Lawrence 的美好回憶

2022年7月23日

美味回憶：超喜歡的日式精進料理九宮格午餐（素年）

這天難得來到黃埔，消磨了一段短暫的時光後，又到了吃午餐的時候。最近與同事朋友接二連三吃了數次素食齋菜，這天想起在深水埗一早打出名堂，口碑甚佳的「素年」，便決定去吃一頓健康素食。

雖從網上知道這間「素年」分店的地址，但我在黃埔百寶坊兜了差不多一圈，竟然還找不到它，原來我早已過門而不入，被它門面 BE兩個英文字母騙倒，以為是另一間餐廳，誰不知「素年」兩個中文字只在店面玻璃上出現，使我走多了寃枉路，最後要走回頭路才能入內用餐。幸好我對這天在這間「素年」分店吃的午餐非常滿意，總算不枉我到此一行。

我吃的是甚麼？其實我一看餐牌便被它吸引，一早認定了它，雖然它的價錢比起其他午餐要貴上一點，但我已經鎖定了它，一心想尋回往日在東灜留下的快樂記憶。

我吃的其實是餐廳中每天限量供應，只供堂食的「日式精進料理」（$158），這精緻的午餐以充滿日式風味的木製九宮格盤送上，當中包括「牛油果沙律卷配純素乳酪」、「日式漬物」、「唐揚猴頭菇」、「三文魚牛油果腐皮壽司」、「醬油茄子漬」、「金平牛蒡壽司飯」、「菠菜海帶湯」、「日本芝麻豆腐配味噌醬」和「柚子黑糖寒天」九款菜式，沙律、小食、手卷、主食、湯、甜品都有，每款食物雖然份量不會太多，但都精緻吸引。

在這特色料理上桌奉客之前，這兒的侍應會先把一張建議顧客在享用九宮格中的食物的時候，可先由第一道菜「牛油果沙律卷配純素乳酪」吃起，然後依次順序吃到最後一道菜「柚子黑糖寒天」結束，這安排確實貼心。

九道菜式，九種味道，各有各的特色，而我最喜歡的，是「唐揚猴頭菇」、「三文魚牛油果腐皮壽司」、「菠菜海帶湯」、「日本芝麻豆腐配味噌醬」和「柚子黑糖寒天」。

經炸過的「唐揚猴頭菇」口感特別，猴頭菇仍然纖維細密，汁液豐富，蘸點檸檬汁吃，是令人意想不到的美味菜式。

「三文魚牛油果腐皮壽司」雖然用的是素三文魚，但配合健康好味的牛油果和少許的壽司飯，並以甜味的腐皮代替紫菜，豐富的口感和味道，讓我感到相當滿意。

「菠菜海帶湯」味道好而不過鹹，菠菜又多，解渴，也好喝。

「日本芝麻豆腐配味噌醬」特別地加了少許日本芥辣調味，豆腐的滑、芝麻的濃香、日本芥辣的少許嗆喉刺鼻、味噌醬的微鹹，讓這道菜成為讓我留下深刻印象的菜式。

最後一道甜品「柚子黑糖寒天」酸滋滋，滑溜溜的，開胃又好吃。

至於其他幾款菜式，雖然我覺得沒有上面提及的菜式那麼突出，都算不錯！

老婆仔吃的是相對沒有那麼特別的「自家製青醬意大利粉」（$98）。這綠意盎然的意粉的材料包括自家製羅勒青醬配烤松子、泰蘆筍和純素芝士，我試了一點，味道還好，但老婆仔就嫌它較油，不夠乾身。

這裡的每款主食都會包一杯「熱玄米茶」或「凍伯爵茶」，時值盛夏，當然是要一杯冰涼怡神的「凍伯爵茶」啦！這凍飲既大杯又夠冰凍，在火辣辣的夏日午後，喝一杯，實在最好不過。

雖然不知何年何月才能再訪東灜，品嚐扶桑國的地道美食，這天在這間新派素食餐廳吃的「日式精進料理」套餐，仍然可以教我樂上一陣子呢！

店舖名稱：素年
店舖地址：紅磡黃埔天地百寶坊（第三期）地下G27號舖
美味度：80/100

2022年7月21日

美味回憶：假日限定平靚正酒店自助早餐（花月庭）

當一間普通不過的街坊茶餐廳或大集團連鎖茶餐廳的港式早餐也動輒要收取接近四十元或超過四十元的時候，一間可以讓人坐上數小時，環境服務中上，食物款式既多，食物質素也挺不錯的酒店餐廳的自助早餐，人均消費還不用一百元，你說是不是平靚正呢？

我說的是帝京酒店「花月庭」只在星期六、日和公眾假期供應的「陽光自助早餐」（$98，不收加一）。偌大的餐廳裡，中西食品雖未至於琳瑯滿目，可也會讓人看得眼花繚亂。燒賣、素菜春卷、珍珠雞、煎腸粉、雞粥、上海粗炒、魚蛋、貢丸、墨魚丸湯粉麵、沙律、超多款麵包蛋糕、多款凍肉、班戟、奄列、煎蛋、意式蛋餅、烤魚塊、煙肉、火腿、豬肉腸、雞肉腸、烤蕃茄、芝士、水果......由早上七時半至十時，任取任吃，加上無限量供應的橙汁、蘋果汁、咖啡、檸茶、紅茶，雖不算是甚麼非常美食，但各款食物都做得有板有眼，味道不差，才一百元不到的價錢，相比起一般的茶記早餐，貴上的只是一倍多些，但食物的豐富程度與享受度，得到又何止多上一倍，這自助早餐要不是平靚正，又應該是甚麼呢？

餐廳名稱：花月庭
餐廳地址：旺角太子道西193號市京酒店2樓
美味度：70/100

2022年7月16日

美味回憶：特色酒吧的愉快體驗（MUSUBI HIRO）

這間外表吸引，內裡環境也充滿著藝術味道，各處牆上都掛有多幅每月更換，待價而沽的漂亮藝術掛畫，以日本居酒屋作為創作靈感的酒吧，店面與後面的壁畫融為一體，並有大大個的超人頭像作為標記，位置就在閣麟街中環至半山登山自動扶梯旁邊，十分好找。

這酒吧餐廳最有特色的雖然是它的夏威夷風格御結，但其實餐牌上也有不少下酒小吃和可以填飽肚皮的主食，無論在下班後來此享受 Happy Hour，還是一邊摸著酒杯底，一邊享用晚餐，兩皆適宜。

這天我和太太兩人，就難得地在這特色酒吧吃了一頓豐富美味的晚餐。

雖然我不常喝酒，但既然難得來到酒吧吃東西，也少有地點了酒吧中兩款 House Sake中較為甘口的 TAKIZAWA Sake（$68）佐餐。味道偏甜而不嗆喉的日本清酒，清洌而不濃烈，對酒量極淺的我來說，最好不過。

至於太太，比我更少喝酒的她雖然也有淺嚐數口我的清酒，但她點的，則是一杯以店名為名的 HIRO Mocktail（$58）。這飲品成份包括 Mango Puree、Passion Fruit Puree和 Lychee Puree，清新的水果味，十分提神。

既有喝酒，當然要先來點下酒小食。

Marinated Firefly Squid（$78）經醃製過的魷魚，味道鮮濃，把味蕾極速喚醒，是下酒的絕佳良伴。這小食下了少許的柚子皮，可調和魷魚的鹹味，是挺好的安排。

Shishito Peppers（$68）的各式彩椒，介乎爽脆與柔軟之間的口感，夠味而不過鹹的調味，我頗喜歡。

也吃了 Fried Rice Cake（$78），味道辣中帶甜的韓式炒年糕，外層脆香，內裡仍有一定的柔軟度，開胃、刺激。

這特色酒吧主打夏威夷風格御結，怎能不試？

試了兩款不同材料的 Musubi，Classic Musubi（$68）以午餐肉做餡料，Eel Musubi（$98）就以鰻魚做餡料，看著面前的外籍廚師熟練地把我倆的御結做好，是一個有趣的過程。至於這兩款御結的味道，就都恰如其份，而且也夠飽肚，鰻魚御結加了青綠的蘆筍在裡面，感覺就較為清新。