Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：喜嚐「華麗薈莘」自助餐

2026年5月25日

美味回憶：喜嚐「華麗薈莘」自助餐

灣仔「六國酒店」Le.Menu 最近推出的晚市自助餐，以「華麗薈萃」為主題，除了主打的菜式「龍蝦、花膠、扣鮑魚」等外，其他食物，好像沙律、海鮮、熱食、甜品等，種類都相當豐富。這自助晚餐假如在訂座日起3日內繳付全數費用，便可在星期五至日及公眾假期全時段（晚上6：00至10：00）以$738（原價$838）享用。如果只吃2小時，價錢更低至$638一位，實在十分抵食。

先說說冷盤，這裡的刺身款式不少，三文魚、吞拿魚、鯛魚、甜蝦、八爪魚和赤貝都有。當中的赤貝鮮味最濃，鯛魚也魚味清甜，厚切的三文魚也油脂豐厚，軟滑可喜。

凍海鮮方面，就有開邊龍蝦、麵包蟹、長腳蟹爪、青口、翡翠螺、甜蝦等，種類都算相當豐富。

熱盤方面，包括「薑蔥炒龍蝦鉗」、「鮑汁燴花膠」、「蠔皇扣海螺片」、「龍蝦海鮮茶碗蒸」、「芝士蘑菇焗蟹蓋」、「酥炸生蠔」、「鹹蛋黃金蝦」、「香煎檸檬盲曹魚柳配鮮蕃茄汁」等海鮮菜式，肉類方面，也有「菜膽上湯雞」和「花雕五味骨」做代表。上面的熱盤菜式，我大部分都有吃，整體水準還不錯。

鐵板燒的選擇也頗多，包括「煎鴨肝多士」、「燒虎蝦」、「燒牛舌」和「燒鮮菠蘿」等，也我最愛的就是清甜多汁，開胃怡神的「燒菠蘿」。

愛吃肉的食肉獸除了「燒肉眼扒」必試之外，這兒還特別地有「片皮鵝」吃，可算是其中一個意外驚喜。

湯有兩款，西湯是「龍蝦湯」，中湯是「竹絲雞螺頭燉豬腱」，兩款湯中，以中湯較佳，湯味清甜，趁熱喝，挺好味。

這自助晚餐在不同時段會有專人現場表演「堂弄原隻鮑魚鴨掌」、甜品「火焰雪山」和 Peach Melba。三款特別菜式，「堂弄原隻鮑魚鴨掌」的鮑魚雖然不夠大隻，但在鮑汁浸潤下，肉質軟腍不韌，加上同樣煨至軟腍的鴨掌，還是不錯的。經典甜品「火焰雪山」與酒味頗出的Peach Melba兩者都甜美可口，都是我喜歡的甜品。

甜品方面，因為我吃了不少冷盤和熱食，所以除了即場表演製作的「火焰雪山」、和 Peach Melba外，我就沒有再吃其他甜品蛋糕（例如「檸檬撻」、「焦糖燉蛋」、「熱情果朱古力蛋糕」、「蒙布朗」），只是吃了朋友之前吃過，大為讚好，極力推薦的「雪糕窩夫」。外脆內軟，即場製作，熱氣騰騰的窩夫，澆上朱古力醬和士多啤梨糖漿，配以我最愛的朱古力雪糕，讓它在毫無其他競爭對手下成為這晚的甜品之星。