Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：星與月，螢之光（螢火）

2022年12月11日

美味回憶：星與月，螢之光（螢火）

好一段日子沒吃喜歡的鐵板燒了，這一天趁著周末，就在工作之後，約太太來這間網上口碑不錯的日本餐廳吃一頓鐵板燒午餐。

這間位於地庫，地方不小的日本餐廳，雖然主打的是鐵板燒，其實還有廚師發辦和壽司可供客人選擇，不過這天到訪，既是為了鐵板燒而來，價錢和食物都頗為吸引的廚師發辦，就要留待下次再訪才試了。

我吃的是一人前的午市套餐「月」（$380/位），太太吃的，則是另一款一人前的午市套餐「星」（$380/位），兩個鐵板燒餐的分別，只在於「星」餐有「廣島蠔」和「鵝肝多士」，「月」餐就有「帆立貝」和「大蝦」，其他菜式就完全一樣。我沒有吃帆立貝和蝦，那就略而不談了。

這餐廳有一面裝飾牆，無間斷地投映出不同的景象，有時是森林，有時是原野，有時是雪山，有時是城市，蠻特別的，不過最特別，還是客人可以用 Ipad寫上不同的字句，例如生日快樂、身體健康、學業進步等祝福語，投射在一個個升上天空的天燈上，對慶祝生日或紀念日的顧客來說，絕對是一個特別和有意思的安排，值得加分。

最先送上的「沙律」不算特別，正正常常，普普通通的，胡麻醬下得不多，整個沙律味道偏淡，其實我不太喜歡。幸好吃過沙律之後，這套餐的主角逐一登場，大部分都味道頗佳，漸入佳境，到最後就成了讓我甚為滿意的一頓午餐。

「廣島蠔」是繼沙律之後第二道送上的菜式，兩隻肥厚的廣島蠔，前後左右都被滿滿的櫻花蝦簇擁著，調味略嫌稍重的櫻花蝦，與肥美的廣島蠔一起用筷子夾著吃，味道雖然偏鹹，但鹹香的味道仍然讓我受落。

實在很久沒吃過極度邪惡的「鵝肝多士」了。這裡的「鵝肝多士」特別地用上了焦糖醬來烘，比平日吃的多士更加可口，伴以膏腴軟滑的鵝肝，絕對是無以尚之的享受。吃過「鵝肝多士」，旁邊的柚子啫喱正好可以發揮解膩的作用。

「汁煮白鱈魚」是這頓午餐我最喜歡的菜式。雪白的鱈魚肉，被放了不少香甜柔軟的洋蔥在裡面的高湯包圍著，鱈魚肉上還有一片炸得香脆的魚皮在上面。師傅建議我先吃脆卜卜的魚皮才再吃下面的魚肉，果然，脆如薯片的魚皮與軟熟的魚肉帶來口感上極大的反差，那些一夾下去便呈一瓣瓣的鱈魚肉，滲進了洋蔥湯的甜和香，特別顯得好味。那些甜而不辣的洋蔥，比西餐洋蔥湯的洋蔥還要好吃，那美味的湯汁也讓我十分喜歡。

五成熟的「美國厚燒牛肉」是我的紅肉選擇。客人要是想吃薄燒，或者日本黑豚豬，甚至另加 $200改吃日本A5和牛也可以。

多達十數件的厚燒牛肉，燒得香香的，配以健康的羽衣甘藍、餐廳自家調配的青芥末醬，還有脆卜卜的蒜片，雖然應該沒有 A5和牛那麼好吃，也不錯呢！

緊接送上的「櫻花蝦炒飯」，大廚在問過我們想要太陽蛋還是熟蛋之後，先行把日本蘭王蛋煎成美麗的太陽，然後放進下面的炒飯上，把整碗飯全部遮蓋，吃時把蛋黃戳穿，讓橙黃色的蛋汁混進炒飯之中，本來炒得十分乾身的炒飯，滲進了蛋汁之後，立時變得濕潤。把下了櫻花蝦、蛋、蔥花等材料，再混和了蛋汁一起的炒飯舀進口中，既飽肚，也好味。