煨後，然後以小紫砂壺奉客。這湯湯味清醇，味道濃淡適中，作為這套餐的首道菜式，都算不錯。

第二道菜「十載‧粵點心」包括兩款點心，獨一無二的「六姐粉果」原來源自酒店老闆昔日家廚六姐，餡料與現在其他地方吃到的粉果大有不同。這晚的「六姐粉果」口感豐富，餡料味道亦佳，的確是一道出色的點心。

另一款點心「鮑魚燒賣」雖然沒有那麼特別，但油潤飽滿的燒賣，以原隻鮑魚作配，好吃之餘，也能增加一點名貴感。

喝過燉湯，吃過點心，主角「十載‧銷魂飯」緊接上桌。這來自星爺周星馳領銜主演的賣座電影《食神》的「黯然銷魂飯」，歷經多番改良，用料一絲不苟，兩大件口感鬆軟的蜜汁叉燒、一隻燶邊蘭王煎太陽蛋，加上嫩綠青菜和少許紫洋蔥，飯面上再澆以已有五十年生產歷史的「御品醬油」，吃時先把叉燒和青菜夾開，再用筷子把蘭王蛋的蛋黃刺穿，讓流淌的蛋汁與鮮味的醬油混和，一起沾到晶瑩的米飯上，然後用匙羹舀來吃，每口都是令人滿足的味道。而叉燒、煎蛋和青菜就化身成最佳的配角，讓人不禁有「黯然銷魂者，唯此飯而已」的感覺。

最後的一道菜式「十載‧慶甜圓」跟「十載‧粵點心」一樣，都包括兩款甜點。「黃金煎堆仔」外酥內糯，「桂花紅豆糕」香甜清爽，各有特色，而我就喜歡香口的「黃金煎堆仔」多些。

第一次品嚐「粵軒」的「黯然銷魂飯」，果然名不虛傳，水準極高，現在如果吃這「黯然銷魂飯」，還有一張印有編號第幾碗在上面的紀念卡送贈客人，而我收到的紀念卡上面就寫著我吃的是第20155號的「黯然銷魂飯」，這紀念品都算特別和有心思。

這次酒店推出的「黯然銷魂十載情」限定套餐將會供應至明年3月31日，想一試的話，大可在供應期內找一天去試試呢！

食肆名稱：粵軒
食肆地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
美味度：80/100