美味回憶：眾彩紛呈，賞心悅目的華麗美饌（ATUM Restaurant）

兩隻法國 Fine de Claire生蠔、四大片加拿大海膽、兩隻小象拔蚌、兩隻細蟶子、兩隻帶子、六片紅菜頭三文魚、兩件鵝肝凍批、兩件蟹肉青瓜和兩塊墨汁脆片，加上數朵不同顏色的食用花，一起擺放在長形的黑色雲石板上，五色斑爛，七彩繽紛，融合成一幅漂亮絕倫的彩繪畫。這道 ATUM Restaurant的 Signature菜式（$598），可供兩人一同享用，與它的姊妹店 ATUM Desserant的 Signature彩繪甜品有異曲同工之妙，正是這天我與老婆仔在這間隱藏在K11購物藝術館1樓的精品店舖內，位置隱蔽，環境開揚，寧靜舒適的餐廳所吃的第一道菜式。

在這漂亮精緻的菜式的眾多食材中，最美味的要數大大片，味道清甜，口感膩滑，幾近入口即化的新鮮加拿大海膽。小象拔蚌與帶子甜美可喜，如像凝脂一般的鵝肝凍批亦煞是迷人。下了可愛的酸汁珠珠和香檳啫喱的 Fine de Claire生蠔則甚為特別。這 Signature Dish的蟶子雖然比較細小，而且味道平淡，較為遜色。因為染上了紅菜頭汁而令顏色變得深紅的紅菜頭三文魚的味道也稍覺不足，未能做到突出紅菜頭味道的效果，整體來說仍是一道令人一見便為之驚豔，堪稱是呃 like之選的獨特菜式。

這兒賣相漂亮的又豈止是食物而已，飲品同樣十分美麗。就像我喝的飲品「青瓜、薄荷、青檸梳打」（$48）那樣，以三款青綠色的蔬果為材料，用晶瑩的凹凸格子花紋杯子盛載，再以薄荷葉和青瓜片作裝飾，無論外在還是內在都能給人一個清新，透心涼的感覺。

老婆仔喝的「蘋果薑粒茶」的賣相雖沒我的飲品那麼漂亮，但這餐廳竟在送上她的水果茶的同時，附上了一個小沙漏作為計時之用，好讓她可以在沙漏上層的沙全部漏進下層之後，便可以把玻璃壺中的茶倒進玻璃小杯中飲用，服務可真貼心。

「厚切五花腩肉配燒大蔥、風乾火腿脆片、檸檬苡米」（$168）是這天我倆的主菜。這菜式的主角厚切五花腩肉做得很不錯，吃來滿口甘香，味道適中而不會顯得肥膩，而且也不會油淋淋的，教人看著便覺得它肥。配角的燒大蔥，滿是甜香，好吃。風乾火腿脆片就十分脆身，一咬即碎，滿是鹹香。檸檬苡米應該以奶油汁煮過，粒粒的苡米有口感得來又有點滑溜，因為下了檸檬烹煮的關係，甜味中又隱約吃到一點檸檬的酸味，既開胃，也可消除吃過五花腩後始終會有一點的油膩感。

一向都知甜品是 ATUM的強項，這天我倆吃的甜品「燒粟米、粟米芭菲、爆谷」（$80）果然沒有讓自己失望，這立體感十足，以黃色為主調，白色作陪襯的甜品，賣相精緻漂亮，三片甜甜的蛋白糖霜脆片砌得就像是這餐廳的標誌一樣，三種不同的粟米製法，帶來三種不同的口感。不太甜的粟米芭菲與味道偏甜的蛋白糖霜脆片正好互相搭配，香脆的爆谷又與柔軟的白色綿花糖構成強烈的對比，這兒甜品師傅匠心獨運的心思著實值得欣賞。

雖然自己暫時仍然未去過銅鑼灣的 ATUM Desserant吃過甜品，但以這天 ATUM Restaurant甜品和其他菜式的水準，已足以吸引我找一天前往試試了。



店舖名稱：ATUM Restaurant
店舖地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓101B號舖
美味度：80/100

美味回憶：藏身於劇院內的牧羊少年（牧羊少年咖啡茶酒館）

雖然鄰近的新都會廣場中西食肆多的是，但其實在新都會廣場附近不遠處的葵青劇院內還有一間「牧羊少年咖啡茶酒館」也值得一試。

想當年，「牧羊少年咖啡茶酒館」的老闆，曾經在長沙灣開過一間名叫「秘密花園1981」的咖啡店，大受好評，自己也曾慕名前往，對那兒的「士多啤梨朱古力」熱飲更是一試難忘。到了後來，「秘密花園」不知何故結業，之後老闆另起爐灶，開了一間以旅遊為主題的咖啡店，取名「牧羊少年咖啡茶酒館」，更是成功，大受顧客歡迎，店舖也由最初的一間開到現在的三間，而且最近還在尖沙咀商場 K11開了一間「牧羊少年創意咖啡館 by GABEE」，走更加型格和高檔的路線。

這一天，我與老婆仔經過大半天蹓躂，來到葵芳，已是下午五時多。想早點回家的我們，決定在附近吃點東西便回家，我想起葵青劇院內正有「牧羊少年」的分店，便決定前往看看。

真好，這兒的午餐雖說是午餐，但供應時間原來到下午5;30，正適合想提早吃晚飯的我，於是便與老婆仔一起入內。侍應問我們想坐室外還是室內，我見室外的環境都幾寧靜特別，就對她說想坐室外，後來當我進入店內一看，竟發覺陳設與氣氛跟太子店相差不遠的室內竟是非常熱鬧，不少男男女女正在裡面用餐，心想這次都沒有做錯決定，始終，室內的氣氛雖然較好，但室外就比較清靜。

這天因為是假日，所以午餐的餐湯、麵包和餐飲要另加 $15，不過兩個午餐的價錢都仍算合理。

先上餐湯和餐包，這天的餐湯是甚少在一般餐廳或咖啡店可以喝到的「洋蔥湯」，誠意可嘉，不過這湯的味道雖然可以，但就不夠濃郁，未算出色。至於兩款麵包，也是一樣，及格是及格的，但就未算很好。

「松子仁香草羅勒醬墨魚仔意粉」是我的選擇，意粉口感挺佳，味道也可以，就只是墨魚仔味道偏淡，廚師似乎沒下調味，較為失色。

老婆仔的「香蒜黑椒煙鴨胸意粉」我雖然只是試了少許，也覺得味道不錯，意粉炒得夠乾身而彈牙，些少的辣味也夠開胃。

餐飲方面，我喝的是是日特飲的「荔枝蜜瓜鮮打綠茶」，雖然都算好喝，但味道稍稍偏甜，雖然都好飲，我就覺得老婆仔叫的有荔枝肉在飲品裡面，茶味濃郁的「凍荔枝紅茶」更加好喝。

總的來說，我對這天早吃的晚餐（午餐）是相當滿意的，這個藏身於劇院內的牧羊少年雖然沒有躲在新都會廣場那麼容易被人發現，仍能吸引不少食客前往探訪，實力如何，相信已經不用多言了。




店舖名稱：牧羊少年咖啡茶酒館
店舖地址：葵芳興寧路12號葵青劇院地下2號舖
美味度：75/100

美味回憶：抵食港式早餐（尚湯）

雖說大角咀是個舊區，其實要吃個早餐價錢也不太便宜，大致與毗鄰的旺角價錢相若，一個港式早餐，就算不用三十元，二十五元以上基本上是走不掉的。

但原來，這間之前在角祥街開業，後來才搬到鄰近的大全街繼續營業的「尚湯」，竟有$22一個似模似模，水準及格的港式早餐可吃，都算十分便宜抵食。

這一天，我來到這裡，吃的是「肥牛清雞湯米粉 + 火腿炒蛋多士 + 熱檸水」早餐（$22），早餐內容無甚特別，都是平日在港式茶餐廳也會吃到之物，但除了肥牛流於細碎之外，無論清雞湯、多士還是炒蛋，都做得有板有眼，質素及格，以同樣的價錢，莫說是鄰近的旺角區，就是在大角咀舊區裡面，也難以找到，想吃港式早餐，這捚可是個十分抵食的地方。

店舖名稱：尚湯
店舖地址：大角咀大全街10號
美味度：60/100

美味回憶：總統的滋味（總統套房）

我不是奧巴馬，也不是蔡英文，既非希拉莉，亦非特朗普，當總統是沒我份兒的了，想一嚐做總統的滋味只能在春秋大夢中才可以。想不到最近，自己竟然有機會在「沙田萬怡酒店」30樓的總統套房 Presidential Suite中吃了一頓美味的晚餐，都可算是嚐了一次總統的滋味吧！

之所以有機會在這個環境極佳，地方偌大，大得洗手間內甚至有浴缸可供客人浸浴，而且闊落的露台可以居高臨下俯瞰城門河一帶美麗景致的總統套房中用餐，全因為酒店最近把這總統套房更改為多用途房，可以讓客人預訂作為宴會酬酢或親友聚會之用。而這一夜，我便與多位相熟友人一起在這兒吃了一頓十分精彩的晚餐。

這兒既是總統套房，餐具當然不會失禮，供客人用餐的碟子是特地為這兒訂造的，以中國風的小孩子為主題，甚為美麗。桌上的一個木造雀籠，也為這兒帶來一點古色古香的味道。

包括「陳醋雲耳伴青瓜」、「麻香海蜇」和「蒜片牛柳粒」在內的「錦江三小碟」是這夜的第一道菜式。三款小吃中，以用安格斯牛為材料的「蒜片牛柳粒」味道最佳，口感也好。其餘兩道小吃，雖比不上「蒜片牛柳粒」般好味，作為餐前的開胃小食，都算稱職。

「松茸瑤柱螺頭燉雞」材料豐富，香氣撲鼻，湯味更是鮮甜無比，是這夜自己的最愛，只能喝上一碗，實在不大夠喉。要是可以的話，真想再添一碗。

「葡汁焗釀蟹蓋」雖然自己偶爾也會吃到，但好像這兒的釀蟹蓋那樣毫不吝嗇地把蟹肉將蟹蓋填得滿滿的，可還是第一次吃到。這蟹肉洶湧澎湃得過份的釀蟹蓋，只需用匙羹輕輕一舀，已被葡汁染得黃澄澄的一絲絲的蟹肉便會連同香濃惹味的葡汁一起被舀上來。把鮮甜的蟹肉混以洋蔥與葡汁一起送進嘴巴，每口都是美味，令人滿足非常。

「龍皇披金甲」的菜名與旺角某酒店中菜廳的名菜同名，一問侍應，知道這兒的大廚曾在該酒店任職，立時恍然大悟。這由三部分組成的「龍皇披金甲」賣相吸引，彷如金龍出海，中間的龍身以沙巴龍躉肉夾以蝦膠，是頗香口的，但魚肉肉質偏硬而欠軟滑。龍頭和龍尾把大蝦一分為二，蝦頭炸得香脆，蝦身和蝦尾肉質結實中頗有彈力，菜式整體來說都過得去。

吃過四道菜式，來到下半場，室中燈光忽地一暗，緊接著原來是第五道菜式登場。這「火焰紅酒黑豚肉」由侍應把包裹著黑豚肉的錫紙底下的鹽巴以火鎗點燃，製造出火光熊熊的效果，煞是漂亮。

一會兒後，待侍應把燃燒到尾聲的火焰弄熄之後，在座各人把包裹著黑豚肉的錫紙稍稍翻開，紅酒的酒香便撲鼻而來，夾起黑豚肉一吃，軟熟中又有點嚼頭的黑豚肉肉香中滲著酒香，甚是惹味。

吃過幾道肉類菜式，是時候吃點素了吧！一道「魚湯杞子竹笙浸鮮露筍」猶如及時雨一樣為味蕾帶來清新的氣息。這賣相美麗的素菜，以鮮甜味美的魚湯浸潤著黃黃白白的竹笙、青青綠綠的鮮露筍和紅豔豔的杞子，色彩鮮明奪目，既好味，又有益健康。

「黑松露脆瑤冷烏冬」是這夜的一大驚喜。冷食的烏冬，卷得齊齊整整，炸脆了的江瑤柱與點點的黑松露，細細碎碎的散佈黏附在潔白的烏冬上，芬芳的黑松露就為這烏冬增添馥郁的香氣，使這冷烏冬成為這夜的一道精彩的菜式。

雖然最後的「木瓜雪耳糖水」不算怎麼特別，但清甜潤喉的糖水，滋潤有益，喝上一碗，很舒服呢！

這夜的八道菜式，從前菜的「錦江三小碟」到甜品的「木瓜雪耳糖水」，全都極有水準，當中尤以「松茸瑤柱螺頭燉雞」、「葡汁焗釀蟹蓋」、「火焰紅酒黑豚肉」和「黑松露脆瑤冷烏冬」最是出色，未計加一，這套餐的價錢只是 $688一位，便可以讓客人在這個地方寬敝，擁有無敵城門河景致的總統套房內，享受優質的服務和美味的菜式，實在物有所值，想一嚐總統的滋味的話，值得一試。



店舖名稱：總統套房
店舖地址：沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店30樓
美和度：80/100