2014年3月27日

美味回憶:早起的鳥兒有蟲吃(咖啡弄)

俗語有云:「早起的鳥兒有蟲吃」,這句說話真的說得沒錯。

城中人氣台灣咖啡店「咖啡弄」在一眾捧場食客的引頸期待下,終於在尖沙咀區開分店,現正在試業中。





因為看到友人在面書中有關這消息的介紹,加上老婆仔忽然興之所至的建議,於是我就在這「咖啡弄」九龍首間分店試業的第二天,便在工作過後特地來到與老婆仔撐撐檯腳,吃個下午茶。


因為才只不過是試業的第二天,店子開張的消息可能仍未廣為人知,所以前來吃東西的人不是太多,雖然仍要等候,但我只不過等了十分鐘左右便已可入內,相比起前次自己到「咖啡弄」銅鑼灣店朝聖,足足排隊等了個半小時才可入內用餐的慘痛經歷,這次的等候真是舒服多了。


這店子的設計與銅鑼灣店沒有太大的不同,仍是走簡約清新的路線,特別是店中以綠色植物為設計主題的裝飾牆,更令人感到清新舒服。



翻開設計精美的餐牌,店中多款菜式的賣相都極為吸引。而對這兒的「冰鮮果茶」甚為喜愛的我,除了再接再厲叫來「冰鮮果茶」($58)做飲品外,還叫來每日數量限定供應的「玉米里肌起士可頌」($62)和「北極蝦吐司佐茴香葉」($63)兩夫妻一起分享。


玉米里肌起士可頌」一向是「咖啡弄」的招牌菜。這名字看來古怪,但其實一點不怪的菜式,其實只不過是芝士煙肉生菜牛角包伴以粟米和沙律而已。但熱烘烘的牛角包,鹹香的半溶化芝士和煙肉、加上粒粒的粟米和健康的沙律,雖然簡單,但味美可口,絕對值得一試。



北極蝦吐司佐茴香葉」其實不是我的首選,但首選的「咖喱牛腩佐法國麵包」剛好在我們到來之前賣光了,所以我便在餐牌中揀選了同樣是期間數量限定供應的「北極蝦吐司佐茴香葉」作為另一道主食。


這「北極蝦吐司佐茴香葉」原來味道挺佳,與招牌菜「玉米里肌起士可頌」相比亦並不遜色。多士香脆,細細隻的北極蝦數量既多,以沙律醬調味之後味道也開胃可口,伴以香脆的多士一起吃,滋味十分不錯。再加上伴菜的沙律與薯角,又是一份令人吃得甚為滿意的下午茶。



冰鮮果茶」要是不好喝,我也不會叫來飲呢!這兒的「冰鮮果茶」雖然要接近六十元一壺,但一壺的足可沖得五六杯,份量甚為足夠,而且十分解渴。這以青檸、蘋果、橙等水果,還有話梅為材料的特調飲品,既美味,又健康,我真的十分喜歡。




但原來「熱鮮果茶」($58)的味道是更佳的,茶味更濃,充滿果香,酸甜適度,更加美味。要是天氣不太熱的話,我覺得喝「熱鮮果茶」比喝「冰鮮果茶」更好呢!



趁著現時「咖啡弄」尖沙咀分店還是試業期間,人潮還未湧至,要去的話便要把握這難得的時機了。不然的話,遲起的鳥兒便要耐心等候才能有蟲吃了。




店舖名稱:咖啡弄
店舖地址:尖沙咀漢口道38號漢興大廈一樓
美味度:80/100

2014年3月26日

美味回憶:魚粥確係棧(新興棧食家)

向來不大喜歡吃粥,天冷時也許還會偶爾吃碗靚粥,天氣只要稍為暖和,這事兒就變得少之又少,要是到了盛暑天時,更是絕無僅有。

但凡事總有例外。就像這一天,我便難得地與太座兩人一同來到這間素以魚粥馳名遠近的「新興棧食家」,一嚐它的靚粥。





說這間店子是間「魚粥專門店」絕對是當之無愧的。雖然店內牆壁掛著的食物牌匾中有多款不同的粥類款式和其他食品,但當中最吸引的,始終是那些不同款式,以魚的各個不同部位為材料的魚粥。無論是較為普通的「魚片粥」、「魚腩粥」,「魚雲粥」以至較為特別的「魚骹粥」、「魚頭粥」、「魚尾粥」、「魚卜粥」,這裡都一應俱全,把整尾魚的各個不同部分一網打盡,絕對魚盡其用,一點也不浪費。



這一天,本來我是想吃「魚骹粥」的,但這「魚骹粥」實在太好賣了,我來的時候雖只是晚上六時多,「魚骹粥」已經沽清,於是唯有退而求其次,來碗啖啖肉的「魚腩粥」代替它。



這兒的粥有個特色,就是粥上下了大量的生菜絲,青得逼人眼目的生菜絲下埋藏了大量的魚腩,雖然有小部分魚腩的細骨較多,但啖啖鮮甜魚肉的滋味確是不錯。至於粥底方面,雖然少不免有一點師傅的痕跡,整碗綿滑的魚粥仍然粥味清甜,不失為一碗材料豐富的靚粥。



也叫來一份油條伴粥吃。不過這份已經切成多段的油條不是新鮮炸起,吃來感覺一般,只是聊備一格而已,與魚粥相比可就普通得多了。


要是喜歡吃魚粥的話,來這兒吃,準沒錯!



店舖名稱:新興棧食家
店舖地址:油麻地寧波街23號
美味度:70/100

2014年3月25日

美味回憶:懷舊童年港式茶餐廳早餐(祥勝茶餐廳)

又是個星期天獨個兒四處獵影的日子,這次的目的地是跑馬地。一早到來蹓躂一番之後,又是開餐的時候。


早上的跑馬地,有開門做生意供應早餐的食肆不多,撇除麥當勞、星巴克等連鎖店,剩下的選擇一點不多。來到區內最有名的茶餐廳「祥興」,店內人頭湧湧的,好不熱鬧,立時讓自己打起退堂鼓,轉移目標,來到附近的這間「祥勝茶餐廳」,吃了個懷舊童年港式茶餐廳早餐


我之所以會這樣形容這天的早餐,主要是因為我吃的並不是常吃的火腿通粉沙嗲牛麵西煎雙蛋腸仔炒蛋牛油多士那些,而是吃了自己在童年時常吃,但現在已極少有吃的「合桃蛋糕」做早餐。而除了久違了的「合桃蛋糕」外,我還吃了現在已在茶餐廳中幾近絕跡的「鴛鴦卷」呢!




名字美麗的「鴛鴦卷」其實不過是普通的卷蛋而已,不過它比普通的卷蛋更加簡單,無非是把不同的卷蛋的頭頭尾尾七拼八湊而成的一件集大成的卷蛋吧了!至於味道,這「鴛鴦卷」普普通通的,各件碎濕濕的蛋糕塊中的奶油下得甚多,吃來滿口都是奶油,感覺膩滯,自己不是那麼喜歡。


相比起「鴛鴦卷」這件「卷蛋」,童年時稱為「切蛋」的「合桃蛋糕」我覺得好吃多了。尚算鬆軟和有蛋味的蛋糕,配以脆身的合桃粒,讓自己彷彿回到多年前,爸爸在自己上學前帶自己到茶餐廳吃早餐,食「合桃蛋糕」的日子,著實令自己感到懷念。歲月匆匆,轉眼多年,這「合桃蛋糕」雖然不算是甚麼頂尖兒的美味,仍教自己吃得甚為滿足。



一份完整的茶餐廳早餐怎能缺少一杯香濃的咖啡、奶茶或鴛鴦?這天我的選擇是「熱奶茶」,以黑白淡奶瓷杯盛載的「熱奶茶」特別令人感到有風味。從餐廳中的介紹文章所見,這兒的奶茶是經過悉心調配,以三種不同的茶葉混合而成的。這天喝罷,感到這杯「熱奶茶」不錯是有茶味的,不過濃郁度仍可更佳,而且幼滑度也可更好,還未算是一等一的靚茶呢!



聽說這間茶餐廳最有名的出品是「拿破侖餅」和「拿破侖蛋糕」。這天可能來得太早,兩者都未有得供應,希望下次有機會可以吃到吧!



店舖名稱:祥勝茶餐廳
店舖地址:跑馬地成和道9號地下
美味度:60/100

2014年3月24日

美味回憶:歡度「韓」冬(石牆道韓國料理)

這個周末,正是冬至的前一天,加班工作過後,約定另一半在尖沙咀見面,辦點小事之後,已是吃晚飯的時候。

已有好一段日子沒有吃韓國菜了,特別在剛看到幾位到南韓旅遊的同事在彼邦拍下的照片後,更加勾起自己對韓國菜的一點懷念,這兒又近有名的「韓國街」金巴利道和金巴利街,便決定不作他想,來一頓韓國大餐兩夫妻預祝冬至,歡度「韓」冬

說這天是預祝冬至,歡度「韓」冬是沒錯的。今年冬至,兩家人都因為不同的原因不打算做冬,兩夫妻又不想在冬至正日在各大人氣食肆與做冬的人趁熱鬧,這頓韓國大餐正好讓我倆可以靜靜地享受一番。

說這頓晚飯是韓國大餐也是沒錯的。這頓晚飯雖然我們叫的飯菜不多,但加上這兒那陣容盛大,令人意想不到,喜出望外的多款韓式前菜之後,著實使我感到自己好像韓劇中那些古代韓國大君般,享受著多道不同款式的韓國美食,那一刻,我真有點覺得這店子的廚師是大長今呢!




之所以會來到這間雖然價錢不太便宜,但無論環境、服務以至食物水準都令人十分滿意的韓國料理,全賴食友 Ken Lee的好介紹。還記得那一次在網上看見她寫的有關這餐廳的食評之後,便已對這餐廳留下深刻的印象,更把它列入自己心水食店的名單之內,這一日,正好派上用場。


這餐廳其實位置不太好,雖然是開在大街金巴利道上,但入口卻在大廈商場裡面,要不是慕名而至,相信自己也未必會留意到它。也所以,在大廈入口處有這餐廳的侍應在招徠客人入內呢!

這兒雖然不太起眼,但原來裡面別有洞天,地方不小,店內佈置陳設簡單,但窗明几淨,雅致亮麗,教人感覺十分舒服。特別是店內的侍應把我倆帶到餐廳二樓之後,我更發現二樓有一個小院子,只要推門出去,便會見到,而且穿過小院子之後,更會發現一條小路,面對著的正是一堵有樹根突露出來的石牆,在那一刻,我恍然大悟,終於明白為甚麼這間韓國料理會把名字稱為「石牆道」。這小院子和小石牆通道雖然只要抬頭望向上方,便難免會見到大廈和大廈窗口晾曬的衣衫等物,可也不失為一個舒心適意的小天地。








回到座位,看看餐牌,這兒的特色韓菜是不少的,而且很多都很吸引,不過價錢也不便宜,好像餐牌中推介的「烤鰻魚」和「醬油蟹」等,便各要 $350 和 $380了,要是想吃材料豐富的「海鮮鍋」的話,更要 $500。

這夜我倆只有夫妻兩人,也不想吃得太貴,便只叫了「大醬純豆腐湯」($100)、「炆牛排」($158)和「石鍋八爪魚」($120)做晚餐。

三道主菜還未上桌,按韓國料理的慣例,先上各式各樣的前菜,當然是意料中事。但意想不到的是,這兒的前菜實在多得令自己吃了一驚。常見的,不常見的,辣的,不辣的,醃的、不是醃的,足足有十五碟之多。最常見的「泡白菜」酸辣適中,其他的各款前菜也各有各的口感和味道,稱為五味紛陳亦不為過。特別是一道「醃螄蚶」,更是在韓國料理中少見的前菜,太座不喜吃螄蚶,這半打微辣開胃的「醃螄蚶」正好讓我一掃而光。







大醬純豆腐湯」與一般的韓式「辣豆腐湯」最大的不同,是在豆腐湯中下了大醬,即是麵豉醬,使這湯的味道不像「辣豆腐湯」般刺激辛辣,而是帶有一重麵豉醬的豆香和鹹味。


這湯的材料簡單,主要只是豆腐、冬菇、金菇、翠玉瓜等,味道鹹而不辣,雖然是有新鮮感,但我還是喜歡辣得刺激的「海鮮純豆腐湯」多些。


炆牛排」其實即是「炆牛肋骨」,這兒的水準是不錯的,牛排與蘿蔔、冬菇等配料同樣炆得腍而入味,甜甜的味道煞是味美。


石鍋八爪魚」在傳統的石鍋飯中加入了切成小塊的八爪魚,豐富了它的材料之餘,也增添一點海鮮的味道。


把熱呼呼的石鍋飯與各款飯材料拌勻,舀點韓國甜辣醬一起送進肚子裡,那熱暖的感覺在寒冷的冬天裡,確是不錯。



餐廳最後還奉送一杯以高身玻璃杯子盛著的「凍薑茶」。下了碎冰,清涼透心,甜中帶辣的薑茶,味道甚佳,作為這天晚餐的結束,我很滿意呢!





這室內環境清雅,戶外別有洞天,食物水準也不錯的韓國料理,讓我可與另一半靜靜地歡度「韓」冬,真好!




店舖名稱:石牆道韓國料理
店舖地址:尖沙咀金巴利道27-33號永利大廈地下20及22號舖
美味度:80/100