Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：鮑參翅肚，一網打盡（樂湯雞麵館）

2021年6月8日

美味回憶：鮑參翅肚，一網打盡（樂湯雞麵館）

不知從何時開始，香港先後開了數間名字趣怪的中菜館子，好像「樂湯雞麵館」、「醉藥雞」、「癡膠雞」等，一看名字，便知道主打的有湯、有醉雞、有藥膳、有花膠。

這幾間名字有趣的中菜館，「癡膠雞」我還未幫襯過，「樂湯雞麵館」和「醉藥雞」我可是有去過的，而我這天去的是「樂湯雞麵館」的佐敦店。

這館子原來最近推出了一個期間限定的「鮑參翅肚餐」，周年慶優惠價只是 $168，便可以一次過吃到「金湯花膠翅」、「海味一品煲」、「太白醉雞」和「鮑汁海味飯」，將鮑參翅肚一網打盡。既是如此抵食，當然不作它選，就點它做晚餐。

「金湯花膠翅」大大一碗，濃稠的南瓜湯底，味道香甜，內有花膠、魚翅等物，雖然不是很多，可也貨真價實，童叟無欺。

「海味一品煲」材料極多，在鮑汁浸潤下，全部材料，無論鮑魚、海參、魚肚、花菇、瑤柱以至小棠菜，都十分可口味美，濃郁的鮑汁應記一功。

「太白醉雞」的酒味不算很濃，對不嗜酒的我來說已經足夠。軟滑的醉雞，肉多骨少，都算是頗佳的下飯菜。

「鮑汁海味飯」單看那深濃的啡褐色，已知整碗高高拱起的海味飯必定滿是濃郁的鮑汁味。這飯雖然海味不多，味道可挺不錯。

這個餐無疑是抵食的，但有一個缺點，就是沒有甚麼蔬菜，所以我也在各款小食中點了店舖推介之一的「涼拌萵筍」（$28）做配角！這下了蒜汁的小食味道酸酸的，萵筍涼涼的、爽爽的，雖只是小小一碟，份量都不太少。

另一半胃口不太好，只是點了有鮑魚、花膠、海參、魚翅在裡面做湯料的「至尊珍品雞湯」（$88）做晚餐。相比起我的「金湯花膠翅」，這雞湯是清些的，口感沒有那麼濃稠，各款湯料相當豐富，除了鮑參翅和花膠外、還有厚身花菇、瑤柱、紅棗和雞腳，單吃湯料和喝湯，再吃點我的鮑汁海味飯、醉雞和萵筍，已經可把她吃得飽飽了。