Lawrence 的美好回憶

2015年7月5日

美味回憶：天堂小聚（Cafe Paradise）

偶然看見這間 Cafe在 Openrice中的口碑不錯，便找了一天和朋友一起去吃了一頓午餐。

這間以天堂為名咖啡店的地方雖然比想像中細小，都算頗有特色，不但店名以白雲圍繞，店外有旋轉木馬裝飾，店內的椅子上，還有兩隻笑面迎人的玩具狗可與客人共餐。而我這天，便邀請了其中一隻坐在我的身旁伴我用膳。

這天我吃的是「香辣蜆肉炒意粉」。這意粉的味道比想像中辣，刺激而開胃，蜆肉、黑椒和車厘茄的簡單配搭，加上甚為彈牙的炒意粉，成了一道不錯的主菜。

餐飲叫來這兒頗受歡迎的沙冰。我的選擇是「熱情果沙冰」，酸滋滋的味道既解渴，也解辣。

這間小小的咖啡店，也許都可以算是鬧市中的一片樂土吧！

店舖名稱：Cafe Paradise
店舖地址：太子界限街23號地下C舖
美味度：70/100

這間位置隱蔽，地方超大，位於西環海旁的中菜館，原來是中聯辦舊址，從不起眼的地下門面拾級登上二樓，只見一面是間日本餐廳，另一面偌大的地方原來全屬於這間「尚品薈」，通過長長的擺放有各種不同特色擺設、掛畫和酒樽的長廊，才到達地方不小，廚房開放式，可以清楚看見裡面十多位廚師在準備菜餚的大廳。而在大廳周邊，還有多間獨立廂房，可供客人靜靜地在裡面吃飯、聊天、傾生意、講秘密，各適其式，勝在私隱度高、又夠清靜，難怪這兒招呼我們的部長都對我們說不少商家、藝人、甚至中聯辦的官員，有時候都會來這裡的廂房吃飯。

坐在闊落的大廳中間那些大張複製版的設計師椅子中，雖然椅子重量不輕，而且沒有原來應有的腳踏部分，但這些設計獨特的椅子，仍然坐得頗為舒服。奉茶用的玻璃茶壺，底下以燭火保持茶溫，也見貼心。

初次到來，一家四人吃飯，一個可供四位享用的套餐（$888）就最適合了。

先來兩小碟，分別是「香煎腐皮素鵝」和「金磚脆豆腐」。「香煎腐皮素鵝」夠熱度，但腐皮偏硬，水準只是普通。「金磚脆豆腐」外皮夠脆，內裡卻十分嫩滑，蘸點淮鹽或喼汁，則還不錯。

這天的老火湯是「大芥菜豬骨湯」，湯不算特別，勝在自然，喝得出沒下味精，發自天然的甜味我們一家人都滿意。

太太喜歡吃乳鴿，這套餐的兩隻「紅燒脆皮軟骨乳鴿」就最適合他們了。兩隻乳鴿燒得香脆，味道對辦，每人半隻，剛好。

「手吊脆皮雞」（半隻）外皮薄而脆，好。但這雞雖然聽部長說是用新鮮雞為材料，每天只供應數隻，吃來仍然覺得味道稍淡，雞味不濃，肉質雖尚佳，仍需蘸上少許白醋或淮鹽才更加好味。

「涼瓜炆斑頭腩煲」比這夜其他菜式都要惹味，味濃而開胃，引得我和家人都下箸頻頻。家人雖覺得得涼瓜稍苦，我卻甘之如飴。

「金銀蛋浸莧菜」份量不少，味道四平八穩，在吃過雞和乳鴿後，除了涼瓜之外，來多道蔬菜總是要的。

這晚的套餐是沒有甜品的，因為吃過晚飯後，還是想吃點甜品才離開，所以還是從餐牌中揀來了通常只在早午市飲茶時才吃的「馬拉糕」做飯後甜品。這即叫即製的「馬拉糕」水準甚佳，糕身鬆化，甜度適中，色香味都對辦，可算是意外驚喜。雖然我們每人只分得一小件，都算是小食多滋味吧！

與家人在這偌大而清靜的隱蔽中菜館大廳中度過差不多兩個小時，埋單結帳一千二百元有找，價錢都算合理。

店舖名稱：尚品薈
店舖地址：西環干諾道西155號3座1樓
美味度：70/100

2015年7月4日

美味回憶：歡樂深宵（深宵食堂）

看過「深夜食堂」這齣日本電影後，實在很喜歡這麼一間有特色又有濃濃人情味的小店。雖然這小店只是日本漫畫中虛構出來的店子，現實中根本沒有，但假如真的有一間這樣的店子的話，便實在太好了。

香港當然沒有「深夜食堂」，但「深宵食堂」可是有的。繼銅鑼灣第一間「深宵食堂」後，這店子的老闆最近在尖沙咀區開了分店，而這夜的我，就和太太兩人一起來到「深宵食堂」分店吃晚飯。

這店子地方不大不小，外面還有一個露台，擺放有數張桌子，可讓想吸煙的客人在戶外用餐。而這店子最突出的裝飾我就覺得是那些高高掛在天花上，印有「深宵食堂」四字的日式燈籠。

叫來多道不同的菜式。最先來的是清新開胃的「蕃茄蟹肉沙律」（$58）（7.5/10分）。這沙律雖然簡單，但份量不少，酸爽醒胃，作為吃燒烤前的第一道菜式，合適不過。

「一口牛」（$68/兩串）（8/10分）賣相特別，雖然底下的薯仔不可以吃，但插在薯仔上面的兩串牛柳肉就軟熟入味，用叉把牛柳肉分開之後，正好一口一粒，符合「一口牛」的名稱。

「原隻燒巨菌」（$32）（7.5/10分）原隻上桌，早已切成八小件的燒菌，多汁好味。

「汁燒白鱔」（$68/串）（10/10分）是沒說的好，燒得外皮極之香脆，白鱔肉質細緻，味美鮮甜，是自己這夜的最愛。

一客三件的「芝士年糕」（$38/三件）（9/10分）早經切成兩半，變成六件，排成一行上桌奉客。這「芝士年糕」外層烤得既香且脆，口感甚佳，裡面的芝士餡雖非十分流心，可也鹹香味美，我與太太都十分喜歡。

用料名貴的「鐵板黑松露帶子煎鵝肝」（$128）（7/10分）用料吸引，味道也過得去，不過我就稍嫌它味道過濃，而且鵝肝也煎得熟了點，要是鵝肝可以嫩滑一些，味道也調得淡些，便十分好了。

同樣以黑松露和鵝肝為食材的「黑松露鵝肝雜菌石頭飯」（$118）（8/10分）緊接送到。這石頭飯同樣有鵝肝和黑松露，而味道和口感比之前的鐵板煎更好，把所有材料和飯粒撈勻之後，趁熱吃進肚子裡，滿足。

「蒜蓉炒砂肝」（$48）（6分/10分）是這晚較為失準的一道菜式。豬肝一向是自己喜歡的食品，自從小時候家人帶自己去宵夜吃過「白灼腰膶」之後便已一試難忘，疼愛自己的婆婆在家中劏雞時把已熟的雞肝和雞腎給我這個乖孫在吃飯前先之為快也令自己銘記在心。而深水埗名店「維記」的「豬膶麵」，我偶爾也會去吃。所以當在餐牌中見到有這道菜之後，便立刻決定叫來吃。只可惜這天的硃砂肝炒得過了點火，並不嫩滑，可令自己有點失望。

姍姍來遲的「芝士蟹肉玉子燒」（$68）（8/10分）因為製作需時，所以遲來一點也值得體諒。這店中名物之一上面用茄汁寫著「深宵」兩字，經店中侍應切成六份之後，我們便立刻趁熱享用。這玉子燒水準的確不俗，蛋中還能保存蛋汁，芝士味也剛好，不會過濃或無味，加上藏在燒玉子裡面的蟹肉絲，整體配搭得宜，好味道。

「八吋蒜蓉燒大虎蝦」（$98/隻）（6.5/10分）是最後加的，上桌時，這蝦早已破開兩邊，正好讓我與太太兩個一人一半，分甘同味。不過這燒大虎蝦雖然還算可以，但就不算特別出色，相比起「汁燒白鱔」和「一口牛」來說，我就覺得稍遜一籌了。

這兒的飲品選擇不算太多，這晚我喝的是較為特別的「忌廉溝鮮奶」（$28），這大大杯特色飲品的味道清新甜美，感覺上比韓國的罐裝「忌廉溝鮮奶」來得好，不知道這其實是不是我的錯覺，我喝的根本就是韓國的罐裝「忌廉溝鮮奶」呢？

不過怎麼都好，這兒的食物整體來說可是令人甚為滿意的。無論是不是深宵，我都會有興趣再來這兒吃東西的。

這間「深宵食堂」的九龍區新分店，為慶祝開業，由現在到七月底，都有八折優惠，想以八折價錢在這間服務好，食物水準也好的店子享用美食，便要把握時機了。

店舖名稱：深宵食堂
店舖地址：尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈5樓
美味度：80/100

2015年7月2日

美味回憶：好大件豚角煮（Domon札幌拉麵）

這間開在奧海城二期地下角落處，原來已有十二間分店的連鎖拉麵店，自己之前都幫襯過一兩次，不過就沒有寫下食評，這一天，正值七一回歸，我在前往銅鑼灣為它慶祝之前，再次來到這兒吃碗拉麵才出發。

小小的拉麵店陳設簡單樸實，和風不濃；個別侍應雖然有點生手，招呼頗為有禮；開放式廚房中的廚師人數不多，只得一兩個，所以餐點等候時間也較長。

等了大概十來分鐘，我的店子推介「豚角拉麵」和老婆仔的「松島牛柳粒鐵板飯定食」先後送到。

我的「豚角拉麵」最吸睛的，毫無疑問必定是那塊橫躺在拉麵上的大大件長條厚身半肥瘦豚角煮。論到份量，這巨型豚角煮是必勝的，肥瘦比例也佳，不過這大件豚肉醃得不夠入味，味道並不濃郁。此外，這拉麵的味噌底我也覺得不夠濃甜，雖不至於很差，但卻始終失諸平淡，如果能再濃郁一點的話，一定會好味得多。拉麵的另一重要配角 ---- 麵條，這兒的也顯得普通，稍曲而偏軟的麵條並非我最愛的口感，至於那半隻的溏心蛋，則還算不錯，有點蛋香和蛋味。