銅鑼灣人氣購物新地標「希慎廣場」內有多間拉麵店,包括位於商場12樓,前身為傳奇日本拉麵名店 Mist 的 Rasupermen、11樓 food court 中的「元八拉麵」和這一間位於地庫 B2層超市 food court 內的北海道過江龍「梅光軒」。在同一商場內竟有三間日本拉麵店,實在教這天想吃日本拉麵的我難以決定到底吃哪一間。在衡量過名氣、口碑、價錢、環境等因素後,最後決定先來這間來自北海道旭川,曾經拿過拉麵比賽獎項,已經開業40多年的老字號「梅光軒」,一嚐它的招牌「醬油拉麵」。
其實日本的四款不同湯底拉麵「豬骨拉麵」、「麵豉拉麵」、「醬油拉麵」和「鹽味拉麵」,每款都有自己的特色,各有各的美味,也各有各的捧場客,但在香港云云的日本拉麵店中,口碑最佳,名氣最大的,幾乎全部都是以九州「豬骨拉麵」作為湯底的,以「醬油拉麵」馳名的,卻好像沒有,所以這次「梅光軒」從日本遠道而來,首次登陸香港,它的「醬油拉麵」,確實讓自己有點期望,希望它的招牌拉麵可以有上佳的水準,可以讓愛吃日本拉麵的我大飽口腹。可惜的是,這兒的「醬油拉麵」的水準實在普通,與其他香港拉麵名店相比,實在有所不及。
先說日本拉麵最重要的湯,這兒的醬油湯是及格的,呷上一口,細細品嚐,便可以感覺到醬油湯中的味道層次感。麵呢?相信是因為希望能掛上更多湯汁吧,所以麵條是較粗和曲的,這可算是這兒拉麵的一大特點吧!可惜,雖然這兒的湯底和麵是及格的,但配料卻實在未如理想。叉燒太薄、太削,而且一夾即散,實在令人難以相信是出自一間薄有名氣的拉麵店的出品。此外,筍乾亦淡而無味,有欠理想,無論叉燒還是筍乾都是不及格的出品,又怎能讓人感到滿意呢?
這間日本拉麵店,連招牌「醬油拉麵」都只得這樣的水準,要在競爭對手林立的銅鑼灣區殺出重圍,暫時看來,似乎不太容易呢!
店舖名稱:梅光軒
店舖地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層 Jasons Food & Living 內
美味度:55/100
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