美味回憶：抵食又好味的烤魚火鍋放題（蚊蚊豬老火鍋）

雞煲，我所欲也；烤魚，亦我所欲也，二者不可得兼，捨雞煲而取烤魚者也。

這間名字趣怪，外觀古色古香的「蚊蚊豬老火鍋」，最近推出了期間限定的「任食二小時放題」（$228/位），光顧的客人可在「萬州烤魚」和「麻辣雞煲」中二擇其一，在吃完烤魚或雞煲之後，就可繼續吃火鍋放題，雖然雞煲和火鍋我都喜歡，不過兩樣只能吃一樣的話，作為一隻饞嘴貓，我就一定義無反顧揀烤魚了。

因為烤魚份量絕對不少，而且這套餐又有大大碟的「安格斯肥牛」奉送，所以在數十款火鍋料中，我只點了「牛胸爽」、「牛黃喉」、「草鯇魚片」、「炸魚皮」、「鴨血」、「陳皮魚蛋」、「蜂巢豆腐」、「粟米」、「娃娃菜」、「唐生菜」和各款同樣任點任吃的刺身佐餐。

這天點的火鍋料，「安格斯肥牛」雖然只得一碟，不能任點任吃，但份量奇多，肉質又夠嫩滑，而且相當有肉味，絕對稱得上是質量俱佳。至於其他可以任點任吃的材料，「牛胸爽」滑膩如脂、「牛黃喉」口感爽脆、吃得出是即炸的「炸魚皮」香脆可口、「陳皮魚蛋」雖是小小一粒，但份量極多，而且滿有陳皮的味道。不過「草鯇魚片」十分多細碎的魚骨，「鴨血」也只是一般。

同樣任點任吃的刺身就有六款，分別是三文魚、八爪魚、甜蝦、馬刀貝、墨魚和彷鮑片，雖然種類不多，但都甚為新鮮，全部刺身，一次叫晒，那賣相還是挺吸引的。六款刺身，除了甜蝦過於細隻，彷鮑魚也切得較薄，沒有甚麼口感外，其他的都不錯。

至於小食，我就只點了喜歡的「酸薑皮蛋」佐餐。值得一讚的是這「酸薑皮蛋」，子薑嫩而無渣，甜而不苦，甚好吃，而且流心皮蛋也是優質貨色，「酸薑皮蛋」的經典組合，實在無懈可擊。

在烤魚未上桌前，先吃點刺身、炸魚皮和子薑皮蛋，一邊吃、一邊等，等待我心愛的烤魚，完全沒有問題。

這晚我是第一個來幫襯的客人，所以雖然製作需時，仍然不用等得太久我心愛的烤魚已被端上來。大大條甚吸引的烤魚，其實已經熟了，只待大盤子下的爐火把烤魚烘得熱暖，我便可以享用。

熱燙的「萬州烤魚」，其實是來自四川重慶的特色傳統名菜，趁熱吃，魚皮香脆、魚肉嫩滑，惹味極了，我吃不得太辣，辣度只是最初級的BB辣，對我來說卻是恰到好處，吃到魚的甜味而不會被辣度蓋過，雖然這烤魚確是十分多魚肉，而且還有秀珍菇、蓮藕片等材料，但鹹鮮好味的「萬州烤魚」仍在我與太太兩人同心協力下接近全部吃光。

才二百多元的價錢，可以同時吃大大條的惹味烤魚、質素甚佳的「安格斯肥牛」、多款刺身和火鍋材料，的確抵食。

店舖名稱：蚊蚊豬老火鍋
店舖地址：太子汝州街11號地下
美味度：75/100