尖沙咀凱悅酒店中菜廳「凱悅軒」剛推出了只在星期三才有得吃的「龍蝦、和牛、珍饈放題盛宴」（$688/位，兩位起），四款名貴菜式：「陳年花雕蒸波士頓龍蝦伴粉皮」、「椒鹽鮑魚」、「山椒汁野菌澳洲和牛」、「秘製剁椒蒸斑腩」無限量供應，只要客人吃得下，想吃多少都可以，實在超級抵食。而且這任食放題還包括「蜜汁叉燒」和「川味涼拌羊肚耳菌」兩道前菜、「菜膽燉雞湯」與「蔬菜雞蛋炒絲苗」，最後客人還可在兩款一凍一熱的甜品「薑茶黑芝麻湯圓」和「黑芝麻雪糕‧豆奶泡沫」中任擇其一作為這豐富抵食放題的結束，加上還有free flow紅白酒任飲，絕對能讓人飲飽食醉。這一晚，我和多位好友前來晚鐥，品嚐過這放題盛宴中的各款菜式之後，大家不約而同都大讚這一餐既豐富，又美味，實在值得推薦。
大大碟「蜜汁叉燒」最先端上，一看便知夠靚。色澤鮮明亮麗，泛著油光，蜜味遠遠飄來，更見吸引。用筷子夾上一件厚切叉燒試試，但覺口感鬆軟易嚼，瘦中帶少許肥的叉燒味道甚佳，讓我不禁吃了數件才肯罷休。
另一道前菜「川味涼拌羊肚耳菌」的羊肚耳菌十分爽口，配以清新的青瓜和微辣開胃的川味辣汁，辣度不強又能增進食欲，也是一道不錯的前菜。
原盅位上的「菜膽燉雞湯」湯味清甜，火候老到，在寒冷的冬夜裡喝上一碗，頓感渾身暖和舒泰，受用得很。
無限供應，任點任吃的四道主菜緊接而來。視覺效果最吸引的「陳年花雕蒸波士頓龍蝦伴粉皮」，主角的波士頓龍蝦早已開邊，雪白的龍蝦肉，口感彈牙，非常新鮮。配角的粉皮滿帶花雕酒香和少許酒味，在美味的醬汁加持下，受歡迎的程度完全不亞於主角的龍蝦。
「椒鹽鮑魚」雖然個子不算太大，但炸得甚好，炸漿香脆，裡面雪白的鮑魚肉煙韌可口，配以一杯白酒，就最好了。
「山椒汁野菌澳洲和牛」我甚喜歡。這菜式的和牛肉肉質極佳，軟滑非常，而且無論是和牛肉片，還是陪襯的蜜糖豆和野菌，都均勻地沾滿了濃郁好味的醬汁，讓我留下深刻的印象。
「秘製剁椒蒸斑腩」也不容錯過，味道口感俱佳的蒸斑腩，肉多骨少，讓我這隻饞嘴貓兒愛不釋口呢！
「蔬菜雞蛋炒絲苗」雖然材料簡單，但師傅炒功功力深厚，炒得飯粒晶瑩剔透，又乾身不油，好吃的絲苗米，配以雞蛋和芥蘭片等配料，小小一碗的，正好作為吃過多道主菜後的調劑。
最後來到甜品環節，我就揀了看來較為特別的「黑芝麻雪糕‧豆奶泡沫」做飯後甜品。這以高身玻璃杯子盛載的甜品，面層的豆奶泡沬豆味濃郁，下層的黑芝麻雪糕芝麻味也相當突出。把兩者拌勻同吃，它們之間產生的化學作用讓這甜品的味道顯得更為細緻立體，讓它成功地成為一道我頗為喜歡的甜品。
這超級抵食的「龍蝦、和牛、珍饈放題盛宴」才剛推出兩個星期，暫時還未知會推廣到幾時，不過它只在星期三才有得吃，要是想一試它的美味的話，可真要早點訂位以免向隅了。
店舖地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
美味度：90/100
沒有留言:
張貼留言