美味回憶：十分美好的晚餐（Casa Pennington）

友人相約，到這間位於酒店之內，情調甚佳，食物水準出色的餐廳吃飯，早已與這間餐廳有過數面之緣，而且印象甚佳的我，當然樂於赴會。

再次踏足這間都有一段日子不曾到訪的餐廳，面貌依舊，沒有多大改變，許是這晚只是平日，餐廳內人不太多，更顯得環境寧靜舒服。

數棵去核青、黑橄欖，是我喜歡的味道，為這夜美好的晚餐揭開序幕。

友人與我都愛吃生蠔，而這間餐廳的蠔吧生蠔種類眾多，足有接近二十款供應，每晚還會輪流推出其中三款，可有買一送一優惠，更是相當抵食，當然不容錯過。

這晚推廣的三款生蠔，分別是來自南非的 Namibia和來自法國的 Mermaid與 Ostra Regal。這三款生蠔原價都是七十多元一隻，買一送一之後，不用四十元便可享用，對愛吃新鮮生蠔的蠔客來說，著實是個喜訊。三款生蠔，海水味、鮮甜味、爽脆度、滑溜度，各有不同，在座友人與我各有所愛，而我就較為喜歡海水味較重的 Mermaid。

吃生蠔，當然最好有美酒作伴。這夜喝的白酒，是來自新西蘭的 Invivo Sauvignon Blanc Marlborough 2017。我雖不是劉伶，這帶有果香與果味的白酒，配以新鮮即開生蠔，也覺得挺匹配。

「北海道帶子二重奏」（Hokkaido Scallop Delight）以北海道帶子為主角，讓客人可以一次過享受到兩種不同的滋味。以簡單的鹽、胡椒、香草等調味的帶子刺身，黏糯軟滑；經香煎後的原粒帶子，外圍微脆，肉質鮮甜，無論是否蘸以青檸汁，同樣好吃。

主菜來了，又是蠔，不過今次是「廣島蠔意大利飯」（ Oyster Risotto），用的是來自日本的廣島蠔。厚身多肉，外層香脆，內裡仍然不失軟滑的炸廣島蠔，甚有口感。口感同樣不錯的意大利飯，在滿有蠔味的濃稠蠔湯浸潤包圍下，味道甚佳，令我甚為滿意。

這夜的重頭戲是需要在一星期前預訂的「28安士美國頂級連骨肉眼扒」（28oz US Prime Rib Bone in） ，五成熟的頂級肉眼，微焦帶褐的外層散發出誘人的肉香，裡面透著緋紅的嫩肉更是吸引非常。這肉質軟熟的肉眼扒夾雜著少許肥脂，肉味濃郁澎湃，把人吃得心花怒放。

自從多年前初次到訪這餐廳後，我對這兒的招牌甜品，即時製作，需要等候20分鐘才可享用的 「焦糖酥皮梨撻」（ Pear Tarte Tartin）便念念不忘，常想回味。這夜再次品嚐，仍然感到滿意，味道極佳，香甜可喜，爽口多汁的梨肉讓這味道偏甜的甜品得到絕妙的平衡，焦糖酥皮撻邊雖然稍硬，仍是不可多得，令人回味的美食。

令人回味的美食，令人滿意的晚餐，讓我渡過了輕鬆愉快的一夜。



餐廳名稱：Casa Pennington
餐廳地址：銅鑼灣邊寧頓街13-1號隆堡柏寧頓酒店3樓
美味度：85/100