美味回憶：好友共聚，飽嚐越南火鍋（So Tam）

友人約食飯，吃的是很久沒吃的越南菜，地點就在這間位於銅鑼灣，環境簇新明亮，感覺舒服，蠻有越南風味的越南餐館。

吃了多款菜式，最特別的要算是地道的「越式豪華火鍋」。港式火鍋吃得多，從來沒有去過越南的我，越式火鍋可是初次品嚐。這越式火鍋有鮮茄蟹湯底和椰子雞湯底可揀，這晚我們吃的是鮮茄蟹湯底，湯味清酸開胃。越式火鍋與港式火鍋有別之處，在於所有材料早已被放在鍋邊，團團圍住中間的湯。這「越式豪華火鍋」的材料有牛肉、蜆、魷魚、豬紅、濱海、蔬菜等物，材料相當豐富，一邊吃火鍋，一邊閒話家常，確是賞心樂事。

也吃了多款小食，「蒜香牛油雞翼」與「牛油椒鹽軟殼蟹」以香取勝，甫上桌，牛油香味已撲鼻而來。皮脆肉軟的雞翼與軟殼蟹，各有各的吸引力。

「青木瓜鮮蝦沙律」是清新之選，「咖喱雜菜煲配法包」就香濃開胃。

「串燒拼盤」把豬、牛、雞肉串燒一網打盡，我與友人各取所需，我只吃了牛和雞，就覺得雞肉串燒較為好吃。

甜品選擇不多，但都頗有特色，我點了「菠蘿香茅乳酪」。菠蘿清新好吃，乳酪稠滑可口，不過兩者原來是獨立的個體，並非合而為一的整體，就讓我有一丁點兒的失望。

吃了那麼多東西，一樽「青檸梳打」就最能消膩解滯。

疫情下，幾位朋友都已多月沒見，久別重逢，份外喜悅呢！

餐廳名稱：So Tam
餐廳地址：銅鑼灣羅素街8號英皇珠寶鐘錶中心2樓
美味度：70/100

    

美味回憶：奇納百川，胃容乃大（奇納百川 ）

古語有云，「海納百川，有容乃大」，有氣量，才能容納不同的意見，反對的聲音。這間位於海運大廈內，名為「奇納百川」的新派韓國餐廳，卻以「奇納百川，胃容乃大」為主題，以其原創的可愛人物，穿著上「奇」字肚兜的小胖子「奇太郎」胃納能容不同的食物為餐廳的賣點。可看到維港海景的餐廳內近入口處掛有多幅「奇太郎」的得意卡通畫，可愛有趣，設計特別的餐牌中藏有「奇太郎」的中空頭像也別具心思。

這夜幸運地被安排坐在餐廳內最接近維港海景的座位用餐，點了一款小食，一款主食，一份焗雞和兩杯特飲。

「蕃薯條配柚子蜜糖醬」（$68）的蕃薯條甜甜的，蘸以酸中帶甜的柚子蜜糖醬，是一道挺開胃的美味小吃。

「三文魚子海膽忌廉醬烏冬」（$188）的海膽雖然不多，而且質素只是普通，但那濃稠得可以的海膽忌廉醬味道獨特而好味，配以三文魚子，讓這烏冬成為令人印象深刻的一道菜式。

 

因為不想吃熱氣的炸雞而點選的「我不是炸雞（馬格麗甜米酒焗雞）」（$188）卻使我有點失望，味道不夠，吃來顯得平淡，而且焗雞份量也不太多。

兩杯凍飲，以青檸片和檸檬片裝飾的「黃綠泡泡」（$70）樣子漂亮，味道清新。「荔枝烏龍茶」（$42）的荔枝味頗為突出，不過烏龍茶味也沒有被完全掩蓋，兩種味道的平衡做得挺好。

這新派韓式餐廳的食物定價，無疑是進取的，幸好它的食物水準都算不錯，焗雞的味道雖然有所不足，但「三文魚子海膽忌廉醬烏冬」相當好吃，「蕃薯條配柚子蜜糖醬」也不差。要是不介意食物價錢稍稍偏貴的話，不妨來試試這兒的出品呢！

餐廳名稱：奇納百川
餐廳地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
美味度：70/100

美味回憶：高質經典法國餐廳半自助早午餐（Hugo's 希戈餐廳）

數香港最有名氣的酒店法國餐廳，香港尖沙咀凱悅酒店內，充滿古典味道的 Hugo's「希戈餐廳」一定榜上有名。餐廳入門處威風凛凛的西方中古武士立像正是這餐廳的標記。

貴為酒店內的高級餐廳，在這兒用餐當然所費不菲，不過這兒只在周末、周日供應的「希戈早午餐」（$755/位），就以質素取勝，各款食物量雖不算太多，大部分都精彩出色，絕對物有所值。

三款各有特色的麵包，暖烘烘的躺卧在舖上了白色餐巾的金屬碟子上，三款麵包中我最喜歡，覺得最好味的則是牛油香味濃郁，層層酥皮軟熟可喜的「牛油酥皮包」。

吃自助餐，生蠔是必吃的吧！這兒的生蠔雖然不算大隻，可也不算細小。新鮮的生蠔，適中的大小，爽脆的口感，甜中帶鹹的味道，是我這天對這兒任取任吃的生蠔的印象。

比即開生蠔更吸引的，是同樣任取任吃的新鮮龍蝦。為方便顧客食用，早已被破開兩邊的龍蝦身與一扯即可把鉗肉分離的龍蝦鉗，肉質爽彈，味道鮮甜，顏色雪白，與紅得鮮艷的龍蝦殼形成悅目的對比，讓我一連吃了數隻，才肯罷休，也忽略了長腳蟹爪、青口、凍蝦等其他凍海鮮。

這兒的「凱撒沙律」與「生牛肉他他」都是餐廳的名物。「凱撒沙律」材料新鮮已是好吃的保証，不過「生牛肉他他」帶酸的味道雖然有特色，我卻不大喜歡。

「魚子醬」這矜貴之物，在自助餐中可以吃到，實在罕有，這兒無限量供應的「魚子醬」絕對是自助餐必嚐之物。

還有賣相酷似甜品的「鵝肝醬」和芒果鮮甜，蝦肉爽口的「芒果大蝦沙律」，同樣不容錯過。

這早午餐的湯只是「忌廉椰菜花湯」，雖然奶味香甜，口感稠滑，都算是一道可口的湯，但不能品嚐到這兒有名的「龍蝦湯」仍不禁令人有一點如入寶山空手回的遺憾。

兩款主菜，「燒美國牛肋骨」是這兒的招牌菜之一，是必點的。這由餐廳廚師即席為客人把牛肋骨部位切開放在熱暖的碟子上奉客的主菜，我這天幸運地是第一個由外籍大廚把牛肋骨奉上的客人。生熟度恰到好處的牛肋骨，軟嫩可口，確是水準之作，隨牛肋骨奉上的「約克布甸」，蘸以肉汁，滿有英國風味。

另一道主菜「香草燒伊比利亞羊腿、露絲瑪利汁」，因有珠玉在前，難免會被比下去。不過羊腿雖然沒有牛肋骨那麼好吃，但配角的「千層薯」充滿奶油的甜香味，膩是膩了一點，就確是十分美味。

至於甜品方面，這兒的選擇甚多，而且不少也甚吸引，只可惜我早已吃了不少頭盤，加上一牛一羊兩道主菜，即使甜品多麼吸引，我也只是吃了數款，好像「歌劇院蛋糕」、「拿破侖餅」、「朱古力車厘子布甸」、「馬卡龍」等，加上每位客人奉送一客的「榛子梳乎厘」，已經足夠。

果汁雖只有「橙汁」與「西柚汁」兩款選擇，不算多，可也足夠。要是覺得不夠的話，這兒七彩繽紛的各式水果，也可為顧客增加不少的維他命C。

在這間城中有名的法國餐廳享用的這一頓高質經典自助早午餐，價錢不便宜，但絕對物有所值，值得一試。

餐廳名稱：Hugo's 希戈餐廳
餐廳地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂
美味度：80/100