美味回憶：星與月，螢之光（螢火）

好一段日子沒吃喜歡的鐵板燒了，這一天趁著周末，就在工作之後，約太太來這間網上口碑不錯的日本餐廳吃一頓鐵板燒午餐。

這間位於地庫，地方不小的日本餐廳，雖然主打的是鐵板燒，其實還有廚師發辦和壽司可供客人選擇，不過這天到訪，既是為了鐵板燒而來，價錢和食物都頗為吸引的廚師發辦，就要留待下次再訪才試了。

我吃的是一人前的午市套餐「月」（$380/位），太太吃的，則是另一款一人前的午市套餐「星」（$380/位），兩個鐵板燒餐的分別，只在於「星」餐有「廣島蠔」和「鵝肝多士」，「月」餐就有「帆立貝」和「大蝦」，其他菜式就完全一樣。我沒有吃帆立貝和蝦，那就略而不談了。

這餐廳有一面裝飾牆，無間斷地投映出不同的景象，有時是森林，有時是原野，有時是雪山，有時是城市，蠻特別的，不過最特別，還是客人可以用 Ipad寫上不同的字句，例如生日快樂、身體健康、學業進步等祝福語，投射在一個個升上天空的天燈上，對慶祝生日或紀念日的顧客來說，絕對是一個特別和有意思的安排，值得加分。

最先送上的「沙律」不算特別，正正常常，普普通通的，胡麻醬下得不多，整個沙律味道偏淡，其實我不太喜歡。幸好吃過沙律之後，這套餐的主角逐一登場，大部分都味道頗佳，漸入佳境，到最後就成了讓我甚為滿意的一頓午餐。

「廣島蠔」是繼沙律之後第二道送上的菜式，兩隻肥厚的廣島蠔，前後左右都被滿滿的櫻花蝦簇擁著，調味略嫌稍重的櫻花蝦，與肥美的廣島蠔一起用筷子夾著吃，味道雖然偏鹹，但鹹香的味道仍然讓我受落。

實在很久沒吃過極度邪惡的「鵝肝多士」了。這裡的「鵝肝多士」特別地用上了焦糖醬來烘，比平日吃的多士更加可口，伴以膏腴軟滑的鵝肝，絕對是無以尚之的享受。吃過「鵝肝多士」，旁邊的柚子啫喱正好可以發揮解膩的作用。

「汁煮白鱈魚」是這頓午餐我最喜歡的菜式。雪白的鱈魚肉，被放了不少香甜柔軟的洋蔥在裡面的高湯包圍著，鱈魚肉上還有一片炸得香脆的魚皮在上面。師傅建議我先吃脆卜卜的魚皮才再吃下面的魚肉，果然，脆如薯片的魚皮與軟熟的魚肉帶來口感上極大的反差，那些一夾下去便呈一瓣瓣的鱈魚肉，滲進了洋蔥湯的甜和香，特別顯得好味。那些甜而不辣的洋蔥，比西餐洋蔥湯的洋蔥還要好吃，那美味的湯汁也讓我十分喜歡。

五成熟的「美國厚燒牛肉」是我的紅肉選擇。客人要是想吃薄燒，或者日本黑豚豬，甚至另加 $200改吃日本A5和牛也可以。

多達十數件的厚燒牛肉，燒得香香的，配以健康的羽衣甘藍、餐廳自家調配的青芥末醬，還有脆卜卜的蒜片，雖然應該沒有 A5和牛那麼好吃，也不錯呢！

緊接送上的「櫻花蝦炒飯」，大廚在問過我們想要太陽蛋還是熟蛋之後，先行把日本蘭王蛋煎成美麗的太陽，然後放進下面的炒飯上，把整碗飯全部遮蓋，吃時把蛋黃戳穿，讓橙黃色的蛋汁混進炒飯之中，本來炒得十分乾身的炒飯，滲進了蛋汁之後，立時變得濕潤。把下了櫻花蝦、蛋、蔥花等材料，再混和了蛋汁一起的炒飯舀進口中，既飽肚，也好味。

隨炒飯附上的還有「吸物」和「漬物」，「漬物」是撒上了白芝麻的牛蒡和切片的醬青瓜，「吸物」則是吃日本菜幾近必有的「麵豉湯」，用來佐飯，最好不過。

在咖啡與雪糕兩者間，兩口子都揀了雪糕。這天的雪糕是「綠茶雪糕」，不太甜的味道，少許的回甘，為這頓愜意的午餐送上甜蜜的結束。

餐廳名稱：螢火
餐廳地址：尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖
美味度：80/100

美味回憶：精彩順德菜式，在鳳城（鳳城酒家）

友人搞飯局，地點選在這間歷史悠久，只此一家，別無分店，位於北角渣華街的正牌「鳳城酒家」，讓我吃了一頓豐富又好味的鳳城拿手招牌順德菜和其他美味菜式。

打頭陣的「原隻脆皮乳豬」是即燒即上桌的，新鮮熱暖，皮極脆，肉也嫩，是非常有水準的燒乳豬。

多時沒吃過的「順德魚雲羹」是這晚其中一道我最期待的菜式。這特別的湯羹真材實料，材料甚為豐富，讓我在吃罷一碗之後隨即主動添飲。不過這魚雲羹的味道我就覺得稍為淡了點，如能濃味一些，我會更加喜歡。

第一次吃「金錢蟹盒」，我記得是多年前在澳門吃的，想不到在今時今日的香港，要過一次大海，在澳門街吃一次「金錢蟹盒」竟然也不是易事。這晚可以有「金錢蟹盒」吃，自然讓我大為高興，更何況這晚的「金錢蟹盒」水準奇高，味道好，又夠酥脆，還要相當大件，令我不禁讚好。

「家鄉生魚卷」的生魚片味道適中，鑊氣足夠，配以草菇、香芹與荷蘭豆、還有雕成蝴蝶形狀的紅蘿蔔，就更有懷舊的色彩了。

「玉簪田雞腿」這道傳統菜式，主角由生魚片換成了田雞肉，味道同樣可口，配角就與「家鄉生魚卷」大同小異，也是一道值得一吃的手工菜。

一併上桌的「大良炒鮮奶」與「大良野雞卷」，兩者都是順德大良名物，這裡下了蟹肉、菘子仁等材料的炒鮮奶炒得極滑，味道得宜，固然是好；那小巧精緻，邪惡但美味的野雞卷更是惹味非常，酥化鹹香，令人回味。

「蟹肉扒豆苗」看似不太特別，但這晚的這道菜，當時得令的豆苗既多，蟹肉亦多，好像不惜工本似的，讓已吃了不少魚和肉的我先行享受點蔬菜的樂趣，再來迎接這裡的名物之一「脆皮炸子雞」。

這裡的名物「脆皮炸子雞」跟「原隻脆皮乳豬」一樣，都是即炸即上的。名物即是名物，果真不能錯過，炸得皮脆肉嫩，與「原隻脆皮乳豬」有異曲同工之妙，這夜我雞與乳豬兩者兼得，比魚與熊掌不能兼得的人可要幸福多了。

份量不少的「桂花炒魚肚」是一道極考師傅功力的菜式，這晚的「桂花炒魚肚」炒功中上，但就未算絕佳，與之前的精彩菜式相比，就被稍為比了下去。

這裡有名的還有「鳳城炸粉果」。一隻隻漲鼓鼓的粉果內涵豐富，炸得通透。把粉果在另上的上湯中輕浸一下，再送進嘴巴，感受一下微脆中帶點粉軟的滋味，與不浸上湯吃，同樣宜人，愛怎麼吃就怎麼吃，悉隨尊便。

最後還有久違了的「馬拉糕」，讓久未品嚐這點心的我更加滿足。

這晚在這間全港唯一的正宗「鳳城酒家」吃了一頓精彩的順德菜和其他美味菜式，愜意，愜意！

店舖名稱：鳳城酒家
店舖地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及1樓
美味度：80/100

美味回憶：小食做晚餐（星馬茶室）

這一天，老婆仔想食咖喱薄餅，其實早在前一晚已鎖定這間在旺角中心開業，網上評價不差的「星馬茶室」，打算來幫襯，所以晚上七時左右，便來到這間地方不細，裝潢也幾骨子的星馬小店吃晚餐。

其實這間「星馬茶室」在港九多個地區都有分店，如無意外的話我想應該是某飲食集團所開的連鎖店，不過這裡的數款小食水準都頗不賴，都算令人滿意。

我只說這裡的小食水準不錯，沒有說其他，原因在於這天我的午餐實在吃得太豐富了，即使到了晚上，其實兩夫妻都不是太肚餓，所以只是點了三款小食，加多兩杯飲品，便成了這夜的晚餐，至於其他菜式，好像海南雞飯、肉骨茶、咖央多士等星馬名菜，就要留待下次才能試了。

三款小食中，「千島醬肉鬆酥餅」（$28）我覺得是最好吃的。一客兩件的酥餅，大大一件，酥脆的餅皮內，藏著酸酸甜甜的開胃千島醬和鹹鹹的肉鬆，挺好味的。

「馬拉黑豉油炒蘿蔔糕」（$42）是炒得不錯的，惹味而不過鹹，即使不蘸辣醬，仍然好味，不過稍嫌美中不足的，是鑊氣不太夠，欠了點熱度，如果可以熱多一點，一定會更好。

相對地普通的，反而是老婆仔最想吃的「酥油餅配咖喱汁」（$18）。這一客四小件的酥油餅，餅皮是酥脆的，咖喱汁味道也過得去，但就算不上很好味。不過這酥油餅價錢二十元還不到，就實在相當抵食。

兩杯飲品，分別點了少甜的「話梅柚子桔仔茶」（$23）和「檸檬薏米水」（$18）。「凍檸檬薏米水」是老婆仔的，我沒試。「話梅柚子桔仔茶」是我的，因為是少甜版，所以味道雖然還可，始終還是差了點，沒有正常版那麼好味，不過為了健康著想，少甜版絕對是較佳的選擇。

就是這樣，一餐便宜的晚餐，便已填飽我倆的肚子了。

店舖名稱：星馬茶室
店舖地址：旺角彌敦道688號旺角中心1期地庫C1號舖
美味度：65/100