美味回憶：超喜歡的日式精進料理九宮格午餐（素年）

這天難得來到黃埔，消磨了一段短暫的時光後，又到了吃午餐的時候。最近與同事朋友接二連三吃了數次素食齋菜，這天想起在深水埗一早打出名堂，口碑甚佳的「素年」，便決定去吃一頓健康素食。

雖從網上知道這間「素年」分店的地址，但我在黃埔百寶坊兜了差不多一圈，竟然還找不到它，原來我早已過門而不入，被它門面 BE兩個英文字母騙倒，以為是另一間餐廳，誰不知「素年」兩個中文字只在店面玻璃上出現，使我走多了寃枉路，最後要走回頭路才能入內用餐。幸好我對這天在這間「素年」分店吃的午餐非常滿意，總算不枉我到此一行。

我吃的是甚麼？其實我一看餐牌便被它吸引，一早認定了它，雖然它的價錢比起其他午餐要貴上一點，但我已經鎖定了它，一心想尋回往日在東灜留下的快樂記憶。

我吃的其實是餐廳中每天限量供應，只供堂食的「日式精進料理」（$158），這精緻的午餐以充滿日式風味的木製九宮格盤送上，當中包括「牛油果沙律卷配純素乳酪」、「日式漬物」、「唐揚猴頭菇」、「三文魚牛油果腐皮壽司」、「醬油茄子漬」、「金平牛蒡壽司飯」、「菠菜海帶湯」、「日本芝麻豆腐配味噌醬」和「柚子黑糖寒天」九款菜式，沙律、小食、手卷、主食、湯、甜品都有，每款食物雖然份量不會太多，但都精緻吸引。

在這特色料理上桌奉客之前，這兒的侍應會先把一張建議顧客在享用九宮格中的食物的時候，可先由第一道菜「牛油果沙律卷配純素乳酪」吃起，然後依次順序吃到最後一道菜「柚子黑糖寒天」結束，這安排確實貼心。

九道菜式，九種味道，各有各的特色，而我最喜歡的，是「唐揚猴頭菇」、「三文魚牛油果腐皮壽司」、「菠菜海帶湯」、「日本芝麻豆腐配味噌醬」和「柚子黑糖寒天」。

經炸過的「唐揚猴頭菇」口感特別，猴頭菇仍然纖維細密，汁液豐富，蘸點檸檬汁吃，是令人意想不到的美味菜式。

「三文魚牛油果腐皮壽司」雖然用的是素三文魚，但配合健康好味的牛油果和少許的壽司飯，並以甜味的腐皮代替紫菜，豐富的口感和味道，讓我感到相當滿意。

「菠菜海帶湯」味道好而不過鹹，菠菜又多，解渴，也好喝。

「日本芝麻豆腐配味噌醬」特別地加了少許日本芥辣調味，豆腐的滑、芝麻的濃香、日本芥辣的少許嗆喉刺鼻、味噌醬的微鹹，讓這道菜成為讓我留下深刻印象的菜式。

最後一道甜品「柚子黑糖寒天」酸滋滋，滑溜溜的，開胃又好吃。

至於其他幾款菜式，雖然我覺得沒有上面提及的菜式那麼突出，都算不錯！

老婆仔吃的是相對沒有那麼特別的「自家製青醬意大利粉」（$98）。這綠意盎然的意粉的材料包括自家製羅勒青醬配烤松子、泰蘆筍和純素芝士，我試了一點，味道還好，但老婆仔就嫌它較油，不夠乾身。

這裡的每款主食都會包一杯「熱玄米茶」或「凍伯爵茶」，時值盛夏，當然是要一杯冰涼怡神的「凍伯爵茶」啦！這凍飲既大杯又夠冰凍，在火辣辣的夏日午後，喝一杯，實在最好不過。

雖然不知何年何月才能再訪東灜，品嚐扶桑國的地道美食，這天在這間新派素食餐廳吃的「日式精進料理」套餐，仍然可以教我樂上一陣子呢！

店舖名稱：素年
店舖地址：紅磡黃埔天地百寶坊（第三期）地下G27號舖
美味度：80/100